Podivný koníček?

Jelikož je mojí zálibou pečení dortů, přidávám postup na marcipánové kytičky. Možná se to někomu bude hodit. Před pár lety jsem přišla na chuť podivnému koníčku, pečení dortů. Nejdříve to byly dorty klasické krémové a marcipán se moc nepoužíval. Maximálně na nějakou tu kytičku. Také tvary dortů byly spíš klasické. Srdce, podkovy, knihy a kulaté dorty nesměly chybět na žádné oslavě.

Po nějaké době jsem někde na internetu našla postup na potahovaný dort marcipánovou hmotou a moje fantazie neznala mezí. Ráda jsem si vymýšlela nové tvary dortů a zjistila jsem, že potahované dorty jsou udělat téměř v jakémkoli tvaru. Také jsem našla spoustu receptů na různé potahovací hmoty. Učila jsem se sama, případně jsem požádala na internetu o radu nějakou zkušenější cukrářku. Našla jsem si svoje oblíběné recepty, ale většinou se přizpůsobím přání zákazníka.

Sama dorty nejím, spíš si dám ráda dobrou buchtu, nebo nějaké to drobné cukroví. Před Vánocemi se těším na pečení cukroví, perníčků a tvoření perníkových dekorací. Pečení mě prostě pohltilo úplně celou. Díky pečení jsem se seznámila se spoustou šikovných děvčat, a získala jsem i velmi dobré kamarádky, se kterými se potkávám a vzájemně si předáváme zkušenostu a různé vychytávky.

A tak jsem pekla, peču a budu péct, protože mě to baví. Ke každému dortu patří nějaká ozdoba, aby byl originální a něčím zajímavý. Nejen růže a kopretiny jsou ozdobou na mých dortech. Naštěstí dnes už existuje veliké množství silikonových formiček, pomocí kterých mohu tvořit různé ozdůbky. Ale věřte, že krása se dá vytvořit i bez pomůcek. Záleží jen na fantazii a zručnosti. Takže všem pekařinkám a cukrářkám přeji mnoho zdaru při marcipánovém tvoření.

Snad se postup na růže a kopretiny bude někomu hodit v jeho začátcích. Každý nějak začínal a každému se hodila dobrá rada. Tak pokud budete chtít poradit a já budu vědět, klidně se ptejte. A jedna důležitá rada na závěr. To, že něco děláme s láskou, se odrazí na konečném výsledku.

Přečtěte si také

Přidat deníček

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Velikost písma:
hankamisa
7312
23.7.11 12:05

šikulka :palec: .já taky peču ale jen krémový dorty.potahovaný marcipánem jsem skudsila ale nic moc :nevim: .tak z marcipánu dělám jen figurky a kytky na ozdobu.

  • načítám...
  • Zmínit
ankasz
6271
23.7.11 12:16

super, moc hezky napsáno, nedávno jsem taky začla bojovat s marcipánem a výtvory zatím nic, moc :-? , hlavně se mi to vždycky hodně lepí, nenapsala bys mi prosím nějaký rocept co lepit nebude a je chutný, prosím… A návod na růžičky a kopretinky je skvělý :palec:

  • načítám...
  • Zmínit
meduzza
10141
23.7.11 15:02

Pěkný postup :potlesk:

  • načítám...
  • Zmínit
Hanahcotton
23.7.11 17:35

Mrkni na mé webové stránky, tam mám recepty na potahovací hmoty. Tu, kterou používám nejčastěji poznáš, je to u ní napsáno a je ve žlutém označení :wink:
 http://svatuskova-hanka.webgarden.cz/

Příspěvek upraven 23.07.11 v 19:04

  • Upravit
Ditta77
4239
23.7.11 18:53

:potlesk: :potlesk: :potlesk:
Tak pod tohle se můžu podepsat :palec: :palec: :palec: Mě pečení chytlo před dvěma roky a říkám, že to není koníček-ale diagnoza…už mám pěknejch pár výtvorů za sebou-ale nemám moc času, takže peču jen pro rodinné příležitosti a na zakázku se chystám zhotovovat dorty-až bude mladší dcerka starší a bude s ní trochu rozumnější domluva a nebude mi stále viset na zadku-jako teď :mrgreen:

