Letní miminka 2004 - Éčka v potravinách
- Rodičovství
- Kacica
- 07.04.05
- načítám...
- Sledovat eMimino.cz
Ahojte holky a dětičky (už to prostě nejsou miminka), tak dneska to bude trošku delší, ale doufám, že Vám ty informace budou k užitku. Já jsem začala pátrat teprve nedávno, takže jsem ve fázi, že se vrhám na informace o složení na každém výrobku a Ríša netrpělivě přešlapuje u regálu a taky když mu vyndávám z košíku jeho oblíbené pudinky s tím, že je tam nebezpečné barvivo, tak se moc netváří :)) myslím, že mě to časem přejde, ale ono jde spíš o to, aby člověk tak v celku věděl, co jí.
Čerpala jsem především ze stránek http://ecka.zbynekmlcoch.cz, ale na netu je stránek věnovaných této tematice poměrně dost.
Uvedu malý příklad - velmi diskutabilní potravinou je mléko. Pokud je tato potravina neupravena, je zdravá a kupodivu neškodí ani alergikům, kteří jinak po požití sklenky „lahodného čerstvého mléka“ z krabice (s půlroční zárukou) potřebují přivolat záchranku. Mléko se kromě vysokoteplotní úpravy tzv. homogenizuje, tedy mléčný tuk je upraven tak, aby se mléko nesráželo. Pokud necháte normální čerstvé mléko přímo od krávy stát v nádobě, nejprve se oddělí smetana, nakonec vznikne tvaroh a syrovátka. Zkuste to však udělat s mlékem z krabice, nebo plastového sáčku. Shnije a odporně zapáchá. Je to totiž naprosto mrtvá potravina.
V současné době rozlišujeme čtyři hlavní skupiny potravinářských chemikálií:
BARVIVA - E1XX
KONZERVANTY - E2XX
ANTIOXIDANTY - E3XX
EMULGÁTORY a STABILIZÁTORY - E4XX
VONNÉ A CHUŤOVÉ LÁTKY - E6XX
Tyto skupiny se dále navíc dělí na látky přírodní, přírodně identické a syntetické. Látky přírodně identické jsou synteticky připravené chemikálie o stejném složení, jako přírodní ekvivalent. Jsou relativně menším zlem, než syntetické chemikálie. Ty se totiž v přírodě nevyskytují vůbec. Všechny tyto látky jsou používány až po důkladném vyzkoušení účinků na lidský organismus a jsou známy jejich tzv. podkritická množství, ve kterých ještě neškodí organismu. A tady se dostáváme k prvnímu problému - výrobce sice přidá například do chleba povolené množství sorbanu draselného, ale vy ho současně zkonzumujete desetkrát více souběžně v jiných potravinách.
Několik příkladů - do uzenin (i dietní šunky) se kromě karcinogenních dusitanových solí (E 249) přidávají i tzv. antioxidanty. Jsou to látky bránící rozkladu tuku. Zkažený tuk je karcinogenní podstatně více, než butylhydroxyanisol (E 320), ovšem ten se na rozdíl od žluklého tuku (volné radikály) hromadí v játrech a působí jako časovaná biologická bomba. Sušené ovoce (meruňky, ananas, papája atd.) jsou sířeny (E 220). Ještě lepším příkladem jsou ony známé proklamované „zdravé přírodní margaríny“. Rostlinný olej se zahřeje na teplotu téměř tři sta stupňů celsia a pak se promývá benzínem, aby se odstranily přírodní látky, jež by mohly způsobit žluknutí. Následně se do rozpáleného tuku vhání vodík, čímž se nasytí volné uhlíkové vazby a tuk se takzvaně ztuží. Potom se ještě horký smíchá s vodou, ale protože tuk se s vodou nemísí, je třeba přidat značnou dávku emulgátoru. Dále se přidávají konzervanty, chemická dochucovadla, do mléčně založených margarínů (nevhodné pro alergiky) syrovátka, barviva, plnidla, aromata a syntetické vitamíny.
Podle zákona o potravinách musejí výrobci na obalech uvádět všechny použité pří:,–(y, a to v sestupném pořadí podle klesajícího množství, v jakém jsou v potravině obsaženy. Uvedeny mohou být buď názvem látky, nebo ve formě číselného kódu Evropské unie.
Běžně používané a „nejméně“ škodlivé (nebo i neškodné) chemikálie:
E100,101,103,104,105,111,121,122,126,130,132,140,151,152,160,161,162,163, 170,174,180,181,
200,201,202,203,236,237,238,260,261,262,263,270,280,281,282, 290,
300, 301,303,304,305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382,
400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440,450, 471, 472, 473, 474, 475, 480
Podezřelé pří:,–(y, škodlivé a v některých státech zakázané:
E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477
Nejškodlivější látky, (často k nám importované v západních potravinách). Zkuste se někdy podívat např. na některé pudinky.
