Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Recept na perníčky
- Fotoalbum (1)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
15.11.09 19:59
Sandriku, prosim te nechybi v receptu maslo nebo nejaky jiny tuk?
Pujde to spojit bez tuku, nebo jsi to jen zapomnela?
Diky.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.11.09 20:21
Sarulko - jé děkuju, nějak jsem to přehlídla 
jdu to opravit má tam být 80g másla
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 09:00
sandriku - jsem Tě bez psa skoro nepoznala 
.
Taky mám v receptu přesnou směs koření, ale ještě nikdy jsem ji nedodržela. Vanilkový lusk např. naše kuchyně snad v životě neviděla (hodlám napravit - kde seženu lusky 
?).
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 09:23
Lentilko tam kde mají větší výběr koření v obchodě, tak jde sehnat občas i lusky, myslím, že je prodává Kotány, já ho tedy používám jen na výrobu vanilkového cukru (a fakt ten kupovaný se nedá s tím srovnávat), na pečení jsem si ho ještě použít netroufla, pořád mám obavy, jak ty zrníčka dostat ven 
ještě mě napadá, že jsem někde viděla i ve skleněné baňce prodávát, už si nevzpomínám kde, ten bude asi lepší než ten od kotányi, ten je jenom v klasickým kořenkovým pytlíku
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 09:28
hailliejade (co to znamená?) - možná ve zdravé výživě? Zkusím. Máme tu dvě, jednu nanic, ale v druhé, myslím, i nějaké koření prodávají. Sama jsem na ten rozdíl zvědavá.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 09:30
Len-til-kah píše:
hailliejade (co to znamená?) - možná ve zdravé výživě? Zkusím. Máme tu dvě, jednu nanic, ale v druhé, myslím, i nějaké koření prodávají. Sama jsem na ten rozdíl zvědavá.
Já kupuju lusk přímo v krámu s kořením. Jinak buď z něj jen nožem vyjmeš semínka nebo se nechá nakrájet komplet na menší kousky a smíchat v mixéru s moučkovým cukrem.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 09:40
Ahoj, já sama tedy lusk nepoužívám, ale všimla jsem si, že ho má v nabídce Oetker http://www.oetker.cz/…9fmf.cz.html. Mají teď na své výrobky akce v různých obchodech, viděla jsem ho v Penny a Kauflandu. Snad je to ono.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 11:48
Lentiko - nojo, s novým emiminem je i nová ikonka 
Vanilkový lusk kupuju v krámku s kořením, mám to naštěstí kousek a přesně jak píše Hailli lepší je ten ve skleněné baňce, protože to aroma prostě drží
Dávám ho normálně celý do pixly s moučkovým cukrem, krásně to provoní. Na pečení/vaření mi máma radila používat ten měkký vnitřek, naříznout podélně a „seškrábnout“ a ten zbytek právě dát do moučkového cukru.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 12:47
lacenka píše:
holky bez vajec, nebo bílku by nebyli??? Já peču perníky i přes rok, neb kluci je mají fakt rádi, ale já si bohužel nemůžu dát…nevíte nějaký recept bez toho bílku???? Děkuji
(nejde mi o polevu já zdobím, jen cukrem s lemonkou
Lacenko, já jsem tuhle pekla tyhle srdíčka. Není to sice klasický perníček, ale je tam perníkový koření
125 g tekutého medu
200 g cukru
150 g másla
50 ml smetany
4 lžičky perníkového koření
400 g mouky
100 g škrobu
1 lžička kakaa
1 lžička kypřícího prášku do pečiva
Med s cukrem, máslem a smetanou zahříváme tak dlouho, až se cukr rozpustí. Přelijeme do mísy a necháme vychladnout. Ostatní přísady smícháme a zapracujeme do vychladlé medové směsi. Podle potřeby zahustíme trochou mouky. Těsto zabalíme do folie a dáme na 30 min. do chladu. Pečeme na papíru na 180 st. C.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 20:15
Holky, vzhledem k tomu, že perníčky jsou každoroční téma, navrhuji založit perníčkovou skupinu - vzhledem k nástěnce na recepty a galerii mi to přijde jako dobrý nápad.
L.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 21:01
Lesino, taky mi to připadá jako dobrý nápad…fotky jako inspiraci uvítám a v samostatné galerii tak nezapadnou jako v diskuzi.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.11.09 21:06
Tak vás srdečně zvu do nové perníkové skupiny: https://www.emimino.cz/…idani-34500/
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Ame
17.11.09 13:49
Sandrik prosím, těsto podle Tvého receptu na perník se před pečením nechá proležet? A perníky jsou ty, které jsou nejdřív tvrdé a pak měknou? Mně ze všech receptů ten Tvůj zaujal kvůli tmavé mouce a my doma perníky nikdy nepekli.
přidám taky jeden recept, kdyby někoho zajímal, je to na perníky, které se nechávají alespoň 10 dní rozležet, z dobré rakouské kuchařky. Jenom je mi dosti podezřelé neuvěžitelné mnnožství cukru a medu, při své váze je moc nechci riskovat
50 dkg medu
75 dkg mouky
75 dkg cukru
1 vejce
na špičku nože potaše (měl by se dostat v lékárně, je to jako prášek do pečiva, ale pro těsta, kde je hodně cukru)
na špičku nože mletého hřebíčku
na špičku nože skořice
12,5 dkg nasekaných mandlí
zahžát med, smíchat se všemi přísadami. 2 dny nechat odležet v ledničce
troubu předehřát 30 min. na 180 st.C, každý plech pést 30 minut. Perníky nechat vychladit na mřížce.
Nechat nejméně 10 dní odležet.
Mně je tady nesympatické hodně malé množství koření
ame.
- Citovat
- Upravit
17.11.09 14:13
Ame píše:
Sandrik prosím, těsto podle Tvého receptu na perník se před pečením nechá proležet? A perníky jsou ty, které jsou nejdřív tvrdé a pak měknou? Mně ze všech receptů ten Tvůj zaujal kvůli tmavé mouce a my doma perníky nikdy nepekli.
Těsto necháváme odležet obvykle jen chvíli (než se uklidí linka tak, aby se dalo vyválet a připraví se věci na vykrajování) a odležet jsme nechávali až vykrájený perníčky, obvykle se dělali navečer a druhý den ráno jsme pekli.
Po upečení jsou tvrdé a postupně měknou, ale celá rodina měla radši tvrdší, tak jsme je vlastně moc změknout nenechávali
Sama jsem je pekla vždycky z bílý mouky, ale máma je dělala z žitný a byly výborný, o černý mouce máme jen tu poznámku po babičce, myslím, že to nezkoušela ani máma 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
20.11.09 21:03
Já dělám perníčky:
375g hladké mouky
100g prosátého moučkového cukru
45g medu
1 vejce
100g másla
1 sáček vanilkového cukru 0,5 sáčku kypřícího prášku do pečiva
1,5 lžíce kakaa
1 lžička jedlé sody
Koření:
do mlýnku dávám hřebíček, anýz, badyán
Vše zadělám a druhý den peču, nechám přes noc odpočinout v lednici.
Před pečením pomašluji žloutkem.
Dělám dle vykrajovaček tak půlcentimetrové těsto.
Pak je dám do chladné místnosti, nejlépe nejvlhčí a pak se rozplynou na jazyku.
Letos budu dělat tří dávku.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte
- 26.05.26
- Anonymní
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
