Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Domácí šunka, šunkovary
- Fotoalbum (2)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
4.2.12 21:54
domácí šunka
Ahoj, mám v plánu koupit šunkovar, kráječ doma máme a pustit se do šunky. Nevíte ale někdo jak dlouho má ta šunka trvanlivost?1,2kg šunky pro jednoho člověka je dost.Nevíte jestli se dá normálně vyudit/zamrazit/zakonzervovat?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
4.2.12 22:02
Já jsem mrazila, teď jsem ji vytáhla do zapečených brambor a dobré.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.2.12 22:12
dík, můj se toho mražení pořád nějak bojí.A nemáte zkušenosti i s tím zauzením?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
jjelena
4.2.12 23:18
tak mi ji stihneme do večera sežrat 
Šunkovar mám ještě ten starý z dob KSČ, ale supér věc, souhlasím 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
4.2.12 23:20
Barush píše:Udíme v udírně jako klobásy…akorát se to dříve vytáhne- ted honem nevím, jak dlouho, udí to manžel , bych se musela ráno zeptat
dík, můj se toho mražení pořád nějak bojí.A nemáte zkušenosti i s tím zauzením?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
28.12.12 11:59
Ahoj holky:-)kdyz delate tu domaci sunku, jak delate, aby byla krasne ruzovoucka? Prozradili by jste mi nejaky zaruceny recepty? chci delat pro synka, je mu rok a pul, takze minimum soli:-)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.12.12 17:31
Růžovost Ti zaručí rychlosůl. To Ti řekne každý, kdo dělá v oboru uzenářství. Bohužel je to chemická udržovací látka, ale ta je v každé potravině, kterou si zakoupíte, takže bych udělala podíl soli obyč, podíl soli uzenářské. Já dávám na kg masa 20g soli, a to rozdělím půl na půl a šunka je růžová.
Možná, že patříš do party maminek, co by uzenářskou sůl nedaly ani omylem, jenž když si koupíš přesnídávky Hipp a podobné srajdy, tak tam jsou daleko horší věci, nežli pár gramů soli. Věř, že když dáš malý podíl, tak to Tvému chlapečkovi neublíží. A např. já když vidím v obchodě „Dětská šunka“, tak se tomu jen tlemím.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.12.12 19:00
Ja teda malimu varim domaci jidla, zadny sklenicky!!to jsou fakt sracky:-)ale zase nejsem ta posedla matka zdravim 
takze to asi udelam pul na pul, jak rikas.Kde se schani ta rychlosul?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.12.12 19:11
@dashke píše:
Ja teda malimu varim domaci jidla, zadny sklenicky!!to jsou fakt sracky:-)ale zase nejsem ta posedla matka zdravim
Já to sehnala v drogérii, ale v té klasické krámkové. Stačí se zeptat prodavaček, že sháníš sůl na výrobu uzenářských výrobků. Ono to nestojí tolik, jen pár kaček.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
3.2.14 14:36
Holky, prosím o nějaké osvědčené recepty na šunku… děkuji. V týdnu se chystám koupit šunkovar.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
3.2.14 14:39
@avm3
Kuřecí/krůtí šunka
1–1,5kg masa (kuřecí, krůtí)
sůl 15 až 20 g/kg
pepř podle chuti
cca 1dl vody
dávám i trochu sušeného česneku
Maso nakrájíme na kostičky, pár kostiček rozsekejte na drobné kousíčky jako mleté maso, směs se vám pak bez problémů spojí, přidáme sůl a špetku cukru, hněteme a postupně přiléváme vodu a hněteme, voda se do masa vpije, poté přidejte další.
Rozhnětené maso kousky masa se musí k sobě lepit, když hmota drží pohromadě, naplníme směs do šunkovaru, směs stlačíme a šunkovar uzavřeme, dáme cca na 24 hodin do ledničky. Druhý den vaříme ponořením šunkovaru do vodní lázně o teplotě ca. 80C po dobu cca 2hodin.
Po uvaření vložíme šunkovar do studené vody a šunku šokem zchladíme. Šunku z formy vyjmeme a dochladíme.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte
- 26.05.26
- Anonymní
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