Takže přeju hodně zdaru a pečení zdar!!!!!! :mrgreen:

Příspěvek upraven 25.07.11 v 19:26

  • načítám...
  • Zmínit
Hanahcotton
23.7.11 19:04

Ono to pečení s dětma moc dobře nejde. :think: Taky jsem začala péct mnohem více, až už jsem měla děti větší… :wink: Přeji hodně pěkný dortových nápadů :kytka:

  • Upravit
petruna.zidja
7647
23.7.11 20:54

ahoj,
nic ve zlém, ale dělám potahované dorty od roku 2009 (mám za sebou bezmála 400 dortů a zákazníků víc než jsem schopná přijmout), ale ty kopretiny mi přijdou docela odflinknutý. :oops: :nevim:
Nejsou vůbec začištěný kraje lístků atak.

V životě bych nikomu nekritizovala dort vystavený na netu, taky jsem začínala a taky co se nelíbí mě, se může líbit někomu jinému, ale přijde mi zvláštní sem dávat nepovedené kopretiny jako návod pro někoho jiného.
8-o
Je mi jasné, že mě tu rozcupujete (v deníčkách se tu kritika moc nenosí), ale moje cukrářské srdce se muselo ozvat. :nevim:

  • načítám...
  • Zmínit
petruna.zidja
7647
23.7.11 20:55

Prostě to na mě celé působí jen jako reklama než snaha pomoci… :nevim:

  • načítám...
  • Zmínit
kytka007
23794
23.7.11 21:11

Mne zas prijde, ze i cukrarske trendy a vkus se nekam vyvijeji a ze dort s ruzickama je zalezitost tak osmdesatych, mozna zacatku devadesatych let ;-)
A jeste technicka - pokud delam navod, nafotim to nejak slusne a nerozmazane ;-)

  • načítám...
  • Zmínit
Fedlenka
2478
23.7.11 21:32

já bych asi nedávala jako prezentaci nebo na reklamu dort vyfocený o něco níže,příjde mi přemrskaný,moc věcí na něm,prostě chaos.viděla jsem plno jiných a krásnějších dortů a třeba můj syn ,který se cukrářem teprve učí,udělal své sestře nádherný dort se kterým se nedá tento vůbec srovnat.kostrbatých kopretin jsem si také všimla. :nevim:

  • načítám...
  • Zmínit
Hanahcotton
23.7.11 21:52

je pravda, že je to focené mobilem a fotky nejsou tak kvalitní :think: A taky nejsem žádná profesionální cukrářka, je to jen koníček. Sama vím, jaké byly moje začátky a byla jsem ráda, ža každou pomoc :wink:
A Tvůj názor respektuji… :mavam:
Jsem tady teprve chvilku a vím, že na každém webu jsou lidé, kteří rádi šťourají. A teď si to neber osobně. Takže pokud sem budu chtít dát nějaký příspěvek, tak ho sem prostě dám, bez ohledu na názory ostatních. :wink: Mám za to, že příspěvky jsou od toho, aby vyjádřily názor pisatele, případně poradili někomu jinému :palec:

  • Upravit
Hanahcotton
23.7.11 21:54

Ten dort vůbec není reklama,dala jsem ho sem jen jako jeden s mých dortů. Byl upečen na přání jedné mé kamarádky, která si všechny ty proprietky na dortu přála :wink: Takže náš zákazník - náš pán :palec: :mavam:

  • Upravit
pannacotta
24603
23.7.11 23:09

tak toto je parada :palec: :palec: ja strasne rada pecu dorty ale ten marcipan se me ne vzdy povede tak aspon se neco priucim :dance: :dance: :dance:

  • načítám...
  • Zmínit
pannacotta
24603
23.7.11 23:11

jamajka00
kdyz sa ti tak nelubi tak proc to komentujes?? staci si nechat trapne komentare pro sebe :wink: ne nekoho napadat :cert:

