Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Světlé těsto:
- 4 vejce
- 10 dkg hladké mouky
- 10 dkg cukru na pečení
- ½ lžičky prášku do pečiva
Tmavé těsto:
- 4 vejce
- 10 dkg hladké mouky
- 10 dkg cukru na pečení
- ½ lžičky prášku do pečiva
- 1 lžíce horké vody
- 1 lžíce kakaa
Krém:
- ½ l mléka
- 1 vanilkový pudink
- 1 máslo
- 2 lžíce cukru moučkového
- rum
Možná jste tento moučník potkaly i pod názvem metrový dort či koláč.
Postup
Nejprve si uděláme bílé těsto: Ušleháme 4 žloutky s 10 dkg cukru na pečení a pomalu střídavě přidáváme 10 dkg mouky s 1/2 lžičky prášku do pečiva a vyšlehaným sněhem ze 4 bílků. Vše vlijeme do vymazané, moukou vysypané formy – buď na biskupský chlebíček, nebo srnčí hřbet. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 10 minut, až těsto zrůžoví.
Na tmavé těsto ušleháme 4 žloutky s 10dkg cukru na pečení a pomalu střídavě přidáváme 10 dkg mouky opět s 1/2 lžičky prášku do pečiva, vyšlehaným sněhem ze 4 bílků a kašičkou z horké vody a kakaa. Vše vlijeme opět do vymazané, moukou vysypané formy. Pečeme stejně jako bílé těsto.
Jako poslední si připravíme krém, na který uvaříme pudink dle návodu. Poté necháme vychladnout. Ušleháme máslo s cukrem a postupně vmícháváme pudink. Dle chuti přidáme rum.
Upečené a vychladlé korpusy natenko nakrájíme a slepujeme střídavě s krémem – světlé těsto – krém – tmavé těsto – krém – světlé těsto atd. Vznikne dlouhý „had“. Povrch potřeme zbytkem krému a dozdobíme dle fantazie, např. mletými ořechy, kokosem, barevnými cukrovými kuličkami, čokoládovými hoblinkami nebo čokoládovou polevou. Necháme vychladnout a krájíme zešikma, aby v řezu vynikla barevnost těst.
