Pečení dortu

Napsat příspěvek
Velikost písma:
ježourek x.x.x
420
12.9.16 20:14

@hanulka.iks 800g mouč. cukru, 400g suš. mléko,4 lžice medu, 4 lžice vody, víc jak 1 lžice mandl. aroma a lžičku oleje…myslíte že když k hmotě ještě přidám suš. mléko že to bude ok, nebo mám prostě udělat novou hmotu…právě hmota mi moc přeslazená nepřijde :nevim: v tomto poměru…

@BarkingPaw jakou hmotu máte na mysli? děkuji :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
jakákoliv
532
12.9.16 21:20

@ježourek x.x.x zkusila bych za pár dnů, až bude pořádně uleželá, kousek vypracovat a pokud bude lepit, přidala bych ;) ale má se přidávat obojí, i mléko i cukr, takže bych si udělala směsku v tom poměru, co je v receptu a postupně přidávala ;)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Anonymous159
8
6.8.18 17:01

Budu péct dort a potřebuji radu.
Dort bude mít 3. Patra a jedno bude vysoké cca 5 cm a průměr 16 cm.
Kolik krému budu potřebovat když krém budu dávat na potření pater i ale i vnější strany ?

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
bloesty
740
6.8.18 17:58

Záleží kolik krému máte z jedné várky;-). Ten krém, co dělám já (základ pudink a 1/2 másla vyšlehat) bych udělala jen z jedné várky, normálně mi totiž vystačí na průměr dortu 25 cm a mažu strany, rozřezávám korpus vejpůl plus mažu nahoru, zdobím a ještě mi většinou trocha zbyde. Pokud byste ale chtěla ještě rozřezávat ta jednotlivá patra a vymazávat zevnitř, zvážiola už bych asi udělat to ze dvou várek…

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Bounty řezy

Srdíčka z odpalovaného těsta

Sladký vánoční salám

Skořicové šneci

Anonymous159
8
6.8.18 18:10

:srdce: @bloesty
Nebudu to nijak rozkrajovat :)
A jinak kolik přibližně toho krému máte? Myslím v Gramech.
Protože je dosti možné, že to bude tak na stejno.
Hlavně chci zkusit koupit jeden krém ale ten má nějak 435 gramů.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
bloesty
740
6.8.18 18:27

Tak to netušim, nikdy jsem to nevážila ani objem neměřila, ale odhadla bych to tak na 700 g (půl litru mléka 500 g + pudink prášek 40g + půlka másla 125 g + nějaký cukr, kakao, kokos, oříšky…). Tenhle krém je mimochodem naprosto bezkokurenční, dobrej a snadnej ;-).

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Anonymous159
8
6.8.18 21:41

@bloesty
Jdemi o to, že na ten krém budu dávat ještě maslovy ozdoby, a nevim jestli by to na pudinkovem šlo :/

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
zrcadlo
16210
6.8.18 22:08

@Anonymous159 Ty rozměry jsou správně? 5cm vysoký korpus a ten spodní největší jen 16cm v průměru (a na tom teda ještě dvě patra s ještě menším průměrem)? Na takový pididortík ti bude stačit fakt maličko (půl kg krému podle mě stačí).

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Anonymous159
8
6.8.18 22:16

@zrcadlo
Každý ten korpus bude stejného rozměru :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
zrcadlo
16210
6.8.18 22:40
@Anonymous159 píše:
@zrcadlo
Každý ten korpus bude stejného rozměru :)

Aha, takže ne třípatrový dort, ale dortík cca 15-20cm vysoký a 16cm v průměru, dvakrát prokrojený, tzn. dvě vrstvy krému dovnitř a potřít to okolo a nahoru? Budeš to uvnitř promazávat ještě marmeládou nebo prokapávat sirupem, aby to nebylo moc suché?
Jinak matematickým výpočtem, když bys chtěla u tohoto průměru dvě centimetrové vrstvy krému (uvnitř 2×), tak to vyjde na 0,4l krému. Podle plochy válce když bude po obvodu a nahoře 2mm vrstva krému, tak by mělo stačit něco přes 0,1l krému, takže mi to vychází na 500-700ml i s ochutnáváním.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Patron/ka eMimina, zná prostředí serveru, pomáhá nováčkům a zkvalitňuje diskuze. Je v užším kontaktu s administrátory. Nedělá však jejich práci.
lucynka25
22907
7.8.18 08:33

Ahoj holky, další inspiraci na pečené i nepečené dorty najdete zde ;)

