Zimňátka 2005/2006 - č.60 Vitamíny a pětice bílého zla
- Rodičovství
- Paulinka
- 14.06.06
- načítám...
- Sledovat eMimino.cz
Ahojík maminky a miminka, jelikož jsem se už styděla, že vám vůbec nepomáhám s udržováním deníčku a jeho pousouváním k výšinám, splodila jsem tento deníček. Snad v něm najdete alespoň něco užitečného a pokud ne, berte ho jako můj první pokus:)
Vitamíny
Vitaminy jsou životně důležité pro správné fungování organismu. Platí to už od nejútlejšího věku dítěte. Navíc nedostatek některých vitaminů v dětství může vést k závažným poruchám.
Kojení a kojenecká výživa
Nejlepší výživou pro děťátko je plnohodnotné mateřské mléko. Obsahuje v každé fázi vývoje kojence optimální množství potřebných látek, tedy i vitaminů, a také obranné látky, které posilují imunitní systém dítěte. U dětí kojených nejméně šest měsíců výrazně klesá riziko pozdějšího vzniku obezity a diabetu.
Pokud není kojení možné, můžete zvolit kvalitní kojenecké mléko.Kojenecká výživa obsahuje 14 vitaminů důležitých pro vývoj dítěte, pokud tedy zdravé děťátko dostává doporučené množství této kojenecké výživy (není třeba v prvních měsících života vitaminy dodávat v jiné formě, podobně jako u kojených dětí). Výjimkou jsou vitaminy D a K. Kojencům do šesti měsíců se vitamin D podává ústně jako prevence křivice (rachitis), vitamin K se novorozencům dodává ve formě kapek k prevenci hemorrhagie (poruchy srážlivosti krve).
Zpestřování jídelníčku
Dětem od čtyř měsíců věku (nekojeným) nebo od šesti měsíců věku (kojeným) začínáme jídelníček zpestřovat zeleninou, ovocem a dalšími potravinami, v nichž dostává nejen základní živiny, ale také vitaminy, minerály a stopové prvky. Během prvních šesti měsíců může dítě dostat zeleninu (mrkev, brambory, brokolici, cuketu, dýni), ovoce (jablka, hrušky, meruňky, banány), bílý jogurt v přesnídávce, rýži, pohanku, kukuřici, rostlinný olej (olivový), žloutek, masový vývar a maso (kuřecí, krůtí, králičí a telecí). Od sedmého měsíce mu můžeme podat bílé i celozrnné pečivo a výrobky z mouky či obilné kaše s lepkem. Od desátého měsíce se dítě pomalu učí přecházet na běžnou stravu, i po jednom roce věku by ale mělo v jeho jídelníčku být co nejméně tučných mas, smetany a smetanových sýrů a krémů.Mléka a kaše vitaminy, minerály a stopovými prvky a s prebiotickou vlákninou se mohou podávat dětem až do tří let věku.
V čem najdeme vitaminy
Zdrojem vitaminu A jsou játra, žloutky, máslo, sýry a plnotučné mléko. Zdrojem provitaminu A - beta karotenu je mrkev, petrželová nať, paprika a špenát.
Největším zdrojem vitaminu D je působení ultrafialových paprsků. Pro pokrytí jeho potřeby stačí již deset minut na slunci. Z potravin je obsažen v tuňákovi, sardinkách, v tresce, makrele, lososu, žloutku, másle, mléce a mase.
Vitamin E obsahuje kukuřice, vejce, chléb, máslo, sýry, hrách, fazole a špenát, kukuřičný olej, olej z obilných klíčků a sójový olej. Je tepelně stálý, vařením se neničí.
Vitamin K se vyskytuje ve špenátu, rajčatech, v sojovém oleji, brokolici, kapustě, hlávkovém salátu, sóji, vaječných žloutcích, ovsu, pšenici, chřestu, másle a v sýrech. Ztráty při kuchyňské úpravě nejsou velké.
Zdrojem vitaminu B1 (thiaminu) je pivovarské droždí, brambory, fazole, obiloviny, vyskytuje se ve vepřovém mase, lískových a vlašských ořechách, drůbeži a rybách. Ztrácí se teplem, vylouhuje se do vody při vaření.
Zdrojem vitaminu B2 (riboflavinu) je pivovarské a pekařské droždí, mléko, vejce, kakao, tvaroh, vepřové, hovězí a telecí maso, ořechy, brambory, ryby. Je stabilní vůči teplu, ale citlivý na světlo. Sklenice mléka po dvou hodinách na denním světle ztrácí až 85 % vitaminu B 2.
