Suroviny

200 g quinoy
2 mrkve
1 petržel
polovina celeru
několik růžiček květáku (nemusí být)
BIO zeleninový bujón nebo lépe 1 l zeleninového vývaru
sůl, pepř, kurkuma
snítek čerstvé petrželky nebo pažitky

Tradiční jihoamerická polévka se spoustou živin, která zasytí, máte ji hned a bude vám zaručeně chutnat. :-)

Postup

Na troše oleje nebo oříšku másle osmahneme oloupanou a na kostky nakrájenou zeleninu. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme propláchnutou quinou a vaříme, dokud nezměkne. Polévku dochutíme solí, pepřem. Žlutou barvu a příjemnou exotickou chuť jí dodá špetka kurkumy. Kro má rád, může přidat také čerstvou petrželku nebo pažitku.