@Anonymous159 já bych udělala bych 2násobnou dávku, každopádně Ti to @zrcadlo bezvadně propočítala :potlesk:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Anonymous159
8
7.8.18 10:37

@zrcadlo
Tak uvidím :)
Nejspíš tu polevu budu kupovat :) Ty maslove mi nijak nechutnaji :D jinak nebudu to mazat marmeladou :)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Anonymní
26.10.18 11:42

Jak rozvrhnout přípravy

Ahoj holky :mavam: moc Vás prosím o radu. Na neděli cca 14 hod potřebuji upéct dort (obyčejný kruh). Dneska si chci upéct piškotový korpus, a teď nevím jak pokračovat. Myslíte, že bude stačit když zítra rano dort naplnim, pak cca po hodince obmazu maslovo pudinkovým krémem, a večer můžu potahnout marcipánem? Pak by byl do nedělního poledne v krabici v lednici. Nebo bude lepší plnit zítra večer a s marcipánem pokračovat až v neděli ráno? Zase se obávám aby to už nebylo pozdě :nevim:
Plnit budu mascarpone krémem s jahodami, a samozřejmě počítám i s mantinely. Ještě poprosím, pokud máte zkušenosti s již zmiňovaným pudinkovo maslovým krémem, budu ráda i za recept.
Nejsem žádná velká cukrarka. Toto je můj 3. dort, a to ještě víc jak po roce :roll:
Budu moc vdecna za každou radu :kytka:
A omlouvám se za anonym, ale dort je překvápko, tak nechci aby mě někdo poznal :)

  • Citovat
  • Upravit
xstrasilka
2202
26.10.18 12:07

Ahoj, taky to takhle dělám, v pátek upéct piškot, v sobotu naplnit a potáhnout (já teda používám smartflex velvet, ale to je jedno) a v neděli oslava ;) S tím máslovým krémem se nedělám, máme rádi šlehačku s mascarpone a ovocem a potahovku lupnu rovnou na dort, vydrží mi to. Tak ať se povede ;)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Taače
526
26.10.18 12:08

Potahovala bych určitě až na poslední chvilku. Náplň budeš mít dost mokrou, tak ať má co nejmíň času prosáknout. My teda v cukrárně dáváme po špatných zkušenostech do potahovaných dortů jen máslové krémy (ty ztuhnou).

Jinak krém děláme klasicky na sáček pudinku (=1/2 l mléka) dvě másla. Pudink uvaříš podle návodu a necháš vychladit (posyp ho za horka celý moučkovým cukrem, neudělá se pak taková ta blána ;) ) Máslo by mělo mít pokojovou teplotu, co nejpodobnější tomu pudinku. A šleháš, dost dlouho, aby byl fakt skoro bílý. Pokud by se ti srazil, tak se to vyřeší jednoduše tak, že trochu krému nahřeješ do rozpuštění a zašleháš do jednoho místa - když to v tom místě už začne vypadat hezky, tak to pomalinku rozšleháš i do zbytku, fakt pomalu ale :)

Pak záleží na příchuti, buď přidáš jen cukr a rum, nebo rozpuštěnou vysokoprocentní čokoládu se solí, karamel, kaši z kávy a kapky vody,.....

Jinak, budeš celý potahovat pravým marcipánem jo?  8o

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte

  • 26.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, syn měl od podzimu loňského roku vpáčené bubínky, tekutinu ve středoušní a tympano B/B. Zvětšená mandle, stupeň II. Nasazen aerius a... Odpověď

Homeopatická podpora během IVF

  • 20.05.26
  • Anonymní

Hezký den, začala jsem první IVF stimulaci a trpím teď velkou únavou. Je možné proces podpořit také homeopaticky? Jak v průběhu tak v případě... Odpověď

Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, dcerka (4 roky) jde příští týden na trhání nosní mandle. Hrozně se bojím narkózy a toho, jak to bude snášet potom. Chtěla bych jí... Odpověď

Opakující se ječné zrno na horním víčku

Dobrý den, paní doktorko, synovi (8 let) se už potřetí během dvou měsíců udělalo ječné zrno. Vždycky mu to víčko hrozně nateče, zčervená a bolí.... Odpověď

Vlasy mám úplně všude, jen ne na hlavě

  • 20.05.26
  • Anonymní

Dobrý den, jsem půl roku po porodu, plně kojím a začaly mi hrozně padat vlasy. Doslova po hrstech, mám pocit, že budu mít brzy lysiny. Vím, že... Odpověď