Suroviny

Korpus:

250 g polohrubé mouky (100 g můžeme nahradit celozrnnou)
130 g másla
1 vajíčko
5 lžiček třtinového cukru
špetka soli
lžička ostrouhané citronové kůry

Náplň:

1/2 malé dýně – při zužitkování zbytků dýně po dlabání cca 1velký hrnek dřeně
2 vajíčka
1 polévkové lžíce medu
4 polévkové lžíce javorového sirupu
2 malý kelímek extra husté zakysané smetany
šťáva z půlky citrónu
skořice na špičku nože

Pod náplň:

100 g sušených meruněk
100 g směsi ořechů (ideálně pekanové, mandle, lískové)

Klasický americký recept, pečený především na podzim po sklizni dýní. Často pečený také na Halloween ke zužitkování zbytků po dlabání dýňových strašáků.

Postup

Ingredience na těsto propracujeme v kompaktní těsto, které poté vmačkáme do koláčové formy a vytvoříme okraj. Po celé ploše těsta na dně uděláme vidličkou dírky a dáme korpus ještě chvilku odpočívat do lednice.

Na náplň si připravte dýni, kterou povařte pod pokličkou do úplného měkka s malým množstvím vody, poté slijte (vývar si můžete nechat do dýňové polévky), na sítku nechte dřeň zcela okapat a vystydnout. Můžete i lehce vymačkat. Vystydlou dýni rozmačkejte vidličkou, přidejte zbytek surovin a řádně promíchejte.

Poté vezmeme formu s těstem z lednice, těsto rovnoměrně poházíme nasekanými meruňkami a ořechy, zalijeme náplní a pečeme cca 40-50 minut v předehřáté troubě na 180°C

Podáváme jen tak, nebo se lžící zakysané smetany navrch. Skvěle se ke koláči hodí horký pomerančový juice se skořicí, nebo punč.
Dobrou chuť.