Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Dokonalý vývar
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
13.4.18 20:59
dokonalý vývar
Holky, jaký je váš recept na ten nej vývar-ať už masový, či zeleninový? Hlavně poměr jednotlivých surovin.Je mi samozřejmě jasné, že čím déle a pomaleji se vaří, tím lépe 
Zajímají mě hlavně vaše tipy na vylepšení klasických receptů;) Díky.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
13.4.18 21:06
Masový bujon, petržel, mrkev, celer, vlasové nudle, případně kousky kuřecího masa. NUDÍTE SE? KUPTE SI MEDVÍDKA MÍVALA.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:10
@mrav 
sorry no, za tento dotaz v patek vecer. Rozhodne se nenudim a rozhodne nehodlam davat do vyvaru bujon Diky za tvuj (jiste velmi cenny) cas 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:10
Dobrý je suroviny předem upéct, hlavně u kuřecího je to dost znát. Zeleninu zas orestovat.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:12
@noemmi tyjo furt to ted nekde vidam, hlavne v prostrenu 
, ze se to nejdriv dává do trouby, proč? Ma to nejakou silnější chut?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:13
U masovýho vývaru jak přichází k varu tak sbírat pěnu než se rozvaří, vývar je pak čistej, nezakalenej
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:14
@noemmi jakoze upect to kure? a to a i tu restovanou zeleninu pak pridavas do studene vody? 
Ja takhle delam treba bramboracku, ze hodne dlouho a pomalu na oleji restuji zeleninu, nez ji zaliju.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:14
Zadny presny pomer fakt nemam…dam maso (kuřeci skelety nebo stehna, vepřove nebo hovezi kosti na polivku, podle toho co mam), rajce, cibuli, hodne mrkve, mene petrzele a kousek celeru, nat…sul, pepř, nove koření, bobkovy list a…tahnu cca 3 hodiny (kureci asi min)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:15
Dělá mladej a je moc dobrej, nejdřív dá vařit skelety, nebo prostě drubky, maso, samotný. Asi po 15 min přidá nový koření a kuličky pepře, zas tak půl hoďky a nakonec zeleninu. Mrkev, celer, petržel nať i kořen, kousek řapíkatýho celeru, klasickou zelenou papriku, cibuli, stroužek česneku, libeček a když máme tak půl kedlubny. Jak je zelenina měkká, tak hotovo. Obere maso, ze zeleniny nakrají jen mrkev a celer, jinak všechno pryč. Ja dochutím solí, pepřem a na špičku nože kari. A do trošku vychládlýho hrnce dávam čerstvou nasekanou petržel. Jo a vaří to na nejmenší plamen.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:15
@králíkovna to delam, to je pro me standart 
ale porad nejak nedokazu udelat tak super vyvar jako ma babicka, nebo tchyne
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:16
@unuděná taky jsme vývaroví už jsem zkoušela leccos, ale nakonec jsem zjistila, že je to hlavně kvalitou masa. Vařím jen vývar z hovězích žeber (vozíme si bio hovězí z mladého býka) nebo přímo z bia kuřecího na polévku. Vařím v papiňáku. Zkoušela jsem táhnout vývary i pomalu 12-14 hodin a rozdíl je jen minimální.
- klasická kořenová zelenina + sůl + polévkové koření od Antonína
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
13.4.18 21:16
A ještě se prej dvá syrová loupaná brambora, že vytáhne bordel z masa a nemusí se cedit.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Marie432875
13.4.18 21:16
Ja dělám vývar následovně - hovězí maso (z krku) + kost (celkem cca 3/4 kila, 1:1) - zalit vodou, jak začne varit a tvoří se pěna, sliju, maso a kost oplachnu a pak do další vody uz dam kořeni (nove kořeni, cely pepř, bobkový list) a sůl. varim asi hodinu a půl, potom přidám 1 větší mrkev, 1 větší petrzel, půl menšího celeru, malou cibuli se slupkou. Varim další 1,5-2 hodiny. Potom precedim, dochutim petrzelkou (nať), přidám maso a zeleninu. Někdy přidám krupicove knedlicky, někdy nudle, někdy tyrolské knedlicky, atd. Podle nálady kdyz dělám vyvar kuřecí, postupuju uplne stejne, jen doby vaření zkrátim asi o třetinu.
- Citovat
- Upravit
Další témata z kategorie
Pomůžou mi homeopatika se zajídáním stresu?
- 26.10.26
- Anonymní
Je mi špatně celý den, nemůžu cítit ani kávu...
- 14.10.26
- Anonymní
Padání vlasů po porodu a kojení
- 13.10.26
- Anonymní
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
