Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- 40 velkých květů černého bezu
- 4 lžíce kyseliny citronové
- 5 kg cukru
- 3 citrony
- 4 l vody
Další varianta bezové šťávy tentokrát vařená.
Postup
Převaříme vodu a poté necháme úplně vychladnout.
Mezitím si připravíme si květy černého bezu a citrony. Odstřihneme stonky květů bezu, pořádně propereme ve vodě a necháme okapat. Citrony umyjeme a nakrájíme na plátky.
Všechno vložíme do hrnce s převařenou vodou a necháme minimálně den (klidně i dva – 48h celkem) odstát.
Druhý den přecedíme směs buď přes plátýnko/plenku nebo jemný cedník a černý bez dobře vymačkáváme, abychom z nich dostali co nejvíc chuti.
Bezovou šťávu nalijeme zpátky do hrnce, kam přihodíme ještě cukr s kyselinou citronovou a přivedeme k varu.
Jakmile se bezový sirup vaří, tak ho ze sporáku odstavíme a sebereme kal, který se utvořil na povrchu. Díky vaření je bezinkový sirup hustý a chutný.
Bezinkovou šťávu můžeme uchovávat sterilovanou v zavařovačkách nebo jiných skleněných lahvích.
Dobrou chuť!
