Recept na domácí pečivo

ppusina
1728
3.2.12 10:45

Recept na domácí pečivo

Ahojky,
prosím nemáte některá recept na domácí chléb,housky nebo rohlíky???
Bohužel nemám mléko a mám jen polohrubou mouku.
Co jsem četla,tak jen recepty z hladké mouky nebo je potřeba mléko :-(
Do krámu se nedostanu,mám nemocné děti a chtěla bych něco upéct.
Předem děkuji :-)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
danyk
24292
3.2.12 10:50

Jestli máš pivo :-), záměnu mouky neumím posoudit. Ale je moc dobrý. Spíš menší.

Chléb z piva
500 g hladké mouky, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 2 lžičky drceného kmínu, 1 lžička celého kmínu, 2 lžičky sušeného droždí, 100 ml vlažné vody, 250 ml piva (pokojové teploty)

V míse promícháme všechny sypké suroviny. Přilijeme vodu, pivo a vařečkou vypracujeme hladké husté těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.
Papír na pečení potřeme sádlem a vyklopíme na něj vykynuté těsto. Pomoučenýma rukama srovnáme do žádaného tvaru. Vložíme do trouby vyhřáté na 250°C. Po deseti minutách ztlumíme na 190°C a dopečeme asi 40 minut.
Po vyndání z trouby necháme na mřížce vychladnout.

Tady je zase polohrubá mouka, ale to mléko. Možná bych zkusila dát vodu. Třeba poradí zkušená pekařka.
Babiččiny houstičky

300 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 1 vejce, 1 žloutek, 1 lžička soli, 1 lžíce cukru, 3 lžíce rozpuštěného sádla, 250 ml mléka, 30 g čerstvého droždí
olej na potření a semínka na posypání

Z mírně teplého mléka, cukru a kvasnic připravíme kvásek. Všechno ostatní dáme do mísy, přilijeme kvásek a vypracujeme hladké těsto. Je-li třeba, můžeme přidat hrst mouky. Kdo má domácí pekárnu, může těsto nechat udělat v ní.
Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných kousků, každý pak na tři menší a upleteme pletýnky. Na plechu vyloženém papírem na pečení je necháme ještě chvíli kynout, potřeme je olejem a posypeme (sezamem, mákem, kmínem,…). Upečeme dozlatova (190°C, 20 minut).

Příspěvek upraven 22.10.14 v 18:51

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
teresa20
3.2.12 10:54

jestli máš bílý jogurt, tak můžeš zkusit jogurtový chleba, ten máme moc rádi.. dělám ho tedy v pekárně, i když normálně v troubě by šel určitě taky

http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…

  • Citovat
  • Upravit
lucie.t
4989
3.2.12 10:59

mleko nepotrebujes, uplne staci voda, jde jen o spravny pomer tekutiny a sypkych prisad. na chleba potrebujes chlebovou mouku, alespon polovinu z celkoveho mnozstvi mouky. pujde to i bez ni, ale bude to takove buchtove…no proste nebude to ono. ja chleba delam od oka. dam tekutinu (voda, pivo, mleko), trochu oleje, sul, kmin, mouku (pul obyc, pul chlebove) drozdi, obcas pridam varenou bramboru. testo musi byt tak akorat, nesmi se lepit na steny.
i na rohliky je lepsipouzit vodu a ne mleko

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Meruňkovo-jogurtový koláč

Domácí sušenky (cookies)

Mramorová bábovka

Jahodová bublanina

Ropuška_M
720
3.2.12 10:59

No mléko můžeš nahradit bez problémů vodou, a místo hladké mouky klidně použij polohrubou… my to tak doma běžně děláme, hladkou mouku totiž nepoužívám vůbec, jen o vánocích do klasického pečení… Ať se podaří…

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Pipet
24798
3.2.12 11:05

http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…
výborné rohlíčky… jen voda a polohrubá mouka (olej sůl droždí).

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
LuckaJ
6358
3.2.12 11:16
Pipet píše:
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…
výborné rohlíčky… jen voda a polohrubá mouka (olej sůl droždí).

Tak tyhle můžu taky doporučit, jsou výborné!!! ale musej se péct fakt rychle na hodně velkou teplotu aby nebyly vysušené! Já včera v tomhle receptu nahradila 1/4 polohrubé mouky jemnou žitnou a udělala takové vdolky, jen posypala kmínem a hrubou solí a byly super k polívce i dneska ke snídani :palec: :palec: :palec:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
ppusina
1728
3.2.12 11:16
danyk píše:
Jestli máš pivo :-), záměnu mouky neumím posoudit. Ale je moc dobrý. Spíš menší.

