Živý kvásek - domácí chléb

Janka 4
257
27.1.14 18:29

Živý kvásek - domácí chléb

Holky, chystám se vyzkoušet upéct domácí chleba. Mám živý kvásek, dnes jsem ho právě nakrmila. :lol: Budu vděčná za recepty a postupy, které máte osvědčené.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:
Jitmik
6909
27.1.14 18:30

Podívej se na stránky Cuketky, tam jsou super recepty
 http://www.cuketka.cz/?…

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Janka 4
257
27.1.14 18:32
Díky
@Jitmik píše:
Podívej se na stránky Cuketky, tam jsou super recepty
http://www.cuketka.cz/?…
  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
danali
7725
27.1.14 18:35

Dělávám tento http://www.cuketka.cz/?… - teda už delší dobu ho dělám úplně jinak, aby nám chutnal :) takže ho hnětu, mám jiný poměr mouky atd.

jestli máš FB tak ještě tady jsou recepty a rady https://www.facebook.com/…48024763970/

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Jednoduché meruňkové kuličky RAW

Zdravý mandlový koláč s ovocem

Meruňková bublanina

Hraběnčiny řezy od Lucie

Lolllo
1854
27.1.14 18:36

Tenhle miluju http://www.maskrtnica.cz/…pro-vsechny/
je lehky, moc dobry a vydrzi klidne tyden..

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Jitka1976
27.1.14 18:36

Nebo FB stránky:
https://www.facebook.com/…48024763970/?…

  • Citovat
  • Upravit
21.6.2014
10055
27.1.14 18:54

Holky, jaký je rozdíl v chlebu z kvásku a chlebu ze sušeného droždí? chystám se upéct chleba, nevím, který vybrat. nemám ale pekárnu…

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
crazytown
2002
27.1.14 19:11

Ja se zitra chystam na cesky od Cuketky tak sem zvedava jak dopadne

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
suik
14856
27.1.14 19:13

Na FB je skupina pečem pecen, kde jsou v souborech další recepty. Já delám většinou od oka, cca půl žitné chlebové a půl pšeničné. Ale pořád nemůžu vychytat aby byl kvásek správně a těsto kynulo.

moc pěkně je popsaný tady, i s videem: http://www.pavlavtroube.cz/…o-zitny.html

nebo na youtube: pečení chleba v deseti krocích

a maškrtnice má taky dobré věci

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
terkamo
620
27.1.14 19:16

Holky, asi dotaz jako od blbce, ale co to je ten živý kvásek? Já peču často různé pečivo, ale jen ze sušeného nebo normálního droždí.
Ten kvásek mi vždy vrtal hlavou ale neměla jsem se koho zeptat. A ještě ten výraz - nakrmit kvásek - pod tím si mám představit co? :lol: :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
suik
14856
27.1.14 19:17

@21.6.2014 to je naopak dobře, pekárnu mám, ale dospěla jsem k názoru, že to na pečení chleba není dobrá věc. Kváskový chleba je vlastně jen mouka, voda, sůl a kmín. Takový ten základ. Je daleko zdravější, než kvasnicový a chuťově je to taky o něčem jiným. Chutná jako takové ty poctivé chleby z dětství nebo z menších pekáren.

mínus je, že to chce velkou trpělivost, dlouho trvá a někdy stačí málo a chleba se nepovede. Můj první chleba byl vynikající, ale ty další už se mi nevedly. Chce to silnej kvásek. Můžeš kombinovat kvásek a droždí.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
21.6.2014
10055
27.1.14 19:19

@suik děkuju, tak já budu ted číhat, a snad se něco poučím. ten správný chleba z dětství mi chybí :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
suik
14856
27.1.14 19:21

@terkamo kvásek http://www.pavlavtroube.cz/…-kvasek.html je na začátku jen voda a mouka, nejlépe žitná. Ta zkvací, začnou se množit bakterie a kvasinky, které pak „zvedají“ těsto. trvá několik dní, než ho vyrobíš, někdy i týden, pak už jen ale jen udržuješ a pečeš v podstatě jen z jednoho, stačí mu dát jen najíst mouky a dolejt vodou - krmíš ty kvasinky. nebo použiješ lžíci z toho co zaděláš na chleba. Můžeš ho i od někoho získat. Existuje tzv. kvásková mapa.

dá se i koupit v pekařství, ale mě to z toho teda nevyšlo. :think:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
suik
14856
27.1.14 19:24

@21.6.2014 jo mě taky. Objednala jsem si klasickou proutěnou formu na kynutí, takže to získá takového to vroubkování. Jinak se dá péct i jen na plechu. Ale doporučuju fakt tu FB skupinu, tam se denně objevují tak krásné chleby, že to člověka motivuje péct dál a dál.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
suik
14856
27.1.14 19:25

Tady je můj první, kůrka byla naprosto luxusní. Jen tolik nenakynul a praskl.

P1200892.JPG
  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte

  • 26.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, syn měl od podzimu loňského roku vpáčené bubínky, tekutinu ve středoušní a tympano B/B. Zvětšená mandle, stupeň II. Nasazen aerius a... Odpověď

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď