http://www.sitalemvkuchyni.cz/…a-Napoletana

Ja delam vzdy tuhle. Testo udelam co nejtenci v kruhovem tvaru a rovnou do rozpalene trouby.

S testem neporadim, ale videla jsem nejaky porad a tam rikali, ze doma pizzu jako v pizzerce neudelas, neni to jen testem, ale hlavne tou peci, protoze doma v troube tak vysoke teploty nedosahnes.

@novakova.t děkuji ráda zkusím

@xammy to mi je jasné jen hledám opravdu dobrý recept na těsto 

Ja delam nejake, kde je jen mouka, frozdi, voda a olej. jeden z prvnich odkazu, kdyz dam do googlu"pizza jako z pizzerie"
edit: už jsem na počítači, tak hodím odkaz, tohle http://www.recepty.cz/…zdeho-149218 v jiných receptech je min. půl kostky droždí, ale to mi přijde hrozně moc, pak to nakyne, a je to jak koláč…tady dávám na půl kila mouky asi 8g droždí jen, a je to pak výborný 

Příspěvek upraven 30.12.16 v 16:30

Já už nějaké recepty na těsto zkoušela.. tento se nám osvědčil nejvíce a všem moc chutná - https://pochutnamsi.cz/testo-na-pizzu/ 

http://www.mimibazar.cz/…verni-italii dělám tento v DP a spokojenost

Dělám tohle těsto: 500g pizza mouky, 10g soli, 2g čerstvého droždí (opravdu tak málo), 250ml vlažné vody (může být i o trochu víc, závisí na vstupní vlhkosti mouky)
Droždí se rozpustí ve vodě a směs se přidá do prosáté mouky se solí. Pak to nechám na robotu, většinou hněte tak 2,5-3 hodiny. Pak na 24 hodin kynout do lednice. Těsto rozválím a roztahuju jako na tažený štrůdl a trouba mi hřeje na 300stupňů, jediné co nemám, tak okraje jako z pizzerie, na to mi chybů dalších 250-300 stupňů 

Dělám podobně, jen doba hnětení u tebe mi přijde hodně dlouhá - a ještě v robotu 

@Heivka děkuji

@pepina 11 Zkoušela jsem to hníst kratší dobu, ale těsto se nechtělo spojit, pořád jsem přidávala spoustu vody navíc a pak se s těstem nedalo pracovat. Takže vodu přidávám pokud se těsto po 2,5 hodinách nespojí v jednotnou hmotu. Kynuté těsto na vánočku taky nechávám hníst kolem těch dvou až tří hodin, dokud nezačne být kompaktní a na výsledku je to hrozně znát. Mám robota Bosch Mum 5 (700w) a ten na jedničku jede hodně pomalu.

Já dělám podobný recept, jak už tu několikrát padlo - mouka, voda, olej droždí, sůl. Dělám těsto den předem a dávám kynout do lednice. Vyndám ho až těsně před děláním pizzy, je pak krásné vláčné, dobře se s ním pracuje a nestihne tolik nakynout na plechu. Taky doporučuji někdy vyzkoušet ze speciální mouky na pizzu, je to fakt rozdíl. Potom peču na 230 cca 9 minut. A jako sýr jediné mozzarellu, ta dělá pizzu pizzou 

@slavuska1 tak ten vypadá dobře, trochu jsem početla a určitě jej vyzkouším děkuji moc za tip 

Ano, je trochu problém s nízkou teplotou v našich troubách. Běžně je max. 250°C a to je na pizzu málo. Trochu to pořeší PIZZA kámen. Kdo má plynový sporák, může kámen donahřát na sporáku a pak dát do trouby s pizzou. Další vychytávkou (nikoli od Ládi) je to, že hotové těsto by mělo odpočívat v lednici- minimálně několik hodin.