Ostravský deníček č. 32- Přezdravá strava :-)
- Rodičovství
- Luca71
- 15.05.05
- načítám...
- Sledovat eMimino.cz
Ahoj holky, s Radkou a Lenkou jsme nedávno řešily pohanky a jáhly, přípravu, recepty.., tak jsem otevřela mou oblíbenou knížečku od Marcely Paloučkové a Jana Paloučka: RECEPTY VE ZNAMENÍ ZDRAVÉ VÝŽIVY (postupný přechod k makrobiotice) a udělala pro vás takový malý výcuc:
Než začneme vařit:
- při vaření nepoužíváme hliníkové nádobí, nejvhodnější je smaltované nebo z varného skla
- při vaření brambor přidáváme do vody hodně kmínu, eliminuje škodlivé účinky především solaninu
- používáme kvalitní rostlinné tuky
- slanou chuť dosáhneme sojovou omáčkou
- cukr používáme při přípravě pokrmů minimálně
- při jídle ani po jídle nepijeme, abychom neředili žaludeční šťávy
- k pití je nejvhodnější pramenitá voda, bylinné čaje, plzeňský Prazdroj
Potraviny jako lék:
Pšenice, žito, oves, celá obilná zrna, celozrnné mouky, rýže natural, bezpluchý oves, jáhly, pohanka, kroupy, pšeničná trhanka, vločky, zelenina a ovoce, luštěniny, (výjimečně mléčné výrobky, brambory, vejce, tuky, cukry, sůl,tropické ovoce…)
Nebudu se zeširoka rozepisovat, dnes bych se věnovala exkluzivně jen pohance, která se dá velice dobře použít i pro ty naše drobky.
POHANKA je bezlepková plodina vhodná pro lidi trpící celiakií. Má příznivý vliv na cévní systém, játra a trávicí ústrojí, především díky vitamínu P - rutinu, což je antioxidant, který zvyšuje pružnost cévních kapilár (a vyhlazuje vrásky)
Pohanku nejdříve krátce opražíme na suché pánvi za stálého míchání. Potom zalijeme dvojnásobným množstvím vody a vaříme pod pokličkou 15 min na velmi mírném ohni a dalších 20minut pak necháme dojít. Jestliže máme použití pohanky v plánu, namočíme ji přes noc nebo alespoň na 2 hodiny do dvojnásobného množství studené vody. Přivedeme ji k varu, který udržujeme pět minut. Stejnou dobu pak necháme pohanku dojít.
POHANKA LOUPANÁ LÁMANKA: před přípravou propláchneme ve studené vodě. Na vaření používáme 1,5 dílu vody na 1díl pohanky. Nikdy nesléváme, aby nedošlo ke ztrátě rutinu. Vaříme jen 2-3 minuty (rovněž kvůli rutinu) a 15 min necháme dojít. Nemícháme!
Pohankové karbanátky se zeleninou:
250 g lámanky, středně velká kapusta, 3 cibule, olej, 2 vejce, strouhanka, majoránka, petrželka, bazalka, saturejka, sůl. V osolené vodě uvaříme kapustu. Na tuku osmahneme cibuli, přidáme kapustu, krátce podusíme. Po vychladnutí přidáme uvařenou lámanku, vejce, bylinky. Karbanátky obalíme ve strouhance a na rozpáleném oleji smažíme. Můžeme přidat kysané zelí nebo strouhaný sýr.
Karbanátky z pohanky 2,
Hrnek pohanky, 100 g strouhaného sýra, 1 cibule, majoránka, 2 lžíce nasekaných ořechů, celozrnná mouka na obalení. Pohanku uvaříme a do zchladlé přimícháme všechny suroviny, obalíme v mouce a pečeme v troubě.
Pohanka s kroupami
1 hrnek krup, ½ hrnku pohanky, lžíce oleje, 1 cibule, 2 lžíce sušených hub, 1 lžička Vedety. Kroupy, houby, pohanku uvaříme zvlášť. Na zpěněnou cibulku přidáme všechny uvařené komponenty, dochutíme Vedetou a solí. Podáváme s kysaným zelím nebo se salátem.
