Zeleninové bezmasé recepty

  • Otevřená skupina

Skupina sdružující všechny, co rádi vaří, smaží, pečou, praží, či jinak přiravují chutná jídla a chtějí si vyměňovat recepty, zkušenosti a nápady.. :-)

Otevřená skupina (volný vstup pro všechny návštěvníky)
Otevřené přispívání (kdokoliv může příspívat do skupiny)

Napsat příspěvek
Velikost písma:
robínek
19874
24.1.14 13:51

zapečené těstoviny se žampiónama

Uvaříš si těstoviny. Na pánvi orestuješ nadrobno nakrájenou cibuli, anglickou slaninu a oloupané žampiony. Osolíš a posypeš trochu kmínem. Restuješ tak 5–10 minut. až to bude orestovcané smícháš to s uvařenýma těstovinama. Pak si vymažeš zapékačku, jídlo dáš tam a dáš do trouby zapéct-navrch se ještě ke konci pečení může přidat bu´d vajíčko nebo strouhaný sýr.

@Hromnice

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
danyk
24292
24.1.14 15:44

Tarhoňa se zeleninovou omáčkou
Ingredience

500 g tarhoně, 2 lžíce oleje, 750 ml vody nebo vývaru, sůl
omáčka: 1 středně velká cuketa, 1-2 mrkve, 2-3 cibule, 3-5 stroužků česneku, 2 červené papriky, 2 zelené papriky, 7-10 rajčat, 200 g ostrého kečupu, sůl, mletý pepř, slunečnicový olej, po 2-3 lžících sojové a wocestrové omáčky
 Postup

Dáme vařit tarhoňu. (Drobné kuličky, je to těstovina, kupuju ji v Globusu nebo na SVK, možno nahradit těstovinovou rýží)

Všechnu zeleninu omyjeme a očistíme. Cuketu nakrájíme na kostky, mrkev na tenké nudličky, papriku na proužky, cibuli na čtvrtkolečka a česnek nadrobno. Rajčata spaříme vroucí vodou a oloupeme, nakrájíme na kousky.
V kastrolu nebo hlubší pánvi zahřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme mrkev a 3 minuty smažíme. Přidáme papriky s česnekem a smažíme další 3 minuty. Nakonec přidáme cuketu s rajčaty. Osolíme, opepříme a dusíme, až se vypaří většina vody a směs zhoustne (cca 10 minut).
Přilijeme kečup, ochutíme oběma omáčkami a necháme ještě chviličku probublat. Podle chuti dosolíme.
Podáváme s tarhoňou, případně můžeme přiložit uvařenou nebo opečenou klobásu.

Příspěvek upraven 13.08.14 v 10:01

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
danyk
24292
24.1.14 15:51

Cuketový guláš
1 cuketa, 4-5 brambor, 2 rajčata, 1 paprika, 2-3 cibule, 3 stroužky česneku, trošku oleje, 50 g anglické slaniny, 1 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř, majoránka, mletá paprika

Oloupané brambory a cuketu (je-li mladá, netřeba loupat) pokrájíme na kostičky.
Na rozpáleném oleji osmahneme kostičky slaniny společně s posekanou cibulí.
Přidáme brambory, cuketu, na kousky pokrájená rajčata a papriku.
Společně opečeme, osolíme, opepříme opaprikujeme (sladkou nebo pálivou paprikou - dle chuti). Podlijeme trochou horké vody, přidáme majoránku a pod pokličkou dusíme do změknutí brambor. Když jsou brambory téměř hotové, zahustíme moukou rozmíchanou v troše vody. Promícháme a za častého míchání dovaříme.
do chce, může na závěr přidat trošku smetany, ale není to nutné. Po odstavení guláše z plotny vmícháme rozmačkaný česnek. Podáváme s pečivem.

Příspěvek upraven 13.08.14 v 10:01

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
laducha
30633
1.6.14 23:26

Pečené fazole
Na tuku osmažím cibulku a česnek, přidám předem uvařené fazole, zaliju rajčaty z plechovky, přidám oregano, sůl, pepř, nadrobím fetu a dám zapéct do trouby.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
12.8.14 22:56

cuketové karbenátky s parmezánem

Cuketu oloupu (ale to asi nemusí být) a najemno nastrouhám do mísy, hodně osolím a nechám aspoň půl hodiny stát, aby to pustilo vodu. Pak to propláchnu na sítku a hodně vymačkám - nejdřív rukou, pak do utěrky. Na másle nebo oleji osmahnu cibulku, přidám to k cuketě. Pak do směsi nastrouhám parmazán, ochutnám a dosolím (většinou už nemusím, trocha soli v té cuketě zůstane a slaný je i sýr), přidám vajíčko a pak zahustím strouhankou, někdy přidám i najemno nakrájený vařený brambor, když zbyde, nebo dobré je taky, když přidám najemno nastrouhanou syrovou mrkev. Když to má vhodnou konzistenci, vytvaruju malé karbanátky a ty ještě obalím ve strouhance a pomalu smažím na vyšší vrstvě oleje, pak nechám okapat na ubrousku.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
15.8.14 16:37

