Recept: Jablečný sirup

DSC00384.JPG

Postup

Jablečný mošt necháme nejprve několik hodin stát, aby se usadil kal a poté opatrně odebereme čistou šťávu naběračkou, nebo stočíme hadičkou.

Poté v hrnci zahříváme cca na 70-80 stupňů a přidáme cukr a kyselinu citronovou. Z povrchu sebereme pěnu, popř. přecedíme přes husté sítko a za tepla naplníme do lahví.

Já používám nevymyté lahve od lihovin, které nafasuju v místním pohostinství, které jsou tímto způsobem vlastně již dezinfikované.
Z 1l čistého moštu vzniknou cca 2l sirupu.