  • načítám...
  • Zmínit
santi
1202
24.7.11 00:28

Tak zakaznik nas pan a nebo… hobby? Trochu si tu protirecis, ne? Chapu, ze zkusenejsi cukrarky najdou problemy velmi snadno, podobne i lepsi fotografky, ja bych to osobne chtela umet aspon takhle, silene se mi klepou ruce… ale jako „denicek“ mi to prijde take prinejmensim trosku „zvlastni“. Taky mam „hobby“ a pripadne mohu pridat par denicku, podridim svuj „vytvor“ pripadnym „zakaznikum“. Samozrejme „zadarmo“. Nechci kritizovat adminy emimina, ale jestlize vyber denicku prochazi nejakym procesem, tohle me trosku zarazi. Rady jinym se daji poskytovat jinde. Navodu na takovehle kyticky… vsude spousta. Zadarmo. Reklama (a to i takovahle skryta) se spis plati, ne?

  • načítám...
  • Zmínit
Fedlenka
2478
24.7.11 00:40

Simono ale já nikoho nenapadám.jen píšu svůj názor,nebo se tady očekává,že se vždy vše musí chválit a pochlebovat za každou cenu?když se mi to nelíbí tak to prostě napíšu,nevím proč bych měla mlčet.Já když tady občas pročítám deníčky,tak mi to příjde jen o pochlebování,jakoby se ani nikdo nezamýšlel co pisatelky vlastně píší.Ale každý může mít jiný názor.A nebudu tady psát,že je vše ok ,když z mého hlediska není.

  • načítám...
  • Zmínit
Fedlenka
2478
24.7.11 00:45

A co se týče rad,tak je to jak píše Santi,je to až podezřelé.určitě si nebudu osvojovat rady začátečnic,ale juknu k profíkům.a už vůbec nechápu co je na mém příspěvku trapného.

ale neberu nikomu ,že mu tady rady pisatelky nepomůžou.

  • načítám...
  • Zmínit
petruna.zidja
7647
24.7.11 00:46

No já taky nejsem profesionální cukrářka, vypracovala jsem se postupně, ale kdybych chtěla na svém začátku návod na kopretiny, tak bych se prostě s těmito nespokojila :nevim: a to jsem chtěla vyjádřit.

Pokud chci někomu pomoct, tak vložím opravdu čistou práci na kvalitní fotce z fotoaparátu a né z mobilu.

Ale tak asi tu jsou nenáročné dortařky začátečnice a těm to stačí. :roll:

  • načítám...
  • Zmínit
petruna.zidja
7647
24.7.11 00:52

a jak píše Santi, je tu trochu protimluva…koníček vs přání zákazníka ..

Podle tvého webu mi nepřijde, že bys to dělala zadarmo :think:

Ale ať už je tohle reklama zadara nebo snaha pomoci cukrářkám začátečnicím nebo jen potřeba se pochlubit , nic to nemění na tom, že mi ty kopretiny přijdou opravdu dost zfušované.

Určitě bys to uměla lépe :wink: , co jsem tak prolítla tvoje stránky.

Příspěvek upraven 24.07.11 v 00:56

  • načítám...
  • Zmínit
Etcetera78
17565
24.7.11 08:22

Já jsem nenáročná dortařka začátečnice, mně se to líbí :pankac: Postup je z toho jasně pochopit a když mi z toho ve finály vyjdou bíložluté placičky, vím, že chyba je na mé straně :lol:

  • načítám...
  • Zmínit
brumdinka
25123
24.7.11 09:58

No říkejte si co chcete, ale bud´ je to skrytá reklama, nebo se pisatelka chtěla pochlubit jak je dobrá a čekala, že jí budeme všechny plácat po ramenou a ono prd :mrgreen:

  • načítám...
  • Zmínit
Hanahcotton
24.7.11 11:09

Pokud dělám dort na zakázku - a to především pro přátele a rodinu - postupuji vždy podle přání zákazníka - zakázka = zákazník. Myslím, že už se tu moc slovíčkaří…ale pokud se v tom někdo vyžívá, tak prosím :lol: A pokud někdo pochybuje o to, zda je to jen koníček??? Když mám náladu a čas, tak prostě zakázku vezmu. Mám svoje povolání a také jiné koníčky.Takže peču opravdu jen, když se mi chce. :wink:

