Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- 180 g hladké mouky (použila jsem mouku číslo 4 z řady Kváskování od Penamu)
- 4 vejce
- lžička soli (do těsta)
- 250-300 ml smetany 31%
- 80g změklého másla
- 100g listového špenátu (lepší je baby špenát)
- asi 250 g anglické slaniny
- 1 střední cibule
- 200 g sýru na strouhání (používám čedar)
- 2 lžíce studené vody
V rámci testování mouky Kváskování od Penamu, bych se s Vámi ráda podělila o svůj oblíbený slaný recept. ❤️
Postup
Těsto:
- smícháme mouku a sůl, přidáme na kousky nakrájené máslo, vodu a zpracujeme těsto (těsto by nemělo lepit)
- těsto odstavíme asi na 10 minut do lednice
- než těsto „vychladne“, předehřejeme si troubu na 190 °C
- vychladnuté těsto vyválíme a vložíme do vysypané dortové nebo koláčové formy (okraje těsta ponecháme vyšší - náplň vyběhne)
- těsto pečeme asi 15 minut
Náplň - studená část:
- rozklepneme si do misky vejce, přidáme smetanu a zhruba polovinu nastrouhaneho sýru
Náplň - teplá část:
- nakrájíme si cibuli (na drobno, na měsíčky, dle chuti)
- cibuli osmažíme do růžova
- přidáme nakrájenou slaninu a společně smažíme do zlatova
- nakonec přidáme čerstvý špenát a necháme změknout
- studenou i teplou náplň smícháme dohromady, vlijeme na předpečené těsto a zasypeme druhou polovinou sýru.
- takto připravený koláč pečeme do zlatova (zhruba 30 minut)
Recept vznikl v rámci testování mouky z řady Kváskování od Penamu.