Cizrna na paprice

200g cizrny v suchém stavu
olej na smažení
2 větší cibule nakrájené nadrobno
1 lžíce sladké papriky
sůl
1/2 litru vody nebo vývaru z cizrny
1 větší pór nakrájený našikmo
1 sójová smetana Provamel nebo 250ml obyč. smetany
buj=on
citronová šťáva

Propláchnutou cizrnu namočit asi na 10 hodin, namáčecí vodu před vařením slít.
uvařit v papiňáku, stravitelnost možno zlepšit přidáním mořské řasy, majoránkou či saturejkou.
Po uvedení k varu cizrnu zalít ještě troškou studené vody (šoková metoda, hrnec natlakovat a vařit asi 40 minut, nesolit.
Uvařenou cizrnu scedit, vývar nechat na omáčku.
V kastrolu orestovat cibulku na oleji, přidat sladkou papriku a sůl, papriku restovat jen chvilku.
Rozmixovat polovinu cizrny na kaši s trochou cizrnového vývaru.
Cibulku v kastrolu taky rozmixovat, přidat k tomu rozmixovanou i nerozmixovanou cizrnu a porek, krátce povařit.
Nakonec přidat smetanu, dochutit citronovou šťávou a bujónem.
Podávat s těstovinami

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
robínek
19874
15.8.14 23:20

Cizrna po indicku

350g cizrny v suchém stavu
cibule
půl lžičky soli
1 polévkové lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
4 lžíce citronové šťávy
6 lžic oleje
225g rajčat
lžíce mletého koriandru
lžíce mletého (nebo drceného) římského kmínu
půl lžičky kurkumy
2 lžičky koření garam masala špetka pepře (kajenského)

  • cizrnu namočit nejméně přes noc a pomalu vařit v papiňáku (jako popsáno v receptu cizrna na paprice)
  • 2 polévkové lžíce nakrájené cibule smíchat se solí, chilli, zázvorem a citronovou šťávou a nechat odležet
  • zbytek cibule smahnout na oleji, pak přidat nakrájená loupaná rajčata, chvíli dusit, pak přidat kurkumu, koriandr, římský kmín a minutu míchat
  • přidat uvařenou cizrnu a asi 400ml vývaru z cizrny
  • dochutit solí a kořením garam masala a pepřem a všechno vařit asi 20 minut
  • nakonec přidat odleželou směsku cibule, citronu a zázvoru

Podávat s pečivem nebo rýží.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Chci do skupiny

Návštěvy uživatelů

Moderátor skupiny

Členové skupiny

Nové diskuze

Undercut S dlouhými vlasy

  • 24.6.26 06:23
  • Anonymní
  • 1

Slovenka ziada o cesku matersku

PMDD - co vám pomohlo?

Změny rodidel po 3. porodu

  • 24.6.26 06:20
  • Anonymní
  • 3

Jak se zbavit komárů, když máme miminko?

Zkušenosti s podlahová myčkou Tineco

Colonnade pojišťovna

Předčasně uzavřená velká fontanela a...

Svědivá vyrážka , prosím radu

Asi jsem vše pokazila víc..

Více nových diskuzí

Nové příspěvky

Sportování v těhotenství (kolo, lyže)

Jak probíhá zkouška na vysoké škole?

Jak se zbavit komárů, když máme miminko?

Undercut S dlouhými vlasy

  • 24.6.26 06:23
  • Anonymní
  • 1

Změny rodidel po 3. porodu

  • 24.6.26 06:20
  • Anonymní
  • 3

Nemáme rádi léto

Kadeřnictví v Praze, kde opravdu...

Těhotenské nevolnosti (7 tt) a práce

Vinted: Kdy pošlou peníze zpět, když jsem...

Lze mít dva hlavní pracovní poměry najednou?

  • 24.6.26 06:14
  • Anonymní
  • 14
Více nových příspěvků