Halušky

  • Fotoalbum (0)
  • Sledovat e-mailem
  • Přidat k oblíbeným
  • Zapnout podpisy
  • Hledání v tématu
Napsat příspěvek
Velikost písma:
princeznaII
6529
14.2.14 21:31
@myšák1187 píše:
No záleží jaký děláš, jestli jen z mouky nebo brambor??
:?: :?: halušky jsou snad jen s bramorama :think:
bez jsou to jen noky nebo špecle :think:
  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
myšák1187
14.2.14 21:31
@-hannah- píše:
andi, já mám starý recept přímo ze Slovenska a je to nejoblíbenější jídlo celé naší rodiny :-)

Recept zní - asi 4 nastrouhané velké brambory (podle toho, kolik budeš chtít těsta, míru si najdeš sama), pak stejný díl hladké a stejný díl hrubé mouky, vejce a asi lžička soli - tu mouku přidávat stejným dílem do té doby, dokud těsto nezhoustne - nesmí se lepit, ale nesmí být moc husté.

Pak se to přes to síto, co je tu tak krásně vyfocené :-) propasírovává do vařící osolené vody - když halušky vyplavou, tak se házej do misky.

Pak se k nim přidá do misky bryndza a všechno se to promíchá. No a nakonec se na to naleje opečený špek pokrájený na kostičky. Ne slanina, ale oparvdu špek, aby to bylo mastné - ten tomu dodá tu správnou chuť.

NO A VÝSLEDEK JE MŇAMÓZNÍ! :P

joo přesně takový děláme doma taky, jen ne přes síto, ale odkrajované z prkýnka(štíkané jak říkají na slovensku) a jen místo bryndzy dáváme apetito sýr a kysanou smetanu, no a špek nesmí chybět :lol:

  • Citovat
  • Upravit
myšák1187
14.2.14 21:32

@princeznaII už sem zažila i takový machry který tvrdily že dělají halušky a dělali to jen z mouky, tak projistotu :)

  • Citovat
  • Upravit
BaraF
2724
14.2.14 21:33

Máme rádi halušky z brambor, do syrové strouhaniny přidávám dvě lžíce bramborového škrobu, jedno vejce a tolik hladké mouky aby konzistence byla tak akorát, aby těsto drželo v haluškovém sítě a při malém tlaku velkou lžící volně odkapávalo do vařící vody. Práškové podivnosti jsou na prd. Vykrajování jednotlivých halušek lžičkou nebo odkajování nožem je u nás nereálné, máme velkou spotřebu a nedstatečný švih v ruce.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vaječná snídaně

Domácí lučina

Pizza z listového těsta

Česnečka

Eveelin
9659
14.2.14 21:39

Tady se to s těmi haluškami v pátek večer rozjelo… Nevěděla jsem co o víkendu vařit… Tak teď ty halušky udělat musím :D Jen je fakt, že budu mít zase zapatlanou půlku kuchyně…

@princeznaII u nás kupujeme termizovanou brynzu… Sice švagr Slovák tvrdí, že pořádná je tak, která se ráno koupí čerstvá a do večera se sní (do druhé dny zhořkne), ale mně ta naše stačí. V Bille ji mají pořád… A asi i jinde… U vás ne?

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Titty
11786
14.2.14 21:47

@Eveelin to by mozna mohli mit bryndzu i v itescu, coz? Ze bych jeste objednala. :think: ;) Jidelnicek na vikend mam stale jeste nejisty.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
1Pears1
44179
14.2.14 21:50

Já halušky dělám lžící. Síto taky mám, ale nějak se s ním „nekamarádím“..Dělám pravé bramborové - brambory, mouka hladká a hrubá ve stejném poměru nebo polohrubá, když nemám hrubou, vajíčko a trochu soli. Vše odhadem. Dělám někdy i z kg brambor, protože my máme halušky rádi a když už se s nimi „patlu“, tak ať to stojí za to, jíme i druhý den opečené na pánvi na slanině a chutná nám to taky :oops:Ale jde to rychle, do hrnce to stačím házet a rozhodně nemám zapatlanou půlku kuchyně.