Chléb z piva
500 g hladké mouky, 2 lžičky soli, 1 lžička cukru, 2 lžičky drceného kmínu, 1 lžička celého kmínu, 2 lžičky sušeného droždí, 100 ml vlažné vody, 250 ml piva (pokojové teploty)

V míse promícháme všechny sypké suroviny. Přilijeme vodu, pivo a vařečkou vypracujeme hladké husté těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.
Papír na pečení potřeme sádlem a vyklopíme na něj vykynuté těsto. Pomoučenýma rukama srovnáme do žádaného tvaru. Vložíme do trouby vyhřáté na 250°C. Po deseti minutách ztlumíme na 190°C a dopečeme asi 40 minut.
Po vyndání z trouby necháme na mřížce vychladnout.

Tady je zase polohrubá mouka, ale to mléko. Možná bych zkusila dát vodu. Třeba poradí zkušená pekařka.
Babiččiny houstičky

300 g hladké mouky, 200 g polohrubé mouky, 1 vejce, 1 žloutek, 1 lžička soli, 1 lžíce cukru, 3 lžíce rozpuštěného sádla, 250 ml mléka, 30 g čerstvého droždí
olej na potření a semínka na posypání

Z mírně teplého mléka, cukru a kvasnic připravíme kvásek. Všechno ostatní dáme do mísy, přilijeme kvásek a vypracujeme hladké těsto. Je-li třeba, můžeme přidat hrst mouky. Kdo má domácí pekárnu, může těsto nechat udělat v ní.
Vykynuté těsto rozdělíme na 12 stejných kousků, každý pak na tři menší a upleteme pletýnky. Na plechu vyloženém papírem na pečení je necháme ještě chvíli kynout, potřeme je olejem a posypeme (sezamem, mákem, kmínem, …). Upečeme dozlatova (190°C, 20 minut).

Děkuji,
tak mám zadělané těsto na chleba,zkusila jsem tam dát tu pol.mouku,uvidíme co to udělá.
Pak písnu,jak to dopadlo :kytka:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
ppusina
1728
3.2.12 11:17
Pipet píše:
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…
výborné rohlíčky… jen voda a polohrubá mouka (olej sůl droždí).

Děkuju,jdu zkusit zadělat těsto :kytka:
Pak písnu jak to dopadlo ;)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
ppusina
1728
3.2.12 11:19

Holky moc děkuji za recepty a rady,jste moc hodné :kytka:
Klidně mi můžete napsat i vaše oblíbené recepty na pečivo,vyzkouším později,až bude pořádně nakoupíno :kytka: ;) :hug:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Zebra
9351
3.2.12 11:28

Já peču chleba, je to spíš jako toustovej než českej, ale je výbornej. A mouku dávám jakou mám 8)

700g mouky
1 polévková lžíce soli
1 čajová lžička sušeného droždí
1 čajová lžička cukru
425ml teplé vody

Je to na 2ks 450g malých forem nebo jednu velkou 900g. Dobře vymazané máslem
(nebo někdy dělám jen jeden malej z poloviční dávky)
vše smíchám a udělám těsto, to zakryju utěrkou a dám do tepla kynout na 2 hodiny. Potom znovu prohnětu a dám do formy (nebo rozdělím do dvou). Ve formě to nechám kynout další cca hodinu přikryté naolejovanou fólií nad úroveň formy. Potom peču na nízkou teplotu dozlatova (čas nevím, hlídám to). Potom vyklopím a nechám vychladnout na kovové mřížce 8)

Příspěvek upraven 03.02.12 v 11:29

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Pipet
24798
3.2.12 11:29

Chleba dělám nejčastěji tenhle
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…
s podmáslím… Jen dávám asi 150g jiné mouky (celozrnná žitná, hladká žitná, grahamová…) a zbytek do 500g obyč hladkou. Trochu mouky se většinou musí dosypat, aby těsto nelepilo…
Klidně půjde zadělat i v ruce a upéct v troubě, pokud nemáš pekárnu (ale nevím, na kolik stupňů a tak :oops: )

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
lucenka
3.2.12 11:31

dělám tyhle housky z poloviční dávky www.pojdte-dal.cz/viewtopic.php?…

  • Citovat
  • Upravit
nikysek1
115
3.2.12 12:21

taky jsem se snazila…nasla deset tisic receptu na netu a pak zkusila…jenze jsem kucharsky antitalent a tak bych snad zkazila upplne vse :-D a to bych si taak dala domaci krupave teple housticky…mnam…jenze my se nejak moc nemame v oblibe s kvaskem :-D

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
ppusina
1728
3.2.12 14:25
ppusina píše:
Pipet píše:
http://domacipekarny.dama.cz/recept.php?…
výborné rohlíčky… jen voda a polohrubá mouka (olej sůl droždí).
Děkuju,jdu zkusit zadělat těsto :kytka:
Pak písnu jak to dopadlo ;)

Rohlíky jsou upečené a jsou luxusní :palec: :palec: :palec: :palec: :palec:
Recept si ukládám a budu péct častěji :palec: :palec: :palec: :pankac: :pankac:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte

  • 26.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, syn měl od podzimu loňského roku vpáčené bubínky, tekutinu ve středoušní a tympano B/B. Zvětšená mandle, stupeň II. Nasazen aerius a... Odpověď

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď