Pizza od pizzaře

lajlulák
28
30.12.16 15:29

Pizza od pizzaře

Zdravím, měla bych dotaz. Zkouším již delší dobu různá těsta na pizzu, ale žádné mi nechutná. Nemá prosím někdo recept na těsto na pizzu přímo z pizzerie či od pizzaře? Byla bych moc vděčná za jakýkoliv tip a recept. Už vážně nevím. :)
Děkuji. :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
lampicka11
4256
30.12.16 15:36

http://www.sitalemvkuchyni.cz/…a-Napoletana

Ja delam vzdy tuhle. Testo udelam co nejtenci v kruhovem tvaru a rovnou do rozpalene trouby.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
xammy
1240
30.12.16 15:37

S testem neporadim, ale videla jsem nejaky porad a tam rikali, ze doma pizzu jako v pizzerce neudelas, neni to jen testem, ale hlavne tou peci, protoze doma v troube tak vysoke teploty nedosahnes.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
lajlulák
28
30.12.16 15:46

@novakova.t děkuji :) ráda zkusím :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Dětské telecí čevabčiči

Borůvková marmeláda s vanilkou

Zeleninová polévka s ovesnými vločkami

Jehněčí ragů s rozmarýnem - PALEO

lajlulák
28
30.12.16 15:47

@xammy to mi je jasné :) jen hledám opravdu dobrý recept na těsto :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
slavuska1
31672
30.12.16 15:54

Ja delam nejake, kde je jen mouka, frozdi, voda a olej. jeden z prvnich odkazu, kdyz dam do googlu"pizza jako z pizzerie"
edit: už jsem na počítači, tak hodím odkaz, tohle http://www.recepty.cz/…zdeho-149218 v jiných receptech je min. půl kostky droždí, ale to mi přijde hrozně moc, pak to nakyne, a je to jak koláč…tady dávám na půl kila mouky asi 8g droždí jen, a je to pak výborný :palec:

Příspěvek upraven 30.12.16 v 16:30

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Nastys
22585
30.12.16 15:56

Já už nějaké recepty na těsto zkoušela.. tento se nám osvědčil nejvíce a všem moc chutná - https://pochutnamsi.cz/testo-na-pizzu/ :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
Sova Klára
959
30.12.16 16:13

http://www.mimibazar.cz/…verni-italii dělám tento v DP a spokojenost

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Heivka
6650
30.12.16 18:19

Dělám tohle těsto: 500g pizza mouky, 10g soli, 2g čerstvého droždí (opravdu tak málo), 250ml vlažné vody (může být i o trochu víc, závisí na vstupní vlhkosti mouky)
Droždí se rozpustí ve vodě a směs se přidá do prosáté mouky se solí. Pak to nechám na robotu, většinou hněte tak 2,5-3 hodiny. Pak na 24 hodin kynout do lednice. Těsto rozválím a roztahuju jako na tažený štrůdl a trouba mi hřeje na 300stupňů, jediné co nemám, tak okraje jako z pizzerie, na to mi chybů dalších 250-300 stupňů :palec:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
pepina 11
252
30.12.16 18:36

Dělám podobně, jen doba hnětení u tebe mi přijde hodně dlouhá - a ještě v robotu :think:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
lajlulák
28
30.12.16 19:00

@Heivka děkuji :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Heivka
6650
30.12.16 19:10

@pepina 11 Zkoušela jsem to hníst kratší dobu, ale těsto se nechtělo spojit, pořád jsem přidávala spoustu vody navíc a pak se s těstem nedalo pracovat. Takže vodu přidávám pokud se těsto po 2,5 hodinách nespojí v jednotnou hmotu. Kynuté těsto na vánočku taky nechávám hníst kolem těch dvou až tří hodin, dokud nezačne být kompaktní a na výsledku je to hrozně znát. Mám robota Bosch Mum 5 (700w) a ten na jedničku jede hodně pomalu.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Žižule
1067
30.12.16 20:08

Já dělám podobný recept, jak už tu několikrát padlo - mouka, voda, olej droždí, sůl. Dělám těsto den předem a dávám kynout do lednice. Vyndám ho až těsně před děláním pizzy, je pak krásné vláčné, dobře se s ním pracuje a nestihne tolik nakynout na plechu. Taky doporučuji někdy vyzkoušet ze speciální mouky na pizzu, je to fakt rozdíl. Potom peču na 230 cca 9 minut. A jako sýr jediné mozzarellu, ta dělá pizzu pizzou :-)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
lajlulák
28
30.12.16 22:40

@slavuska1 tak ten vypadá dobře, trochu jsem početla a určitě jej vyzkouším :) děkuji moc za tip :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Ivan PPZ
11559
16.2.17 07:23

Ano, je trochu problém s nízkou teplotou v našich troubách. Běžně je max. 250°C a to je na pizzu málo. Trochu to pořeší PIZZA kámen. Kdo má plynový sporák, může kámen donahřát na sporáku a pak dát do trouby s pizzou. Další vychytávkou (nikoli od Ládi) je to, že hotové těsto by mělo odpočívat v lednici- minimálně několik hodin.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď

Bolest svalů při chůzi

Dobrý den, stupňuji dávky kilometrů v chůzi, přecházím z 10 km na 20 km denně. Trápí mne ale bolest nohou, bodavá bolest ve svalech na... Odpověď