Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Neumím moc vařit.
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
26.10.21 07:11
Na pečení jsou nejlepší hrnkový recepty. Nejradši mám tenhle:
2 hrnky nastrouhaných jablek
1/2 hrnku oleje
1/2 hrnku mlíka
3 vajíčka
1 prdopeč (=kypřící prášek do pečiva)
1 vanilkový cukr
1 hrnek cukru moučka
1/2 hrnku medu
2 hrnky polohrubé mouky
od oka přihodíš nasekané ořechy (libovolné, naposledy jsem dávala pekanové a lískové, necelý hrnek) a rozinky, všechno smícháš, naleješ do pekáčku vyloženýho pečícím papírem a pečeš asi 45 minut na 170 stupňů. Je to jednoduchý, není to suchý a je to strašně dobrý.
Svíčková je taky jednoduchá, upečeš maso se zeleninou, zeleninu rozmixuješ a povaříš se smetanou a máš to. Klasické omáčky vůbec nedělám, nebaví mě to. Nejradši mám chilli con carne, to je tak blbuvzdorný že to zkazit ani nejde. Ve velkým hrnci orestuješ na oleji cibuli na kostičky, pak přihodíš mleté maso, opečeš, kydneš malou konzervu rajčatovébo protlaku, promícháš. Pak přihodíš konzervy: libovolné fazole a/nebo cizrnu, a krájená rajčata. Počet konzerv a poměr luštěniny/rajčata měnim podle toho jak mám chuť a kolik mám masa, většinou je to půl kila masa a jedna konzerva luštěnin a jedna rajčat. Pak to zamícháš, osolíš, přihodíš chilli, můžeš i římský kmín, česnek, skořici. Důležitá je ovšem hořká čokoláda, na konci vaření rozpustím 2-3 čtverečky. K tomu uděláš rýži a na talíři posypeš strouhaným sýrem. Časem si vychytáš jak moc pálivý ti to chutná, kolik čokolády, správný poměr masa a konzerv, dá se s tím dost vyhrát a nedá se to zkazit 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 07:14
Kucharkaprodceru.cz je super, také doporučuji. Ale je to spíš pro případy, kdyz chceš mít tipťop vychytané jidlo. Někdy je to náročnější na čas. Samozřejmě je to i otázka cviku, až si člověk ty postupy paní Zatloukalove zautimatizuje, je to rychlejší.
Plus taky vařím podle Apetitu a podle jedné knižní kuchařky.
Polívky vařím hodně. Používám tlakový hrnec. Koupíš maso na polívku, nějaké levnější s kosti (třeba kuřecí krky nebo kus hovězího předního), das to do toho tlakace, zalejes vodou, osolis, das tam celou oloupanou cibuli, nějaké koření (bobkový list, pepř kuličky, nové koření), zavřeš tlakac a vaříš třeba 2 hodiny. udělá se ti vývar. Ten můžeš použít na cokoli, můžeš část zmrazit a vyndat, až budeš potřebovat. Můžeš obrat to uvařené maso, das to do toho vývaru s mrkví, trochu to povaris, das nudle a je polívka.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 07:30
Ja se bala omacky a omacka je to nejjednodussi co muze byt, jo a jsem normalni nemam vyvar dochucuju masoxem. Jednou zkus nejakou tu omacku, fakt to neni tezky. Jinak peceni z internetu, no malo co znovu udelam, i kdyz to strasne chvali a pak to stejne nechutna, jak si predstavuju.Ale zkus treba pernik ze skolky (muzu ti dat recept, jestli nenajdes na netu) vse se da do misy a projedu tycakem a myslim, ze si pochutnas.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 07:37
Jo, Kuchařka pro dceru je fajn, kolikrát si tam online hledám i obyč jednoduchý věci, třeba domácí paštiku, má skvěle vysvětlený, co a proč.
Jinak já si takovou tu klasickou českou kuchyni typu knedlo-zelo-vepřo zkusím tak jednou do roka, když rodina naléhá, vyzkouším, že to umím, ověřím si, že mě fakt neba strávit u plotny půl dne, a většinou jedu výrazně rychlejší a primitivnější (a taky odlehčenější) věci.