  • Upravit
kubaka
659
24.7.11 11:11

Jasně, že je to reklama, jasně, že je to poměrně podprůměrná práce - ale každý dnes dělá cokoliv a myslí si, že je borec, jasně, že si každý může vystavit kde chce co chce, pokud to admini dovolí a taky je jasné, že se k tomu může vyjádřit každý jak chce. Protože když něco vystavím, nesu kůži na trh a musím počítat s tím, že mi ji někdo natrhne.
A konstruktivní kritika je to nejlepší, čeho se tvořilkám může dostat. Chválení typu „to je krása“ je subjektivní emoční výlev, v pořádku, ale konkrétní rozbor zasvěceného je taky v pořádku a není to rýpání.
Když někdo vystaví černé kulaté bakterie pod mikroskopem - mám jásat :mrgreen: Tak totiž vypadá hlavní obrázek. :mrgreen:
Peč si, prodávej, vkládej, my budeme komentovat jak se nám zlíbí… :kytka:
Jo, mimochodem - dorty peče kde kdo - nevím, co tedy je na tom „podivného“ - pod tímto nadpisem bych čekala něco jako stavění skulptury z houbiček na nádobí :mrgreen: :-P

Příspěvek upraven 24.07.11 v 11:16

  • načítám...
  • Zmínit
Hanahcotton
24.7.11 11:18

Debata...

Myslím, že je zbytečné dál rozpitvávat příspěvěk, zda je to reklama, nebo ne. :wink: Pokud počítají některé pisatelky s tím, že příspěvek smažu, tak to se pletou. 8-) Je víc než jasné, že některé se tu cítí víc jako doma a vůbec netuším, co je k tomu opravňuje. :think: Na druhou stranu každý má právo na svůj názor. :-) Docela by mě zajímalo, kolik příspěvků a rad ohledně daného tématu sem vložily ony pisatelky,, profesionály" :roll: . Vůbec nikdo mi pochlebovat nemusí, proto tu opravdu nejsem. A pokud nejste spokojeni se schvalováním příspěvků, tak to asi bude věc administrátorů, na které se určitě můžete obrátit. :kytka: :mavam:

Příspěvek upraven 24.07.11 v 12:16

  • Upravit
Miruše
9859
24.7.11 16:05

mmm :think: , já si nemyslím, že by to byla reklama. Možná na firmu, která vyrábí gelové barvy, je na té fotce krásně viditelné. :roll:

Ale na práci autorky to reklama být nemůže. Já coby potenciální zákazník, který by si chtěl nechat udělat dort, bych si ho od autorky deníčku udělat nenechala. Nemyslím to vůbec zle, chraň bůh, ale když chci hezký dort, řeknu si někomu, kdo peče déle a umí například ty kopretiny, i ty růže udělat precizněji.

Omlouvám se, ale tyhle „dětské“ růže jsem dělala před lety, když mě je teta učila. Poslední dva dny jsem strávila výrobou růží (hodlám si péct svatební dort) a už na konci prvního dne jsem je měla hezčí. Opět, nemyslím to zle. :wink:

Paní(slečna) se chtěla pochlubit svým koníčkem a na tom opravdu nevidím nic špatného. Myslím si že je dobré mít takový koníček…lepší než vysedávat po hospodách, toť můj názor. :wink:

Každopádně peč dál a nech si poradit od zkušenějších, souhlasím s názorem, že konstruktivní kritika, pokud se nad ní zamyslím je pro mě coby začátečníka prospěšnější, než pochlebování.

