Právní poradna pro odškodnění a náhradu škody
Mgr. Petr Novák
Kuchyňský nůž. Jaký?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
Kamilka0
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
15.1.24 05:29
Co s ním chceš krájet? Jak velký má být?
„Dobře nabrousit“ a máš vybavení na to dobré nabroušení?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.1.24 06:00
@Kamilka0 píše:
Ráda bych se poradila o novém kuchyňském noži, asi nemám úplně nějakou preferenci, hlavně ať se dá dobře nabrousit
Fiskars 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.1.24 23:12
@JiříkMazlík píše:
@Cenarius už vidím tu vodní brusku na lince
Stačí brousek a vocilka. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.1.24 23:37
@Kamilka0 píše:
Ráda bych se poradila o novém kuchyňském noži, asi nemám úplně nějakou preferenci, hlavně ať se dá dobře nabrousit
Kuchyňský nůž je široký pojem.
Klasicky třeba dortový, na chleba, velký filetovací, nejlépe dva, jeden se špiškou u podložky protože se s tím dobře krájí zelenina (ten mám nejradši). dlouhý dranžírák, polostolovací na bifteky a pizzu, krátký vykosťovací - dobře se s ním louskají ořechy. 
A pak to zase vyběháte, až to kuchařka zjistí. 
Pak tam máme třeba ještě děrované na sýry a řezníci určitě kolébkový sekací (obloukový, rukojeti na obou koncích).
Dobře se brousí nože z vysokouhlíkaté oceli, což zhusta nejsou nerez nože. Špička bývá damascénská čepel, ovšem klidně stojí desetinásobek běžného nože. A naopak, velmi nepříjemně se pochopitelně brousí ty zubaté - které jsou zase perfektní na dorty, chleba a vůbec pečivo.
Nůž by neměl mít hranatou střenku umožňující stabilní polohu ostřím nahoru.
Příspěvek upraven 16.01.24 v 17:29
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.1.24 16:20
@M_Vladim píše: Špička bývá damascénská čepel, ovšem klidně stojí desetinásobek běžného nože.
To, co se dneska prodává jako damascénská ocel je defacto falešná damascénská ocel, na povrchu to dělá podobný optický efekt, ale je to něco úplně jiného, nevzniká to metalurgickými postupy, ale kováním a překládáním dvou různých materiálů. A je to jen designová záležitost na efekt, je to přežitek z doby, kdy to lidi neuměli dělat lépe, dneska moderní metalurgie poskytuje materiály s lepšími vlastnostmi.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Kamilka0
18.1.24 23:20
@Kamilka0 píše:
@M_Vladim Klidně nějakou sadu nebo tak. Ocením cokoliv vyzkoušeného
Děvečka pro všechno:
https://www.nuz.cz/…20-cm-detail
Takový používám snad ještě častěji:
https://www.nuz.cz/…drevo-detail
Na drobnější věci:
https://www.nuz.cz/…-7-cm-detail
Na pečivo, chleba, šel by s tím i korpus dortu:
https://www.nuz.cz/…oliva-detail
Na čistění zeleniny, hub, drobnější věci:
https://www.nuz.cz/…i-nuz-detail
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Reklamace faktury za telefon
- 20.02.20
- Anonymní
Ráda bych se poradila o novém kuchyňském noži, asi nemám úplně nějakou preferenci, hlavně ať se dá dobře nabrousit