Poradna gynekologa
MUDr. Jiří Škultéty
Nepasterizovana mozarella v tehu
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
26.5.21 18:45
Hele v te pizzerii kecaj, mozzarelu nejde vyrobit bez zahřátí sýrove hmoty, bez zahřátí te hmoty nebuděláš kuličku a vlákna. Zároveň běžně se používá pasterovane mleko ještě před zasířením.
Nepasterovane mleko má smysl u přírodně zrajících sýru, ne u mozarelly. Tam ta drahá mozarella je z buvolího mleka, ne znepasterovane.
A zároveň tedy ano, jakmile je sýr rozteklý na pizze, tak by měl být zbavený většiny případných mikrobu.
Daleko závažnější problem, než riziko nákazy je to že vyšiluješ z běžneho podnětu, ano hormonální změny v těhotenství zesilují úzkost, to ale neznamená, že se s ní nepotřebuješ učit zacházet. Jijnak tě sežere, zejmena v šestinedělá.
takže si pořiď alespoň tuhle knihu a trenuj.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.5.21 20:18
Wikipedie: Mozzarella je sýr vyrobený z takzvaného točeného tvarohu. Aby se mléko srazilo, přidává se do něj iniciační kultura a syřidlo. Tvaroh se nakrájí na velmi malé kousky a nechá se usadit. Potom se vytáhne ze syrovátky a míchá se ve vařící vodě, dokud se z něho nevytvoří hladká a lesklá masa.
Naproti tomu: Pasterizace mléka je tepelné ošetření, které zabraňuje působení patogenních mikroorganismů, jež se mohou v mléce nacházet. Při pasterizaci se kombinují výše teploty s délkou záhřevu. Tak rozlišujeme dlouhou, šetrnou a vysokou pasterizaci. Nejčastěji se používají vysoká pasterizace (85 stupňů Celsia po dobu několika sekund), například u konzumních výrobků a šetrná (72 stupňů Celsia na 15 - 40 sekund), zejména při výrobě sýrů.
Otázka k zamyšlení: Co zabije bakterie spíš? A navíc ta mozzarella na pizze je ještě upečená.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.5.21 20:49
@Umík píše:
Tak to nevím kam chodíš na pizzu, že je všude mozzarella
Me by zas zajimalo, kam chodis ty 
mozzarella se na pizzu dává normál v zakladu. 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
26.5.21 23:33
Krásny večer, 
do diskusie zasahovať nebudeme, ale poprosím o slušné diskutovanie bez urážok. Každý má počas svojho tehotenstva svoje starosti, či už väčšie alebo menšie, tak skúsme byť na seba ohľaduplný.
Ďakujem, 
Karin
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zkušenosti a hodnocení
Kouření beznikotinových ecigaret
- 13.07.26
- Anonymní
Výtok z prsu
- 11.07.26
- Anonymní
Zmírnění nebo zastavení menstruace u 15ti leté...
- 08.07.26
- Anonymní
