Makrobiotika v praxi - prosím poraďte

Ahoj holky, měla bych prosbičku na vás co víte něco více o makrobiotice než se píše na wikipedii nebo ještě lépe někoho kdo máte osobní zkušenost…
Neuvažuji že bych se já sama ubírala touto cestou, řeknu rovnou že čokolády a sýrů se nevzdám  

Mám kamarádku která je makrobiotička a vede k tomu i své malé děti, bavili jsme se o tom jak její děti dostávají ze stravy dostatek minerálů, vitamíny si myslím že nejsou problém, no možná vit.D Není mi ale jasné jak zajistí dostatek železa a vápníku, toto si myslím že je pro vývoj dětí opravdu klíčové a jen z rostlin přeci nemůžou mít tohoto dostatek mléčné výrobky i jakékoliv produkty zvířat (vč. vejcí) jsou v jejich domácnosti tabu a podle toho co jsem pochopila, tak luštěniny vyjímečně… Chápu že to jistě něco do sebe má, třeba stran cholesterolu a příjmu cukrů čeho je v dnešním „běžném“ jídelníčku opravdu velký nadbytek, ale co vlastně makrobiotici můžou a co ne? Bavili jsme se s ní třeba o přírodním vápníku pro děti, ale je vyroben ze skořápek mořských lastur a i to jí vadí tak už fakt nevím Je to pro mě celkově velká neznámá a nerada bych třeba jejím dětem nabídla něco co „nesmějí“, jak to bude pak řešit ve školce taky netuším, ale to už je čistě její věc…
Díky moc