Zdrojem vitaminu B 3 (niacinu) je pivovarské droždí, játra, tuňák, krůtí maso, slunečnicové semínko, fazole a hrách.
Zdrojem vitaminu B 6 (pyridoxinu) je droždí, brambory, fazole, vepřové maso, vejce, banány, zelí, mrkev, ořechy, kuřata a ryby.
Vitamin B 12 je obsažen v droždí, kefíru a acidofilním mléce.
Nejvýznamnějším zdrojem vitaminu C jsou šípky, petrželová nať, černý rybíz, jahody, křen, zelí, paprika, pomeranč, citron. Vitamin C je citlivý na světlo, teplo a vzdušný kyslík, při kuchyňské úpravě se ho ztrácí až 70 %, například při skladování brambor v pokojové teplotě se jeho obsah sníží za každý měsíc o 15 %, při vaření oloupaných brambor o třetinu až polovinu podle délky varu.
Zdrojem kyseliny listové jsou játra, tmavě zelená listová zelenina, fazole a obiloviny. Je ze všech vitaminů nejméně stabilní, při zpracování potravin může dojít až k devadesátiprocentním ztrátám. Podobně jako jód a fluor se přidává do kuchyňské soli (Alpská sůl).
Kyselina pantothenová je obsažena v mase, zelenině nebo v semenech. Přidává se spolu s ostatními vitaminy B-komplexu do cereálních produktů, nápojů, dietetických a dětských potravin.
Zdrojem vitaminu H (biotinu) jsou droždí, vaječný žloutek, sója, ořechy a cereálie.
Všechny uvedené potraviny je třeba do dětského jídelníčku zařazovat s přihlédnutím k věku dítěte a k dalším výživovým doporučením.
Pětice bílého zla
Hranici mezi zdravými a nevhodnými potravinami je těžké určit. Rozhodující je způsob jejich zpracování, obsah konzervačních látek a barviv. Většinou také platí pravidlo: Čeho je moc, toho je příliš, a to zejména v případě tzv. pětice bílého zla. Pokud omezíme nebo se zcela vyhneme následujícím potravinám, uděláme pro svou výživu a zejména pro výživu našich dětí zá:,–(ní krok k lepšímu.
Kravské mléko
Na rozdíl od mateřského mléka je kravské mléko pro člověka hůře stravitelné, navíc je původcem alergie na mléčnou bílkovinu. U kojenců to platí dvojnásob. Mateřské mléko je pro děti do šesti měsíců tou nejlepší stravou, avšak umělá výživa dnes dokáže kojení v případě problémů zcela nahradit. . Naproti tomu syrové kravské mléko obsahuje bílkoviny, tuky, cukry a soli v nevhodném poměru, působí hlenotvorně a kromě alergií může přispět také k chudokrevnosti.
Rafinovaný bílý cukr
Pokud nezačneme dítěti jídlo a šťávy přislazovat, stačí mu přirozeně sladká chuť ovoce a dalších jídel. Bílý cukr především narušuje zubní sklovinu a ubírá tělu vápník a vitamíny. Nadměrné množství cukru v potravě je také příčinou hypoglykémie (snížené hladiny cukru v krvi). Rodiče by proto neměli být těmi, kdo pomohou dítěti objevit sladkosti. Vhodnou náhražkou rafinovaného cukru je hroznový cukr, sladké ovoce, med nebo hrozinky (poslední dva až s ohledem na věk dítěte).
Sůl
Malé děti solit vůbec nepotřebují neboť mateřské mléko či vhodná umělá výživa obsahují dostatečné množství solí. Dokud dítě neobjeví slanou chuť, nevyžaduje ji. A to je dobře, neboť vysoká konzumace soli může mít na svědomí řadu cévních, srdečních a ledvinových onemocnění, vliv na zvýšení krevního tlaku, vznik osteoporózy a dalších potíží.
Bílá mouka
Tolik rozšířená potravina je vlastně jen prázdným zasycovadlem. Bílá mouka neobsahuje vlivem procesu zpracování pšeničných zrn žádné vitamíny ani vlákninu,může být původcem poruch trávení, například zácpy. Náhražek bílé mouky je celá řada - kukuřičná, rýžová, ovesná či vícezrnná mouka je pro určitý kojenecký věk vhodným základem kojeneckých kaší Nutricia. Namísto rohlíků je pro starší kojence, kterým už rostou zoubky, vhodná kůrka žitného chleba.
