Dort z bábovkového těsta?

Fotoalbum (0)
Sledovat e-mailem
Přidat k oblíbeným
Zapnout podpisy
Hledání v tématu
Sledovat eMimino.cz

honey_star

954

5.11.10 19:40

načítám...

Dort z bábovkového těsta?

Prosím o pomoc, samožřejmě dělám na poslední chvíli dort na zítřejší oslavu narozenin Adélky a piškotové těsto se nedaří a nedaří. :zed:
Chci se zeptat, dá se udělat, děláte někdo dort z těsta na klasickou olejovou bábovku? Jde mi o to, jestli to pak dokážu bez drobení rozříznout a promazat a jestli si to udrží konzistenci toho dortu?
Máte někdo vyzkoušeno?

načítám...
Citovat
Zmínit

Napsat příspěvek

Reakce:

Velikost písma:

Sherry

20376

5.11.10 19:47

načítám...

já to tak jednou dělala docela dobrý, ale je to takovž ne zrovna tuhý, ale prostě jiný než korpus..
takže hodně rozřezat a hodně promazat :palec:

načítám...
Citovat
Zmínit

jizvíková

14046

153

5.11.10 19:48

načítám...

a co je s piskotovym za problem??? olejova babovka bude porad olejova babovka, takze na dort jen v nouzi, zvlast ten olej a krem asi nic moc, jinak treba slehacovy krem by to rozdrtilo, je to moc tezke

načítám...
Citovat
Zmínit

nonina

4332

106

5.11.10 19:51

načítám...

Honey … myslím si, že by to neměl být problém, ale je nutné nechat tu bábovku před krájením pořádně vychladnout a použít dortový nůž (ten zoubkovaný) - sice nemám odzkoušeno , ale klíďo bych si na to troufla , a možná bych do těsta dala malinko víc oleje, aby byla vláčnější :wink: . Pokud to budeš teprve péct, tak to upeč teď a rozřízni ráno, promaž a dej pořádně vychladit do lednice. A pro jistotu, aby to drželo tvar, bych to polila čokoládovou polevou. (mňam, právě si tu při té představě slintám do klávesnice)

Ať se dílko podaří.

načítám...
Citovat
Zmínit

Medvědí tlapičky

Rychlé máslové sušenky

Jablečný štrůdl s vlašskými ořechy

Zdravá ovocná snídaně

delice

1906

5.11.10 20:26

načítám...

Já tady moc nepeču, jen trochu, ale bábovka jako dort mi přijde těžká. Mrkni na net na nějaké lehčí těsto, nám dělala tchýně minulý týden čokoládový dort s bílou a pařížškou šlehačkou, Harlekýn říkala. Byl výtečný a recept našla na netu.

načítám...
Citovat
Zmínit

Lakynka

17050

5.11.10 20:59

načítám...

Ahoj, to bych si asi netroufla. Ale prozradím ti můj recept na piškotové těsto:)
Na 1 vejce 3 dkg cukru krystal
3dkg hladké mouky
1 vanilkový cukr

Vše by mělo mít pokojovou teplotu, ale podmínka to není. Šlehám tak dlouho až hmota je světlejší, než před začátkem šlehání a zkouškou je, že dáš do hmoty prst a těsto nesteče tak rychle. A při tom šlehání se dělají takové „mraky“. Dávám péct na 180°C v předehřáté troubě. Upečený korpus poznám, když sáhnu a těsto se vrátí zpět, nezůstane promáčklé.