Moje převelice oblíbená a vděčná polívešunka ![]()
Na troše tuku osmahnu kukuřičnou krupici a různá semínka ( hlavně len), pak na to kydnu ňáké to vajíčko, nechám ztvrdnout za neustálého míchání, zaliji to vodou, přidám propranou pohanku a na kostky brambory, posolím, přidám vegetu, kmín, majoránku. pepř, sůl.. Polévku jsem si vymyslela a docela se chytla. Tak dobrou chuť a pište, máte-li nějaké „zdravé" recepty. Já si jdu ukrojit kus Vysočiny a jdu spát ![]()
Vaše Lucie s Vilíkem
Přečtěte si také
Máma mě od svatby s cizincem odrazovala. Teprve po letech jí dávám za pravdu
- Anonymní
- 07.06.26
- 477
Když jsem začala chodit s Lucasem, máma mi říkala, že jsem blázen. Lucas je Angličan, ale jeho kořeny jsou mnohem pestřejší. Přišel mi atraktivní, rád cestoval a byla s ním legrace. A tak jsem...
Život v paneláku je peklo. Kvůli financím jsme museli prodat dům a teď trpíme
- Anonymní
- 07.06.26
- 352
S manželem jsme krátce před důchodem. Děti nemáme a na dům se zahradou už jsme přestávali stačit. Jak finančně, tak fyzicky. Údržba byla rok od roku náročnější a náklady stále vyšší. Nakonec jsme...
SOS: Moje dítě smrdí jako pubertální tchoř a já jsem pro něj biologická hrozba!
- Anonymní
- 07.06.26
- 333
„Mami, prosím tě, hlavně na mě nemluv před školou. A sundej si ten svetr, děláš mi takovou ostudu, že se chci propadnout do západního Německa.“ Tohle byla moje ranní facka od vlastního...
Instamatky vs. moje realita: Jsem kvůli vyhoření a jedné facce nejhorší máma?
- Anonymní
- 07.06.26
- 128
Znáte ten pocit, kdy se večer unavená na smrt svalíte do postele, otevřete Instagram nebo Facebook a tam na vás vyskočí ty dokonalé bioekorespektující matky? Ty, co mají doma naklizeno jako v...
Přítelovy děti jsem brala jako vlastní. Po rozchodu mi zakázal se s nimi stýkat
- Anonymní
- 05.06.26
- 5312
Milana jsem poznala před deseti lety, když jeho dětem byly teprve tři a pět let. Byl vdovec a po smrti manželky se snažil zvládnout péči o dvě malé děti, jak nejlépe uměl. Nejprve jsme byli jen...
Zmlátil mého muže s kočárkem a zlomil mu nos. Tvrzení proti tvrzení, smál se
- Anonymní
- 05.06.26
- 3184
Člověk si říká, že žijeme v civilizované společnosti. Že když pošlete manžela na obyčejnou odpolední procházku s kočárkem, vrátí se domů s vyvětraným dítětem a dobrou náladou. Minulý týden jsem se...
Vezla jsem sousedku do města. V autě mě seřvala, že nemám děti
- Anonymní
- 05.06.26
- 9684
Říká se, že žádný dobrý skutek nezůstane nepotrestán. Minulý týden jsem se o pravdivosti tohoto přísloví přesvědčila na vlastní kůži a upřímně – pořád mi nad tím zůstává rozum stát. Že jsou lidé...
Koupili jsme chatu. Příbuzní si myslí, že u nás mohou trávit prázdniny zdarma
- Anonymní
- 05.06.26
- 10074
Na chalupu jsme šetřili několik let. Žijeme v paneláku a byl to náš sen. Mít možnost vyrazit na víkend, o svátcích nebo během dovolené do vlastního místa obklopeného přírodou. Nedaleko je krásné...
Soused si pořídil venkovní udírnu. Od té doby nemůžeme v létě otevřít okna
- Anonymní
- 05.06.26
- 2061
Když jsme před třemi lety koupili starší domek na kraji obce, byli jsme šťastní. Po letech v bytě jsme se těšili na zahradu, terasu a prostor pro děti. Nejvíc jsem se těšila na letní večery s...
Měla jsem 39 a zánět v uších. Manžel zůstal doma a chtěl teplou večeři
- Anonymní
- 04.06.26
- 6819
Znáte ten pocit, kdy máte pocit, že vám hlava exploduje do tisíce malých kousků, svět se točí a jediné, co si přejete, je zalézt pod duchnu a čtrnáct dní nespatřit denní světlo? Přesně v tomhle...