Nedaří se mi upéct perníčky - cukroví

Napsat příspěvek
Velikost písma:
yweth
552
24.11.14 16:06

@iiiv Já je naštěstí měla vždycky měkké :), ale asi to bude fakt tím, že se nesmí péct moc dlouho :)… no uvidím, snad se povedou i letos :D

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
adelalala
285
24.11.14 16:10

Ahoj všem. Tak můj recept:
1kg hladké mouky, 300g cukru krupice, 120g másla, 380g medu, 4 vejce, 2 prášky do perníku, 2 lžíce pernikového koření, citronová kůra, vanilkový cukr.
Těsto zpracujte a nechte ho chvíli odpočinout. Dělám je až druhý den klidně. S tím kořením zase tolik nepřehánějte jo? :) Spíš si přidejte prášek do perníku. Až je upečete, klasicky potřete bílkem a necháte na pár minut dosušit v troubě už jen na 100 st.
Dělám je hned na začátku prosince, nazdobím, dám do krabice a mám je venku na terase. Na Vánoce je odeberu na talíř a přinesu do tepla. Během hodinky změknout. Jinak je mám pořád venku na té terase.

Tak snad se vám povedou. :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
KackaDoup
24.11.14 16:17
@Korin píše:
Ahojky, mám prosbu na všechny zkušené pekařky a cukrářky :). Vždy, když peču na Vánoce perníčky, jsou hned po upečení chutné, vláčné…ale po několika dnech ztvrdnou a jsou tak maximálně na ozdobu. Letos bych ráda zkusila péct znova…recept mám z časopisu, nevím, kde je chyba…máte někdo podobnou zkušenost? Poradíte prosím? Děkuji :)

http://www.toprecepty.cz/…-hned-mekke/
jedine uskali je to, ze je vetsina lidi sezere hned… :lol: na uskladneni ani nedojde, pecu leta, nemenila bych.,mekke hned…pokud je tedy neskazis a neudelas prilis tenoucke..

  • Citovat
  • Upravit
Korin
318
24.11.14 16:18

Ahoj, děkuji všem za příspvěky a receptíky :mavam:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Pečený losos s citrónem a bylinkami

Francouzský cibulový koláč se slaninou

Čokoládový cheesecake

Čínské nudle s masem

slivovicka
830
24.11.14 16:18
@LenkaN26 píše:
Já mám recept kdy jsou měkké druhý den a vydrží dlouho moc dobré. Zde recept:
250g hl. mouky, 138 g cukru moučky, 1 vajce, 1 žloutek, 25 g másla, 88 g medu, 1/4 sáčku perníkového koření, 1/4 KPDP, 1/2 lžičky sody

Co je KPDP? Nechavas testo odlezet do druheho dne nebo peces hned? Tohle je asi nejaka mala davka, ale pro me asi idealni :-)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Trudinka
24.11.14 16:28
@arketarket píše:
Dávám k nim do krabice rozkrojené jablíčko. Perníčky krásně „zvlhnou“ a změknou. Jinak také je to hodně o kvalitě mouky. Jsou roky, kdy se dělají blbě. Přidávám můj osvědčený recept: 3 vejce, 500 g hladké špaldové mouky, 150 g hnědého cukru, 2 dcl olivového oleje, 2 polévkové lžíce medu, 1 polévková lžíce perníkového koření, 1 čajová lžička sody.

Asi se budu blbě ptát - ale nebojíš se, že ti to jablko tam zplesniví? Nebo třeba po třech dnech tam dáš jiné - čerstvé jablko? Už jsem tady na to narazila že se to dělá, ale já nevím, bála bych se že by se raflo :think: Na perníčky se také chystám…

  • Citovat
  • Upravit
KackaDoup
24.11.14 16:30

Upecte pernicky co jsou hned mekke a nemusite nic z toho resit, kam to dat co tam dat atd..

  • Citovat
  • Upravit
Reklama
arketarket
237
24.11.14 16:30

@Trudinka
to se mi teda ještě nestalo. To jablko tam jakoby uschne a zcvrkne se, ale ještě mi tam nikdy nezplesnivělo. Slyšela jsem, že někdo dává i plátek chleba.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
hkac
15674
24.11.14 17:01

Ahoj. Moje zkušenost je, že víc než na těstu záleží na tom, jak je pečeš. Nesmí se péct dlouho.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Bubina
847
24.11.14 17:08

Je jedno jaký máte recept, stejně pak perníčky ztvrdnou :mrgreen: Jedinou záchranou je dát do krabice s perníčky i čtvrtku rozkrojeného jablka a budou měkké a vláčné. Ozkoušené a osvědčené!!! :palec: :palec: :palec: :palec:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
LenkaN26
4497
24.11.14 17:13

@slivovicka kpdp je kypřící prášek do pečiva. Klidně dělám hned ;-)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
KackaDoup
24.11.14 17:20

@Bubina neni pravda!

  • Citovat
  • Upravit
Andriska
914
24.11.14 17:27

Tak tady ten dělám já už několik let a fakt jsou výborné a měkké stále a pořád :mrgreen:

PERNÍČKY:
Suroviny: 15dkg kristal
25dkg medu
1/8l vody (tyhle tři věci svařit dohromady)
1/2 másla(nechat v tom rozpustit)
Do hmoty přidat:
55dkg hl. mouky
1 vejce
1,5 lžičky jedlé sody
1,5 lžičky perníkového koření(Nadir)
Zpracujeme těsto(ani ne řídké, ani ne husté).
Necháme půl dne odpočinout. Vyválíme na silnější
plát. Pečeme v horké troubě(200°C).
Upečené perníčky pomazat cukrovou vodou.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Pipet
24798
24.11.14 17:36
@KackaDoup píše:
http://www.toprecepty.cz/…-hned-mekke/
jedine uskali je to, ze je vetsina lidi sezere hned… :lol: na uskladneni ani nedojde, pecu leta, nemenila bych.,mekke hned…pokud je tedy neskazis a neudelas prilis tenoucke..

No nevím, jestli něco se 2 lžícemi medu na 400g mouky bych pojmenovala perníčky :nevim:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
KackaDoup
24.11.14 17:44

@Pipet jsou vynikajici…nedam na ne dopustit, kdo vyzkousle pochvaluje si..pecu kazdy rok..meli jsme je naplnene i na svatbe.. ;)

  • Citovat
  • Upravit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte

  • 26.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, syn měl od podzimu loňského roku vpáčené bubínky, tekutinu ve středoušní a tympano B/B. Zvětšená mandle, stupeň II. Nasazen aerius a... Odpověď

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď