Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
Na salát – 1 porce:
- 1 hrst – mix zelených salátových listů (polníček, baby špenát, rukola...)
- 3–4 malé mrkvičky
- 1 vejce
- šťáva z poloviny limetky
- (volitelně kvalitní suchý salám)
Na zálivku:
- lžička dijonské hořčice
- lžička medu
- 5 lžic olivového oleje
Lehká večeře ideální pro teplé letní dny.
Postup
Listy salátu důkladně omyjeme a necháme pořádně okapat. Mrkvičky oškrábeme a spaříme horkou vodou, vaříme cca 3 minuty, aby byly „na skus“.
Zálivka: smícháme hořčici, med a limetkovou šťávu a za neustálého šlehání metličkou přiléváme olivový olej, aby byla výsledná tekutina viskózní. Můžeme i trochu přisolit a připepřit dle chuti.
Necháme zahřát vodu a kápneme do ní trochu rýžového nebo jablečného octa. Až se ve vodě objeví první bublinky, vytvoříme vidličkou vír a rozklepneme do něj vejce. Necháme tři minuty, než se bílek zatáhne. Voda se nesmí úplně vařit (velké bubliny), jinak by vejce neudrželo tvar.
Salát, karotky naaranžujeme do misky, přelijeme dresinkem a na vrch „usadíme“ vejce, které ještě trochu opepříme a osolíme. Můžeme přidat i suchý salám, pokud máme rádi.
