Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
ahoj holky,prosím můžete mi někdo poradit jak se chlebovou střídkou zahušťuje? jestli musí být sušená nebo se má nejdříve namočit a pak zahustit?chtěla bych zkusit takhle zahustit guláš podle jednoho receptu, ale jako absolutně nezkušená kuchařka nevím jak… ![]()
Ahoj. Já jsem to párkrát udělala tak, že jsem chleba nadrobila najemno (nesmí být moc čerstvý, jinak to jde v pohodě třeba nastrouhat). Pak se mi ale mnohem víc osvědčilo zahušťovat pohankovou instantní kaší, takže chlebem jsem nezahušťovala ani nepamatuju
.
Můj taťka někdy zahušťuje guláš chlebem - nechá chleba usušit, pak z něj namele strouhanku a tu nasype do guláše.
Já to taky používám na zahušťování. Většinou nakrájím chleba na kostičky a rozvařím v polívce, guláši. Jednou jsem starý suchý chleba pomlela na strouhanku a tou jsem pak zahušťovala, to bylo lepší.
Chlebová strouhanka je lepší, líp se rozvaří. Ale když nemáš, tak stačí i ta měkká střídka, ale je potřeba ji pořádně rozvařit. Guláš mám taky ráda zahuštěný chlebem, mňam ![]()
Buď chlebovou strouhanku, nebo když nemám suchý chleba, tak ho namočím do horké vody a až se trochu rozmočí, tak to rozmuxuju a naleju do guláše. Asi by to šlo i nakrájet na kousky a rozvařit přímo v pokrmu jak píšou holky, ale já tam dávám i kůrky a ty se nerozvaří úplně a není to ono.
Hlavně musíš vytrvat a vařit to tak 5-10min, trvá to totiž trochu dýl.
Je mozné to hodit v kuse, ale trva to o hodne dele a miva to tendenci zustat jako oslizle kousky a to mi moji zrouti vzdycky vycitali. lepsi je to rozdrobit - jinak gulas uz ani moukou nezahustuju, chlebovej ma jinej smrnc (z domaciho chleba)