Pro hlasování se musíte přihlásit
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 3/4 kostky droždí
- 100 g cukru
- 250 ml mléka
- 125 g změklého másla
- 2 žloutky
- špetka soli
- citrónová kůra
- mandle
- rozinky
Tento máslový mazanec je tak skvělý, že ho pečeme po celý rok. Vydrží vláčný několik dní. Navíc ho zvládne upéct i chlap, protože recept je opravdu snadný. Těsto snadno vypracujete i bez kuchyňského robota. Tak hezké a chutné Velikonoce!
Postup
Do mouky si uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí a zasypeme cukrem. Přilijeme vlažné mléko. POZOR! Mléko musí být opravdu jen vlažné, jinak byste kvásek zabily. Necháme asi 20 minut pracovat.
Po vykynutí přidáme všechny zbylé suroviny (žloutky, máslo, sůl a trochu citrónové kůry). V této fázi přidejte rozinky, pokud je máte rádi. Já přidávám i lžíci rumu. Směs zapracujeme do hladkého těsta. Nemáte robota? Nevadí! Těsto se dá snadno vypracovat i ručně. Opět necháme kynout, tentokrát přibližně hodinu - hodinu a půl.
Následně vytvoříme bochánky. Na toto množství lze vytvořit buď 2 velké, nebo 4 malé bochánky. Pokládáme je na plech vyložený pečícím papírem. Takto necháme ještě přibližně 30 minut odpočívat. Nechte si mezi jednotlivými mazanci dostatek prostoru, ještě nabydou na objemu.
Potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme mandlemy.
Pečeme na 160 stupňů do zlatova. Čas pečení záleží na velikosti bochánků. Počítejte přibližně 30-40 minut a kontrolujte špejlí.