Ztužený živočišný tuk
Nasycené mastné kyseliny obsažené ve ztužených živočišných tucích, vepřovém sádle a tučných masových pokrmech mohou zvýšit riziko vzniku srdečních a cévních onemocnění. Organizmus se bez ztužených živočišných tuků zcela obejde. V jídelníčku dětí by však nemělo rozhodně chybět drůbeží, rybí, případně libové vepřové maso. Co se týče tuků, volme raději rostlinné oleje lisované za studena (slunečnicový, sojový, olivový apod.)
Pokud jste dočetly až sem, tak děkuji za vaši pozornost:-) Na chyby jste doufám nekoukaly, určitě jsem jich tam zase spousty nasekala:-/ Rozumy jsem čerpala ze stránek www.mojedite.cz , tim samozřejmě nechci dělat někomu reklamu, protože emimino je samozřejmě bezkonkurenční, ale tohle bych samozřejmě z mojí hlavy nezplodila!!!!!!
Mějte se všechny krásně, Paulinka + Anetka.
Přečtěte si také
„A ty jsi pořád sama?“ Otázka, která mě dokáže vytočit k nepříčetnosti
- Anonymní
- 15.07.26
- 1268
Potřebuji se z toho alespoň vypsat. Asi nebudu jediná, kdo něco podobného prožívá. Na jednu stranu vím, že to lidé většinou nemyslí zle. Jenže je to opravdu nepříjemné. Kamarádka mi kdysi...
Stačila vteřina a dcera letěla z trampolíny. Už na ni své děti nepustím
- Anonymní
- 15.07.26
- 747
Jedna obyčejná zastávka během rodinného cyklovýletu. Jenže pár minut na dětské trampolíně stačilo k tomu, aby se idylický den proměnil téměř v horor. Znovu jsem si uvědomila, proč mám z některých...
Myslela jsem si, že randím s lékařem. Pravdu jsem zjistila až po třech měsících
- Anonymní
- 15.07.26
- 1312
Ve svých sedmačtyřiceti jsem si řekla, že už nechci každý večer koukat jen na seriály a hádat se s ovladačem. Děti byly dospělé, kamarádky měly své životy a já po rozvodu začínala mít pocit, že...
Kvůli dovolené jsme se málem rozešli. Chtěl rybařit v Norsku, já ležet v Řecku
- Anonymní
- 15.07.26
- 545
Když mě Filip požádal o ruku, byla jsem přesvědčená, že už nás nic nerozdělí. Vždyť jsme spolu zvládli rekonstrukci bytu, výběr sedačky i návštěvy jeho maminky. Jenže pak přišlo plánování svatební...
Do Arménie s miminkem a tříleťákem: Low-cost, sbalení do batohu a noční let
- Amsetka
- 15.07.26
- 331
Arménie, lowcost a dvě děti. Jsme blázni?
Nechal mě samotnou s dětmi a bez peněz. Netušil, že mi tím změní život k lepšímu
- Anonymní
- 14.07.26
- 19270
Nikdy jsem si nemyslela, že budu ve třiceti sama se dvěma malými dětmi, prázdným účtem a strachem z každé další složenky. Přesně tak ale vypadal můj život poté, co od nás odešel manžel.
Chtěla jsem být konečně hubená. Místo obdivu jsem skončila na psychiatrii
- Anonymní
- 14.07.26
- 2535
Když se dnes dívám na své fotografie z dětství, nechápu, proč jsem se tehdy považovala za tlustou. Nebyla jsem. Jen jsem měla širší boky, silnější stehna a byla jsem jiná než většina holek ve...
Bývalka mě po letech uhání, přemýšlím, že to řeknu jejímu muži
- Anonymní
- 14.07.26
- 2775
Život občas píše neuvěřitelné scénáře. Když se se mnou Magda před deseti lety rozešla, hodně to bolelo. Trvalo mi dlouho, než jsem se z toho dostal a posunul se dál. Dnes jsem spokojený, sice...
Místo dárečků z Temu jsem ve školce rozdala ovoce. Jsem prý líná matka
- Anonymní
- 14.07.26
- 2495
Být v dnešní době mámou ve školce občas připomíná účast v nějaké podivné sociální soutěži, kterou nikdo oficiálně nevyhlásil, ale všichni se jí povinně účastní. Nejnovějším hitem, ze kterého mi už...
Tchyně mi krmí roční dceru bůčkem. Prý z ní dělám chudinku
- Anonymní
- 14.07.26
- 1673
Moje dcera oslavila před čtrnácti dny první rok. Je to drobné, křehké miminko, teprve se učíme na pevnou stravu, jedeme bio zeleninu, libové maso, všechno poctivě mixuji nebo krájím na malé kousky....