Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
@Anonymní píše: Více
Udělala bych ho celý zítra, čokoganaž by asi vydržela, ale nekomplikovala to, bílou bych určitě šlehala až zítra a přidala bych ztužovač a měl by se vychladit. Ať se ti povede.
Určitě až zítra. A záleží kolik procent tuku ma ta šlehačka, ta klasická 31 až 33 procent tuku se bez ztuzovace snad ani vyšlehat nedá. Já dávám ztuzovac i do pařížské šlehačky, když je dort behem oslavy nějakou dobu v pokojové teplotě, má tendenci se roztekat a spatne se kraji.
Ahoj holky, prosím SOS pomoc. Delam na zitra dort harlekýn (poprvé). Čokoládovou vyšlehanou ganache mam už v lednici, mela jsem v plánu ho dnes naplnit a zítra nazdobit. Ted ale premyslim, aby bila napln (pouze vyšlehaná šlehačka) do zitra nezřídla? Myslite ze v dortu vydrží? Jak dlouho dopředu děláte?