Brynzu kupujeme čerstvou, ta termizovaná z Billy je spíš odlehčená verze, já bych to nazvala brynzovou pomazánkou..Ale záleží na každém, znám Slováky, kteří si čerstvou brynzu šlehají se smetanou nebo jogurtem a to lijí na halušky, protože se jim brynza zdá moc „ostrá“..

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Reklama
princeznaII
6529
14.2.14 21:52

@Eveelin Tesco ji nevede, nebo tam jsem vždy když je vyprodano
do Billy nechodím, nemám ji ráda
nejčastěji uspěji v Penny ale ne vždy

ovšem všechny tyto obchody jsou asi 20 km daleko a na nákupy tam jezdíme velmi vyjímečně jednou do měsíce :nevim:

jednot u nás v dědině mi na mj dotaz na féovku řekla, že už ji neberou, že o ni nebyl zájem tak jim vždy prošlo skoro vše

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
NeonN
26833
14.2.14 21:53

Já dělám bez vajíčka, to si ještě pamatuju (od tety ze slovenska), že do halušek vajíčko nepatří :nevim: :think:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
1Pears1
44179
14.2.14 21:56
@Reinka píše:
Já dělám bez vajíčka, to si ještě pamatuju (od tety ze slovenska), že do halušek vajíčko nepatří :nevim: :think:

V původním receptu není, taky jsem to zkoušela dělat i bez něj, ale je to lepší s ním, líp to drží u sebe a to těsto se potom tolik nerozvařuje. I když první dávka halušek se převážně rozvaří a prý je to správně(taky říkávají slováci)..Vajíčko beru jako pojidlo a jedno vejce na takové množství - to se ztratí..

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
princeznaII
6529
14.2.14 21:56
@Jana206 píše:Brynzu kupujeme čerstvou, ta termizovaná z Billy je spíš odlehčená verze, já bych to nazvala brynzovou pomazánkou..Ale záleží na každém, znám Slováky, kteří si čerstvou brynzu šlehají se smetanou nebo jogurtem a to lijí na halušky, protože se jim brynza zdá moc „ostrá“..

jojo to míchání s mlékmém/smetanou si táta taky dovezl z domova
už to ani jinak nedělám
jezdili jsme do Prahy kupovat bryndzu na váhu, na Václaváku byl obchod a bryndza byla moc hustá, suchá tak proto jsme ji ředili.

což mi připomíná, že jsem párkrát viděla bryndzu na váhu ve velkém Alberu :think:
až pojedu rozhazovat koruny do velkoměsta, tak se tam podívám

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
Eveelin
9659
14.2.14 21:57

@Titty to je dobrý nápad, objednat si ji přes net ;)

@princeznaII vidím, že to s nákupem b. nemáš snadné…

Mně tedy brynza ze začátku vůbec nechutnala… Ale už jsem si na ní zvykla ;) Děti ji stále nemusí… Dávaly si halušky s kečupem :mrgreen:

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
princeznaII
6529
14.2.14 21:58
@Jana206 píše:
V původním receptu není, taky jsem to zkoušela dělat i bez něj, ale je to lepší s ním, líp to drží u sebe a to těsto se potom tolik nerozvařuje. I když první dávka halušek se převážně rozvaří a prý je to správně(taky říkávají slováci)..Vajíčko beru jako pojidlo a jedno vejce na takové množství - to se ztratí..

v původním receptu vejce není, ale zas se pracně slívala přebytečná voda, nechala se usadit a vracel se zpět bramborový škrob, který právě nahrazuje to vejce

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
1Pears1
44179
14.2.14 22:03

@princeznaII Já brynzu kupuju v obchodě u nás, kde mají i ostatní čerstvé slovenské sýry..
Brynzu miluju, tak jak je - právě její tuhost, chuť a „říz“..

