Suroviny

500 g hlávkového zelí
100 g mrkve
1 menší cibule
cca 4 lžíce zakysané smetany (můžete nakombinovat i s bílým jogurtem, množství řiďte dle své chuti)
cca 1/2 lžičky soli (nebo jinak dle chuti)
cca 1 lžíce octa ( (nebo jinak dle chuti, zdravěji můžete použít i citron)
cca 1 lžička kmínu (nebo jinak dle chuti)

Moje zdravější a osvěžující verze tohoto báječného salátu. Jako příloha k masu, k domácímu hamburgeru a nebo prostě jen tak, na bagra se lžící u večerního televizního programu.

Postup

Potřebovat budete ještě stlačovací nádobu nebo mísu se zátěží (já jsem použila šunkovar, který přesně tuto funkci splňuje).

Zelí nakrouhejte na malé kousky, mrkev nastrouhejte na větším struhadle a cibuli nakrájejte na jemno. Vše v míse smíchejte se solí a kmínem a pořádně rukama promačkejte, aby zelenina pustila první vodu

Poté stlačte v připravené nádobě a nechce odpočívat ideálně třeba přes noc, ale pokud spěcháte, i hodinka nebo dvě snad postačí (nádoba během toho nemusí být nutně v lednici). Poté slijte vymačkanou vodu, přidejte zakysanou smetanu, ocet nebo citron a případně dle chuti ještě dosolte a dochuťte kmínem. Salát podávejte dobře vychlazený.

Dětská specifika:
Salát je svým složením (samozřejmě až na sůl) zdravý a podle mě i bezproblémový, přesto především kvůli přítomnosti hůře stravitelného zelí řadím do kategorie od 1 roku. Od tohoto věku by si podle mého názoru dítě s touto surovinou v přiměřeném množství mělo už poradit.

Recept pochází z webu www.mamavkuchyni.blogspot.cz

Vyzkoušejte další recepty

Chutnalo vám? Okomentujte recept Odlehčený coleslaw