E102, 110, 120, 123, 124, 330
E 330 je nejnebezpečnější, rakovinotvorný - je obsažen např.v krabím masu, sýru Bonbel, houbách v konzervách, rajčatech v konzervách
Negativní působení některých „éček“ na jednotlivé orgány nebo systémy:
Střeva: E 220,221, 222, 223, 224
Zažívání: E 338, 339, 340, 341, 407, 450, 461, 463, 465, 466, 107
Kůže: E 230, 231, 232, 233
Ničící vitamín B12: E 200
Cévy: E 250, 251, 252
Cholesterol: E 320,321
Karcinogeny: E 113,131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 329
POZOR!! E 123 je silně rakovinotvorný!!! V USA a Rusku zakázán!!!
Je lepší se vyhnout:
E 620 - 625 kyselina glutamová a její soli (E 621 - glutamansodný)
E 200 - 203 kyselina sorbová a její soli
E 210 - 213 kyselina benzoová a její soli
E 249 - 250 dusitany
E 220 - 223 oxid siřičítý a sířičitany
E 251 - 252 dusičnany
Pokud jste dočetly až sem, tak gratuluju
a to jsem to nekolikrát zkracovala.
Mějte se krásně
Kačica + Betynka 8 mes a neco
Přečtěte si také
„A ty jsi pořád sama?“ Otázka, která mě dokáže vytočit k nepříčetnosti
- Anonymní
- 15.07.26
- 1158
Potřebuji se z toho alespoň vypsat. Asi nebudu jediná, kdo něco podobného prožívá. Na jednu stranu vím, že to lidé většinou nemyslí zle. Jenže je to opravdu nepříjemné. Kamarádka mi kdysi...
Stačila vteřina a dcera letěla z trampolíny. Už na ni své děti nepustím
- Anonymní
- 15.07.26
- 691
Jedna obyčejná zastávka během rodinného cyklovýletu. Jenže pár minut na dětské trampolíně stačilo k tomu, aby se idylický den proměnil téměř v horor. Znovu jsem si uvědomila, proč mám z některých...
Myslela jsem si, že randím s lékařem. Pravdu jsem zjistila až po třech měsících
- Anonymní
- 15.07.26
- 1196
Ve svých sedmačtyřiceti jsem si řekla, že už nechci každý večer koukat jen na seriály a hádat se s ovladačem. Děti byly dospělé, kamarádky měly své životy a já po rozvodu začínala mít pocit, že...
Kvůli dovolené jsme se málem rozešli. Chtěl rybařit v Norsku, já ležet v Řecku
- Anonymní
- 15.07.26
- 501
Když mě Filip požádal o ruku, byla jsem přesvědčená, že už nás nic nerozdělí. Vždyť jsme spolu zvládli rekonstrukci bytu, výběr sedačky i návštěvy jeho maminky. Jenže pak přišlo plánování svatební...
Do Arménie s miminkem a tříleťákem: Low-cost, sbalení do batohu a noční let
- Amsetka
- 15.07.26
- 305
Arménie, lowcost a dvě děti. Jsme blázni?
Nechal mě samotnou s dětmi a bez peněz. Netušil, že mi tím změní život k lepšímu
- Anonymní
- 14.07.26
- 19078
Nikdy jsem si nemyslela, že budu ve třiceti sama se dvěma malými dětmi, prázdným účtem a strachem z každé další složenky. Přesně tak ale vypadal můj život poté, co od nás odešel manžel.
Chtěla jsem být konečně hubená. Místo obdivu jsem skončila na psychiatrii
- Anonymní
- 14.07.26
- 2519
Když se dnes dívám na své fotografie z dětství, nechápu, proč jsem se tehdy považovala za tlustou. Nebyla jsem. Jen jsem měla širší boky, silnější stehna a byla jsem jiná než většina holek ve...
Bývalka mě po letech uhání, přemýšlím, že to řeknu jejímu muži
- Anonymní
- 14.07.26
- 2748
Život občas píše neuvěřitelné scénáře. Když se se mnou Magda před deseti lety rozešla, hodně to bolelo. Trvalo mi dlouho, než jsem se z toho dostal a posunul se dál. Dnes jsem spokojený, sice...
Místo dárečků z Temu jsem ve školce rozdala ovoce. Jsem prý líná matka
- Anonymní
- 14.07.26
- 2472
Být v dnešní době mámou ve školce občas připomíná účast v nějaké podivné sociální soutěži, kterou nikdo oficiálně nevyhlásil, ale všichni se jí povinně účastní. Nejnovějším hitem, ze kterého mi už...
Tchyně mi krmí roční dceru bůčkem. Prý z ní dělám chudinku
- Anonymní
- 14.07.26
- 1653
Moje dcera oslavila před čtrnácti dny první rok. Je to drobné, křehké miminko, teprve se učíme na pevnou stravu, jedeme bio zeleninu, libové maso, všechno poctivě mixuji nebo krájím na malé kousky....