Jak dlouho dopředu dělat harlekýn

Anonymní
17.1.25 18:20

Jak dlouho dopředu dělat harlekýn

Ahoj holky, prosím SOS pomoc. Delam na zitra dort harlekýn (poprvé). Čokoládovou vyšlehanou ganache mam už v lednici, mela jsem v plánu ho dnes naplnit a zítra nazdobit. Ted ale premyslim, aby bila napln (pouze vyšlehaná šlehačka) do zitra nezřídla? Myslite ze v dortu vydrží? Jak dlouho dopředu děláte?

  • Citovat
  • Upravit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
283
17.1.25 19:14
@Anonymní píše: Více

Udělala bych ho celý zítra, čokoganaž by asi vydržela, ale nekomplikovala to, bílou bych určitě šlehala až zítra a přidala bych ztužovač a měl by se vychladit. Ať se ti povede.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
115
17.1.25 19:32

Určitě až zítra. A záleží kolik procent tuku ma ta šlehačka, ta klasická 31 až 33 procent tuku se bez ztuzovace snad ani vyšlehat nedá. Já dávám ztuzovac i do pařížské šlehačky, když je dort behem oslavy nějakou dobu v pokojové teplotě, má tendenci se roztekat a spatne se kraji.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
10005
17.1.25 22:11
@smile_xxx píše: Více

Tak pak použít čtyřicetiprocentní.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Váš příspěvek

Odesílám...

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

Zkušenosti a hodnocení

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová