Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Výpečky jsou moc světlé
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Anonymní
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
1.10.21 11:55
Sundej víko a redukuj. Asi je tam hodně stavy. Co si dala za maso a jak dlouho si to mela v troubě?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
1.10.21 12:04
Zkaramelizuj si cibuli - nakrájej 2 cibule na jemno, na pánev dej 2 lžíce oleje/sádla, na to dej tu cibuli a na mírném ohni to míchej alespoň 20 minut. Nedá se to urychlit, když to budeš zkoušet dělat na prudko, tak to jen spálíš.
Až bude cibule scvrklá a bude hodně hnědnout, přidej tam ještě nasekaný česnek a kmín, tak mintku to ještě míchej a pak přilij to co máš v pekáči, když vyndáš maso a ještě to tak 5 minut provař. Jak moc budeš trpělivá při karamelizování cibulky, tak tmavý odstín dostaneš do omáčky.
V případě že máš v pekáči vody moc a bude to řídké, vař to delší dobu, než se to odpaří.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
1.10.21 12:06
Jinak té vody chceš do výpečků fakt naprosté minimum.
viz třeba sem
https://www.stream.cz/…eli-64214104
A pokud máš měkké, leč bledé maso, tak ho vyndej z toho pekáče kde je (a jehož obsah pak budeš dobarvovat správně zkaramelizovanou cibulkou), rozpal troubu na 220°C, maso přendej do jiného pekáče a do té rozpálené trouby to dej ještě tak na 15-20 minut, aby se to opeklo - v mezičase stihneš udělat tu cibulku.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
1.10.21 12:10
Pokud jsi to chtela tmave, mela jsi tu cibuli pod maso dotmava osmazit. Pokud jsi ji osmazila jenom zlehka, neni nic, co by tu barvu vypeku dodalo. Zkus jeste dodatecne kousek cibule osmazit mimo a pak ji do te stavy pridej.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
1.10.21 12:27
Kolik vody tam je? Já většinou dám minimum nebo vůbec. Maso hodně pustí 
Odklopit a nechat vydusit a mělo by to být ok
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Uslava
1.10.21 12:32
@Anonymní píše:
Ahoj,moc nevařim a už vubec ne českou kuchyni, manžela jsme chtěla překvapit výpečky, ale asi blby recept, kde se na cibulku hodilo ochucene maso a zalilo vodou a do trouby, ten sos je hrozně světlý, vůbec to nemá takovou tu tmavou hnedou barvu, dá se to ječtě nějak napravit?
Co to je ochucené maso? Není to kuřecí?
- Citovat
- Upravit
1.10.21 12:35
@Anonymní píše:
Ahoj,moc nevařim a už vubec ne českou kuchyni, manžela jsme chtěla překvapit výpečky, ale asi blby recept, kde se na cibulku hodilo ochucene maso a zalilo vodou a do trouby, ten sos je hrozně světlý, vůbec to nemá takovou tu tmavou hnedou barvu, dá se to ječtě nějak napravit?
péct déle, nechat tu vodu zredukovat, pak to opečené, co je po okrajích pekáče (to hnědé), oškrábnout do výpeku a zamíchat. Jen dávej pozor, ať to nespálíš.
Taky záleží, co máš za maso, jak dlouho si to nechala péct, jestli si to odkryla, aby to chytilo barvu.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
1.10.21 12:59
Hnedou barvu omacky dela dohneda opecena cibulka. Az pak se na to hodi maso.
Plus ke konci peceni odklopit a nechat vypect tu stavu. (Pokud je stavy moc a svetla, muzes to udelat i zvlast na panvicce.)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Malá je po hexavakcíně hrozně uplakaná a má...
- 13.10.26
- Anonymní
Noční děsy u batolete
- 13.10.26
- Anonymní
Homeopatika na trému a úzkost pro školáka?
- 13.10.26
- Anonymní
Chřipka – jak ji podchytit na začátku?
- 01.10.26
- Anonymní
Ahoj,
moc nevařim a už vubec ne českou kuchyni, manžela jsme chtěla překvapit výpečky, ale asi blby recept, kde se na cibulku hodilo ochucene maso a zalilo vodou a do trouby, ten sos je hrozně světlý, vůbec to nemá takovou tu tmavou hnedou barvu, dá se to ječtě nějak napravit?