Peču docela dost. Ono hodně záleží i na té které mouce, jak saje, jak jsou velká vajíčka, teplotě másla… takže čím víc pečeš, tím víc máš v oku, jak by dané těsto mělo vypadat, jakou má mít konzistenci, jak má být tuhé a jak se lepit na ruce. Ono kolikrát dodržovat recept na gram přesně může být na škodu, když už od počátku vidím, že těsto je tekutější nebo lepivější, než má být, tak tam od oka trochu mouky dosypu. Pak jsem dostala od známé domácí vejce, ona se o ty slepice dobře stará, takže byla velká jak od malého pštrosa s nadsázkou, no a hned se osvědčené recepty chovaly jinak. Já mám třeba ověřené, že na některý recept sypu formu hrubou moukou a na jiný je potřeba strouhanka. Že kameninovou formu po babičce zásadně mažu sádlem, protože s čímkoliv jiným mi nejde vyklopit. A tak vůbec, ale to si prostě musíš vyzkoušet.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 07:41
Číst Kuchařku pro dceru je forma psychického mučeni 
(tedy aspoň pro mě)
Já doporučuji všemi deseti Super jednoduše od Pohlreicha, potažmo jiné jeho kuchařky. Co jsem podle nej uvarila, bylo na jedničku, i když jsem třeba nějakou surovinu občas zamenila, protože jsem zjistila, ze něco nemám a to se fakt snažím ho nachytat a najít recept, který by nefungoval, ale ještě se nepovedlo (jeho kuchařky máme zatím tři). Jistota úspěchu 100 procent v mé kuchyni.
Zkoušela jsem i nějaké recepty od kuchaře Vaňka, dodnes dělám jeho zverinovy guláš, ale tam už se mi často stalo, ze něco nezafungovalo a nebylo to jídlo úplně Ok, jak by si člověk představoval. To je tak 50 na 50, takže krom toho guláše už podle nej nevarim.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 07:52
Chce to hlavně tréning. Třeba u toho těsta kolikrát stačí použít jinou značku mouky a už to úplně nesedí. A taky bacha na troubu, každá peče jinak. Takže se úplně neřídit tím, že někde je napsáno, abys to pekla 40 minut na 180, protože v některé troubě to bude málo, v jiné už to bude moc. To časem vychytáš. Co se týče receptů na internetu, které píší amatéři, tak ty jsou kolikrát dost na houby, takže bych se spíš držela nějakých osvědčenějších zdrojů jako je ten Apetit online, Kluci v akci… Na sladké je fajn třeba Pěkně vypečený blog, tam jsem snad s ničím zatím nešlápla vedle. Na slané pečení můžu zase doporučit kuchařku: Netradiční pečivo. Trhací, loupací, opičí chléb a spousta dalších. Fajn je taky Taková normální kuchařka nebo Super jednoduše od Pohlreicha.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 07:58
Naucila jsem se varit podle Apetitu. Nikdy jsem si nemyslela, ze neumim varit, ale dle tveho popisu to i po tech 15 letech na me sedi. Vzdy najdu nejaky recept a malokdy se povede. Samozrejme za ten cas mam par jidel, ktere fakt umim. Zrovna ruzne druhy babovek mi jdou, cukrovi je tragedie…
Kucharky si pujcuji v knihovne, jestli me zaujmou a da se podle nich uvarit, pak si je koupim.
Mam rada kucharky od Vanka, v kucharce pro dceru se dozvis hezky postup, nekdy clovek potrebuje vedet co je dozlatova, jak vypada vytazena sucha spejle, figle jak maso nevysusit atd. To se dozvis jen zkousenim, nebo s nekym kdo poradi a ukaze.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 07:59
@Semtex Díky za tip, to je něco pro mě 
Já v dobré víře objednala tři kuchařky Jíme zdravě, protože vzorové recepty na netu se mi moc líbily a ve výsledku katastrofa. Naprosto odporné dezerty a někdy dost nesmyslné recepty (což mě dojde až když to udělám, například že když vykotlám dva lilky a vnitřek smíchám s půl kilem rajčat, syrečky, cibulí a paprikou, tak to zpátky nemůžu v životě nacpat-ale oni se tváří, že no problem)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 08:04
Chce to trenovat a trenovat.
Jakmile prijdes na ten princip (co, jak, s cim), prestanes potrebovat recepty a navody.
Var idealne podle YOUTUBE, za me treba Cuketka.cz.
Jo a jak v necem vidis dochucovadla, nahrazky, masoxy atd, tak ten recept nedelej, to neni vareni, ale cunarna.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 08:14
Ahoj,
snazis se!
ale tim " knedlík si koupím. " jsi me odrovnala.
Take hnusne pěnáky! blátoidní. Takove srance nikdo nekonzumuje.
Hele nauc se??? trebas… gulasovku, cockovou, houbovou, zeleninovou, cesnecku…? Od polevek Zacni! Nu a potom lad zpracovani Masa ( a musis vedet ktere!), cili - nauc se omacky 
Taky nejsem profi kuchar, ale muzu si dovolit radit
At se dari! 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 08:17
@Usmevavy píše:
Ahoj,
snazis se!
ale tim " knedlík si koupím. " jsi me odrovnala.
