Suroviny

2 ks vejce velká nebo 3 menší
60 g cukr krupice
1 ks vanilkový cukr
1,5 lžíce olej
1,5 lžíce vlažná voda
60 g polohrubá mouka
1 lžička prášek do pečiva
400 ml smetana ke šlehání
1 ks želatinový ztužovač
200 ml zakysaná smetana
3 lžíce moučkový cukr dle chuti
400 g borůvky

Dortík vypadá pracně, ale přitom je strašně jednoduchý a hlavně výborný. Vyzkoušejte!

Postup

Korpus:
Cukry vyšleháme s cukry do pěny, přidáme olej s vodou, promícháme, přisypeme mouku s kypřidlem a opět dobře promícháme. Nakonec vmícháme tuhý sníh vyšlehaný z bílků a těsto nalijeme do kulaté formy 22 cm a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme v předehřáté troubě na 170 stupňů dorůžova, vyzkoušíme špejlí. Po upečení necháme vychladnout.

Náplň:
Smetanu vyšleháme s cukrem a ztužovačem do tuha, pak vmícháme do šlehačky zakysanou smetanu a na závěr také cca 200 gramů očištěných borůvek. Náplň natřeme na vychladlý korpus, rovnoměrně rozetřeme a posypeme zbylými borůvkami, které jen zlehka dlaní mírně zamáčkneme do náplně. Vše necháme zchladnout.

Dohotovení: Želatinu dle vlastního výběru: čirá, barevná, mletá, plátky… uvaříme dle návodu v požadovaném množství vody, kterou osladíme cukrem nebo sirupem. Po částečném zchladnutí s ní přelijeme borůvky, necháme ztuhnout a uložíme do chladna proležet nejlépe přes noc.