Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Jak smažit řízky?
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
29.9.19 12:09
jak smažit řízky
Ahoj, můžete mi, prosím, někdo poradit, jak správně smažit řízky? Smažím je na sádle a vždy jsou strašně tvrdé. Je to tím, že je smažím dlouho nebo naopak moc krátce?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
29.9.19 12:11
@aduska912 tvrdá strouhanka, nebo samotné maso? Jestli maso, smažením to neovlivníš, kupuj kvalitnější maso. Když koupím kotlety v ČR, vždycky mám řízky jak podrážku. Z masa v Německu se mi to nikdy nestane. Nejsou vždycky perfektní, ale české maso je strašné.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
kytkalenka
29.9.19 12:14
Idealne teleci na prepustenem masle:-) a normalni varianta, kureci, veprove maso do fritaku a nebo do oleje, ale do litru v hrnci, to opekani na trosce neceho nikdy neni takove, rizek musi plavat.
- Citovat
- Upravit
29.9.19 12:15
Řízky teda smažím na oleji a spíše pozvolna…pak je ještě dávám do trouby na mírnou teplotu na cca 10 min. vždy jsou měkké…dělám krkovici nebo kuřecí stehenní, ono záleží i na mase, ale obecně bych řekla, že se mají dělat spíš pomalu…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 12:25
Já smažím pozvolna na másle nebo na slunečnicovém oleji a jsou vždy měkké a výborné 
Maso vkládám samozřejmě do rozpáleného oleje. Dělám kuřecí, krůtí nebo telecí.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 12:27
Dle mě jsou nejlepší z friťáku. Řízek musí fakt plavat a nesmí se smažit zbytečně dlouho, jinak je tvrdý. Pokud je ale tvrdé maso, ne že je řízek přesmažený, tak je to masem - staré prase.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 12:30
Já smazim na slunecnicovem oleji, musí být rozpálený, ale ne moc zprudka, smazim pozvolna a nikdy se mi nestalo že by byly tuhé. Záleží co máš za maso.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 12:35
Jestli je řeč o kuřecích, tak jedině jogurtové.
Na kilo řízků velký bílý jogurt, 2 vajíčka, lžičku plnotučné hořčice a stroužek česneku. Řízky naporcuji a naklepu, z jogurtu vajíček a nastrouhaného česneku udělám marinádu a do ní řízky naložím na minimálně 24H do lednice.
Pak už přímo před smažením každý zvlášť osolím, obalím ve strouhance a smažím dozlatova 
Vepřové nedělám
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 12:40
Řízky na sadle i na oleji, pozvolna, řízky musí plavat! Takže nesetri sadlem. Sádlo je na řízky fakt dobře.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 12:52
Dej je po usmazeni do pekacku, příkryj alobalem a dej na 15 minut do trouby. budou jak dort.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 13:00
@Aduš8
Jenže 60% vepřového na trhu je z dovozu Německo/Španělsko. Nemůžeš vědět, na co jsi právě natrefila. Může to být starší vakuované maso ze Španělska. Já beru od řezníka z českých chovů a řízky tvrdé nejsou. Není důvod, proč by české vepřové mělo být horší než zahraniční.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 13:20
Chce to smažit opravdu pozvolna, kuřecí stačí o dost míň, ale vepřové smažím tak 20 minut a vždy super.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.9.19 13:44
Taky nemám ráda ty řeči o špatném českém masu. Naopak, české je fajn, hnusy jsou většinou ty dovozy v marketech. Kupuju obojí, tak mám srovnání.
JInak řízky na sádle jsou exkluzivní, sádla hodně a spíše pomalu, ale zase ne nějak extra. Pak taky dávám na chviličku do trouby. Ale ani by nebylo potřeba, nicméně jsem tak naučená.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte
- 26.05.26
- Anonymní
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