Take hnusne pěnáky! blátoidní. Takove srance nikdo nekonzumuje.
Hele nauc se??? trebas… gulasovku, cockovou, houbovou, zeleninovou, cesnecku…? Od polevek Zacni! Nu a potom lad zpracovani Masa ( a musis vedet ktere!), cili - nauc se omacky
At se dari!
Tak já jsem třeba mlsný jazýček, ale pokud nějaké knedlíky, tak právě tyhle „vaťáky“ kupované. Nejsou blátoidní, pokud je správně ohřeješ a nemáčíš půl hodiny v omáčce Nesnáším domácí hutné knedlíky s tuhými kusy housky, ble.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 08:19
@Tableta já neodvažuju nic, jedna průměrně vrchovata polevkova lžíce čehokoli je 20 gramu
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 08:19
Není nic jednoduššího, než mrknout na net na kuchařku, vše se dá zvládnout
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.10.21 08:51
@terrynkaa píše:
Ahoj holky,
Mám problém s tím, že neumím vařit. Byla bych ráda, abyste mě tu neurážely kvůli tomuto, spíš kdyby ste mi prosím poradily.
Uvařím rizoto, brambory, špagety (samozřejmě s něčím z konzervy), udělám palačinky, volský oka a podobně.
Ale neumím třeba polívky, omáčky nebo nějaké složitější recepty (např svíčkovou s knedlíkama). Navíc když jsem zkoušela péct i bublaninu nebo bábovku, tak na poprvé jsem tu bublaninu udělala od oka, podle receptu na internetu samozřejmě, tak to UŠLO, ale byla dost suchá a něco tomu chybělo, na podruhé jsem si koupila kuchyňskou váhu, snažila jsem se jí udělat co nejpřesněji, ale už při míchání těsta mi přišlo, že tam je strašně moc mouky, a téměř to nešlo míchat, přitom ten recept tam většina lidí chválila, tak to moc nechápu! Když jsem dělala bábovku, tak nebyla špatná, chuťově i celkem dobrá, ale byla jakoby dost suchá a ztvrdlá, tak jsem se dost nas*ala, protože jsem se opravdu snažila vše dodržet a koupila jsem na to kvalitní holandské kakao atd
A už jsem od té doby radši nic nezkoušela péct.
Holky nemáte pár tipů na VELMI JEDNODUCHÉ recepty polívek, omáček + plus maso k tomu, knedlík si koupím. + Jak udělat tu mramorovou bábovku, abych uměla upéct i něco sladkého a nebylo to suché jak kdybych to nechala týden na talíři neppřikryté
Děkuji moc za tipy předem holky.. 😡 😡 😡
Doporučuji kuchačky od Florentýny Zatloukalové, zejména Hovory s řezníkem, které nedávno vyšly v dotisku a budou tedy ještě k sehnání. Mně se svého času povedlo splašit první vydání, ale všechny ženské okolo pak marně sháněly, bylo absolutně vyprodáno a do antikvariátů to nikdo nedal . Vedle toho napsala další tituly, její kuchařky jsou psané velice čtivě, srozumitelně a návodně. Kromě toho nabízí i newslettery, kdy každý týden zasílá nějaký sezónní recept, ale v rámci blogu má publikované i jiné recepty, ve kterých lze hezky dohledávat.
U nás doma vaří manžel, sama se za nějakou extra kuchařku nepovažuji, ale další kuchařky, které fakt využíváme a i já podle nich zvládnu kupu věcí, jsou ty od Karolíny Kamberské. Její recepty jsou poměrně jednoduché a velice chutné, není na nich mnoho co zkazit.
Začala bych tedy tím, že si projdeš kuchařky, co by Tě inspirovalo a zaujalo, na co bys sama měla chuť, a pak to postupně zkoušet. rozšiřovat repertoár o věci, co se Vám doma osvědčily, a postupem času třeba i začít experimentovat . Podle Karolíny vaříme doma luxusní hráškovou polévku (pozor, ne hrachovku!), jinak u nás frčí vývary. Ty děláme poměrně jednoduše, pokud chceš, pošlu Ti recept.
Jo, ještě jsou poměrně návodné kuchařky od Vaňka, podle těch třeba manžel do toho vývaru dělá domácí nudle .
EDIT: V případě zájmu Ti mohu ještě do sz poslat velice snadný recept na domácí houskový knedlík. Nic nezkazíš třeba i pečenou kachnou, ta se jen osolí a okmínuje, šoupne do trouby a peče sama, přitom výsledek vypadá velice luxusně a sofistikovaně .
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě
- 20.05.26
- Anonymní
