Vaření - chemie

Fotoalbum tématu (0) Sledovat e-mailem Přidat k oblíbeným Zapnout podpisy Hledání v tématu
První příspěvek v tématu
bublinek
Kelišová 5193 příspěvků 21.08.18 22:30
Vaření - chemie

Nenarazil někdo na nějaké články nebo knihu o vaření (kuch. pochodech) z hlediska chemie a fyziky?
 Díky

Reakce:
Russet
Extra třída :D 12176 příspěvků 21.08.18 22:42
@bublinek píše:
Nenarazil někdo na nějaké články nebo knihu o vaření (kuch. pochodech) z hlediska chemie a fyziky?
Díky

Molekulární gastronomie?

Slunicko12
Povídálka 13 příspěvků 21.08.18 22:50

Mam vyhlednutou The Food Lab, ale zatim jsem si ji nekoupila. Podle vsech recenzi to je ale prave neco takoveho.

https://www.amazon.com/…p/0393081087

bublinek
Kelišová 5193 příspěvků 21.08.18 22:53
@Slunicko12 píše:
Mam vyhlednutou The Food Lab, ale zatim jsem si ji nekoupila. Podle vsech recenzi to je ale prave neco takoveho.https://www.amazon.com/…p/0393081087

ale AJ a tou nevládnu

astoret
Ukecaná baba ;) 1061 příspěvků 22.08.18 08:48

@bublinek většina knih o molekulární gastronomii je v aj no,hodně v nj taky, v češtině je toho minimum, snad jen jedna dobrá od Koukolíčka třeba Molekulární gastronomie - avantgarda na vašem stole, zkus taky mrknou jsou nějaké stránky webové o tom a na youtube nějaká videa

bublinek
Kelišová 5193 příspěvků 22.08.18 09:54

@astoret orientujes se? Jsou v těch knihách popsány i přeměny rovnicemi? Jde mi o popis reakcí rovnicemi a tak.

Váš příspěvek
Reklama

Poslední články

Diskuze s tatínkem Janem: O hraní i péči o nemocné dítě

Pojďte si popovídat do diskuze na eMiminu s tatínkem, který po narození... číst dále >

Vánoční úklid: Hlavně zůstat v klidu

Vánoce a úklid. Každý rok je to pořád dokola. Víte, že to musíte udělat, ale... číst dále >

Články z Expres.cz

Daniel Nekonečný vedle pobledlé Vignerové už nevypadá jak z toho světa

Kromě finalistů Muže roku 2018 se na křest kalendáře vydal celý zástup hvězd,... číst dále >

Šlofík dne: Pašeračka Tereza si u soudu zdřímla. „Je nemocná,“ řekl nám zdroj

Pravidelné návštěvy soudu ji pěkně zmáhají. Během posledního soudního líčení... číst dále >

Články z Ona Dnes

Pracny, košíčky a další skvělé cukroví, které pečeme v redakci

Také letos vám přinášíme osvědčené recepty na vánoční cukroví, které se peče... číst dále >

Vyrostla v dětském domově, stará se o bratra i syna. Poprvé má svůj pokoj

Kristýna vyrůstala od tří let po dětských domovech, v jednadvaceti... číst dále >