Suroviny

1/2 l mléka
2 vejce
200 g hladké mouky
špetka soli

Postup

V hrnku dobře rozkvedláme mléko s vejci a špetkou soli. Poté za stálého míchání postupně nasypeme mouku. Těsto naléváme naběračkou na vyhřátou pánev, pomaštěnou kouskem sádla. Otáčíme pohybem zápěstí. Před podáním potřeme palačinku zavařeninou, nejlépe z červeného rybízu a zatočíme. Můžeme pocukrovat.

Tip: Náplň může být ze sladkého tvarohu nebo i slaná. Výborná je se zabaleným plátkem eidamu.

Čerpáno ze sešitu Kuchařka pro nezaměstnané (1991).