U nás je vaření halušek obřad..Moje rodina žila nějaký čas na Slovensku a děláme halušky tak, že napřed polejeme uvařené halušky trochu rozšvařeným špekem - já jen tím mastným a jen trochu - špek obecně nemám ráda, v jiném jídle ho nesnesu a špekové škvarky nesnáším, raději mám slaninu, no a teprve na to dáváme tu bryndzu - čerstvou, rozdrobenou, ale nijak se s tím nespojí, protože je až navrchu..

Přítelova rodina pochází ze Slovenska a oni to dělají zase jinak, tak to má rád on - halušky, na to dá rozdrobenou bryndzu a tím horkým rozškvařeným špekem to celé zalije - ta bryndza se s tím jakoby smísí a je z toho nechutná kaše, pro mě nepoživatelné..Tak to dělám pro každého tak, jak to má rád..On té brynzy spotřebuje celkově méně :oops:..

A s brynzou se smetanou jsem to jedla zase u známých na Slovensku, nechutnalo mi to, chyběla mi ta pravá nefalšovaná brynza..

Já k haluškám s brynzou jím ještě zelí - kysané nebo jen sterilované ve sladkokyselém nálevu, podle momentální chuti.

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit
princeznaII
6529
14.2.14 22:03

@Eveelin no nemám, je to bojovka, o to víc si je pak vychutnám

zkus dát dětem halušky s tvarohem, tak je jí manžel. Bryndzu nemusí, ačkoliv taky pochází z československé rodiny, ale u nich to prostě nevařili. Takže se s ní seznámil až někdy v 25 letech.
Tehdá mu teta nabídla tvarohovou alternativu a jak si mlaskal - normální strouhací tvaroh, máslo a cukr (já radši krystal, aby to chroupalo)

  • načítám...
  • Citovat
  • Zmínit

Vložení odkazu

Vložení odkazu na obrázek

Zde můžete vožit obrázek/ fotku, který je umístěn na internetu a znáte jeho adresu.

Pro vložení vlastních fotek, které máte ve svém počítači, klikněte na tlačítko “Přidat obrázky” pod příspěvkem.

Další témata z kategorie

Mohlo by vás zajímat

 
 

Zkušenosti a hodnocení

Anti Colic kojenecká láhev

  • (4.6) + 121 recenzí

Kojenecká lahev

  • (4.5) + 85 recenzí

Naturnes BIO nemléčná kaše Vanilková,...

  • (4.7) + 77 recenzí

Danny Sport

  • (4) + 77 recenzí

NaturNes BIO Mléčná kaše Banánová, 200 g

  • (4.7) + 70 recenzí

Poradna o homeopatii

Ikona - Eliška Bartlová

MUDr. Eliška Bartlová

Jak nastartovat tělo po dvojitých ATB?

  • 22.04.26
  • Anonymní

Krásný den, paní doktorko, syn (5 let) teď dobral druhá antibiotika po sobě (angína a pak zánět středního ucha). Je hrozně bledý, unavený, bez... Odpověď

Homeopatika a káva

  • 22.04.26
  • Anonymní

Hezký den, je možné kombinovat homeopatickou léčbu také s kávou. Vypiju ji přes den hodně i když vím, že nemá úplně blahodárný efekt na moje... Odpověď

Problémy se spánkem u dospělých

  • 22.04.26
  • Anonymní

Hezký den, paní doktorko, obracím se na Vás sama za sebe. Mám dvě malé děti, přes den se nezastavím, ale večer, když padnu do postele, nemůžu... Odpověď

Opakované rýmy ve školce

Dobrý den, dcera (3,5 let) nastoupila do školky a je to pořád dokola – týden ve školce, dva týdny doma s rýmou. Ta rýma je nejdřív vodnatá, pak... Odpověď

Strach ze školky a ranní bříškobol

  • 21.04.26
  • Anonymní

Hezký den, paní doktorko, syn (4 roky) začal chodit do školky. Začátek byl v pohodě, ale teď každé ráno pláče, že tam nechce, a stěžuje si, že... Odpověď