Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Nepovedené kynuté těsto – poradíte?
- Fotoalbum (1)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
23.8.25 14:32
@smile_xxx tak ten škraloup stahni, odspodu z něj můžeš odškrábnout trochu těsta a vyhoď ho. Zbytek zpracuj podle návodu a mělo by to být ok. Hlavně, že vykynulo.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.8.25 14:48
Je divné, že vůbec okoralo těsto, když bylo přikryté. Když jsi zpracovala bochánky na plech. Nechala jsi je znovu na teplém místě, přikryté nějakou dobu kynout? To dělám u každého kynutého. Jak zpracuji do požadovaného tvaru na plech. Tak na asi 20-25 minut přikryju utěrkou. My nemáme radiátory. Tak nemůžu tam. Ale za okno na slunko. Nebo pokud vařím, tak dám plech na indukci vedle hrnce. Aby to prostě teplem vyskočilo.
Nebyly ty kvasnice staré nebo hozené do moc horkého mléka? Nebyla nějaká surovina vybraná a přidaná rovnou z lednice?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.8.25 14:56
Ono to může být i moukou. Že byl zrovna vadný kus. Stane se. Zkus příště jinou. Nedávno jsem objevila tyhle na kynuté a na pizzu. Míchám je, že dám třeba část téhle na kynuté a přidám hladkou špaldovou. Nebo jen tuhle dám. Ta mouka na kynuté se mi líbí. Připadá mi, že těsto pak hezčí vyskočí. Je takové nadýchanější.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.8.25 14:57
Mě teda na kynuté těsto nesedí moc ta PH mouka 
Já na kynuté těsto používám přímo mouku na kynuté těsto a je to velký rozdíl oproti klasické hladké mouce, ale PH? Nevím no, já bych nahradila hladkou..
A je zvláštní, že ti to okoralo, když bylo přikryté. Nedals ho kynout do moc vyhřáté trouby nebo tak něco? Nebo na přímé slunko? Přikryté těsto mi nikdy škraloup neudělalo a to ho dělá několikrat do měsíce…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.8.25 15:09
@smile_xxx píše: Více
Hmm.. to je zvláštní, takhle to vypadá, že si nikde chybu neudělala. Škoda práce a surovin 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.8.25 15:10
@smile_xxx píše: Více
Vše kynuté musí na co nejmenší rychlost (nevím, co máš za robota, ale doporučuje se rychlost 1-2), umlati se pak kvasnice
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.8.25 15:14
@smile_xxx píše: Více
Hele neboj, já to taky vím až po podobné zkušenosti 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
23.8.25 15:16
@Asfi píše: Více
Táta taky pekl kynuté z polohrubé mouky a (většinou) úspěšně. Prý těsto pak bývá méně tuhé, než z hladké mouky a když se dobře zpracuje, tak taky vykyne hezky. Ale hodně to bylo o tom, že pekl z vyzkoušené značky, u které věděl, jak funguje. Já kupuji hladkou, ideálně buď přímo označenou jako dvounulku anebo tu výše zmíněnou Babiččinu na kynuté těsto, aby měla hodně lepku a lépe kynula sama od sebe.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Opakující se opary u dcery
- 28.04.26
- Anonymní
