Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Restaurační vývar
- Fotoalbum (1)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
11.8.19 18:56
Já dělám vývar třeba 20 hodin a je lepší než z restaurace. Dělám hi bez jakýchkoliv dochucovadel.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
11.8.19 18:56
@MartinaCV píše:
Jen mě tak napadlo.. nemáte někdo někoho, kdo vaří v restauraci? Zajímalo by mě, jak dochucují vývary - kuřecí a hovězí. Vždycky mi strašně chutná ta voda z vývaru v restauraci a říkám si, co tam asi sypouViděla jsem, že třeba Unilever prodává dochucovadla pro velkokuchyně v 15 kg balení, ptala jsem se na to a v malém to neprodávají, tak je možné, že je to kouzlo třeba v tom
Jediné, co jsem nezkusila, je dát tam i rajče, co občas v receptu čtu. Jinak klasika.
Proboha, nesyp tam žádnou chemii. Vždyť si tím ten vývar zničíš. Takhle si s tím hrát a pak to zabít nějakým práškem.
Zkoušela jsi do vývaru dát celou cibuli i se slupkou?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 18:57
Dochucovadla na vývar mají i v makru v kilovce. Takhle jsme si to rozdělily s mamkou a s babičkou… Akorát mi to tu asi zežlukne, nepoužívám to…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 18:57
@skorotehotna píše:
Já dělám vývar třeba 20 hodin a je lepší než z restaurace. Dělám hi bez jakýchkoliv dochucovadel.
To je v pomaláku?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 18:57
@MartinaCV píše:
Jen mě tak napadlo.. nemáte někdo někoho, kdo vaří v restauraci? Zajímalo by mě, jak dochucují vývary - kuřecí a hovězí. Vždycky mi strašně chutná ta voda z vývaru v restauraci a říkám si, co tam asi sypou
Jediné, co jsem nezkusila, je dát tam i rajče, co občas v receptu čtu. Jinak klasika.
A zkusila jsi Masox? Já ho používám skoro do všeho, ale jen ten originál od Vitany, néé nějaký polský bujóny z Lídlu… 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 18:58
@Prof. Farnsworth píše:
Proboha, nesyp tam žádnou chemii. Vždyť si tím ten vývar zničíš. Takhle si s tím hrát a pak to zabít nějakým práškem.Zkoušela jsi do vývaru dát celou cibuli i se slupkou?
Chemii nedávám, ani bujóny, vařím pro ani ne tříletou a jíme to pak všichni. Jasně, cibuli tam dávám i se slupkou, ale to pomůže hlavně barvě, chuti ne.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 18:59
@bse.pedro píše:
A zkusila jsi Masox? Já ho používám skoro do všeho, ale jen ten originál od Vitany, néé nějaký polský bujóny z Lídlu…
Tak Masox znám, vedeme ho, ale do vývarů ho nedávám, když už se s nima morduju tolik hodin. Vařím i pro ani ne tříletou, tak se průmyslovým bujónům vyhýbám.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 19:01
@MartinaCV píše:
To je v pomaláku?
Já dávám vývar táhnout přes noc do trouby.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 19:02
@MartinaCV tu chut neuděláš, tam se to dělá fakt ve velkém takže bude silný 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 19:05
@MartinaCV píše:
Tak Masox znám, vedeme ho, ale do vývarů ho nedávám, když už se s nima morduju tolik hodin. Vařím i pro ani ne tříletou, tak se průmyslovým bujónům vyhýbám.
Tak když nechceš dát do vývaru Masox kvůli děcku, dala bys tam radši 100× horší chemický srač. y, který používají v restauracích… 
Jinak neznám restauraci, kde by se s vývary crcali tak jako ty, tak ta chuť možná bude v tom, že restaurace a já děláme rychlovývary s masoxem a néé ty kvalitní po staru…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 19:06
@MartinaCV Když chemii a bujony nepoužíváš, tak si trošku protiřečíš, když hledáš dochucovadlo. Restaurace vaří vývary z prášku. Mrkni na Ano šéfe, z čeho se v česku vaří 
Já vařím vývary v papiňáku, zdají se mi chutnější, než dlouhosálé vaření v obyč hrnci. Základ je hodně zeleniny - dávám cibuli se šlupkou, česnek, mrkev, petržel, celer, kedlubnu,,,klacky,, z libečku a petržele…Podle domácích zásob. A pak kost s masem, dobrou chuť dodá i bobkový list a nemám problém tam šupnout masox.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
jahuhudka
11.8.19 19:07
@Markéta80 ja bych naopak rekla, ze to bude vmichej tri lzice do litru vody a tadaaa vyvar 
- Citovat
- Upravit
11.8.19 19:09
@MartinaCV píše:
Chemii nedávám, ani bujóny, vařím pro ani ne tříletou a jíme to pak všichni. Jasně, cibuli tam dávám i se slupkou, ale to pomůže hlavně barvě, chuti ne.
Dáváš libecek? Ten hodně zvýrazní chuť a celer. Já osobně si myslím, že do toho dávají i nejakou chemii, neco na zpusob vegety, podravky. Taky obcas jím i s dětmi v restauraci, chodime hlavně na polední menu, ale ten vývar mi tam nechutná víc než doma. Děti říkají, že je to slané, my solime méně ve srovnání s ostatními. Podle mě tu chuť neuděláš, stejně tak si doma neuděláš pizzu jako z pizzerie, kde mají profi pec.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 19:12
@MartinaCV jj. Hodně masa,20 hodin a vývar jak z nejlepší restaurace.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.8.19 19:14
@bse.pedro píše:
Tak když nechceš dát do vývaru Masox kvůli děcku, dala bys tam radši 100× horší chemický srač. y, který používají v restauracích…
Jinak neznám restauraci, kde by se s vývary crcali tak jako ty, tak ta chuť možná bude v tom, že restaurace a já děláme rychlovývary s masoxem a néé ty kvalitní po staru…
Vidim to stejně. A ani by mě nenapadlo myslet si, že tam dávají neco extra zdravého a tahnou to nekolii hodin. Naopak detem dávám jen trochu polévky k menu, protože nevěřím, ze v tom je neco extra. Mluvím o restauracích průměr a lepší průměr. Kde si normálně na zahradce sním obed, vezmu tam v klidu deti, pokud nejsem přehnane uzkostna na to, co jí. Ne takové, které nabízí vysokou gastronomii, gurmanske zazitky, tam budou technologie jiné, suroviny kvalitnější a ceny taky jinde. Tam můžu dostat tažený bio vývar.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