  • načítám...
  • Zmínit
Miruše
9859
24.7.11 16:07

Jo a Kubaka když jsem si přečetla: „Když někdo vystaví černé kulaté bakterie pod mikroskopem – mám jásat Tak totiž vypadá hlavní obrázek.“ Spadla jsem smíchy pod stůl :lol: :lol: :pankac: :mrgreen:

  • načítám...
  • Zmínit
lenkabu
13874
24.7.11 19:41

Já neumím péct ani jako pisatelka tak si netroufnu hodnotit úroveň výtvoru,ale opakovaně mně na emiminu překvapuje, že jsou očekávány jen pozitivní pochvalné komentáře. Jak si někdo dovolí slušným způsobem kritizovat, je uklován.

  • načítám...
  • Zmínit
kubaka
659
24.7.11 20:20

Prodigi - :mrgreen: ty fialové koky v souvislosti s „podivným koníčkem“ byly důvod, proč jsem to rozklikla. Vzpomněla jsem si, jak jsme pozorovali kdysi Trepku velkou a jak se to pod mikroskopem hemžilo. Myslela jsem, že je to tedy zkoumání čehosi pod mikroskopem, co souvisí s těhotenstvím. A ony se z toho vylíhly marcipánové květinky :mrgreen: Kouzlo nechtěného dělá divy.
Ať se peče, hlavně když dort chutná. Ono nakonec není tak podstatné, co se naplácá nahoru, ale zda je poživatelný. A to z kytiček fakt nepoznáme :jazyk:

  • načítám...
  • Zmínit
Miruše
9859
24.7.11 20:45

Kubako ty mi dáváš :lol: :lol: :lol:

Jinak samozřejmě hlavně že je mňam, a proto si peču svatební dort sama. Protože prostě jak říká ten můj „ty plastový z krámu“ se nedaj žrát :zed: :mrgreen: Takže udělám sic ne dokonalej na pohled, ale stráááááááášně dobrej. A jestli se mi zdrcne korpus, příbuzenstvo dostane knedlík navíc ke svíčkový. Tak a je to. :mrgreen:

  • načítám...
  • Zmínit
Miruše
9859
24.7.11 20:46

Kubako a ještě jednou :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: :lol: Jsi mě úplně vodrovnala!!!!!! :mrgreen:

  • načítám...
  • Zmínit
kubaka
659
25.7.11 16:51

prodigi - tak to jsem ráda, že ses zasmálo. V hnusném počasí je toho zapotřebí :mrgreen:
Knedlíkama do svatebčanů. :lol:

  • načítám...
  • Zmínit
JančaK
1357
25.7.11 23:57

Miruš, jojo, jako bys mi s tím vlastním dortem mluvila z duše. Taky jsem si dělala vlastní potahovaný třípatrák, ale bo růžičky neumím a ani se mi nelíbí, tak jsem to měla zdobené jinak a jakou nadělal parádu a i opravdu chutnal ( ale to jsem věděla předem, že bude chutnat, peču tak nějak po rodině až pár let :-)). Takže hodně štěstí, šikovné ruce a krásnou svatbu přeji :-) :kytka:

  • načítám...
  • Zmínit
DanMaj
8413
26.7.11 21:40

Přeju hodně štětsí v dortování :wink: Osobně jsem taky začátečník a na potahované dorty si zatím netroufám, ale těch klasických jsem už několik upekla a kupodivu byly i jedlé :mrgreen: A není to myšleno jako reklama, jooo :mrgreen: :wink:

  • načítám...
  • Zmínit
Vložit nový komentář

Všechny deníčky uživatele

Bývala jsem žena, pak matka, pak babička. Dnes bych ráda znovu potkala muže

Vnouček ke mě ze školy chodí na obědy. V jídelně mu vůbec nechutná

Můj předškolák se odmítá učit. Na školu je nezralý, ale odklad nedostane

Manifest jednoty a vnitřní svobody

Šváb mi vzal klid na duši

Kratší vánoční prázdniny? Mně jako mámě dvou dětí naprosto vyhovují

Můj příběh: Rakovina v těhotenství a cesta zpátky k životu ❤️

Jak synovi se snachou vysvětlit, že mi nevadí, když se milují v našem domě

Život mě zkouší ze všech stran. Zvládnu to?

Deníček jedné maminky: O štěnicích, úřadech a naději, která neumírá