Poradna pro otázky pojištění, hypoték a spoření
Soňa Janáčková
Chléb z kvásku
- Fotoalbum (11)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
29.5.13 14:24
@Klarinetka2 píše:
@Kassy Díky za info
Není zač 
A vidíš, připomnělo mi to, že musím jít přikrmit, nenařídila jsem si minutku.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 14:27
@mati píše:
@Klarinetka2 celozrnnýto mi přijde strašně málo
Právě že každá pekárna peče trochu jinak a oživila jsem diskusi, protože mě zajímá, komu a jak a která peče. Mám taky dvouhákovou, na normální program je chleba nedopečený, ale na „celozrnný“ je úžasný - peče lehce přes 3 hodiny. Droždí nepřidávám - je to jen kvásek (vyběhnutý), mouka a voda (a případné další blbinky - zbytky brambor, semínka, cibulka, česnek, olivy, kmín atd. atd., co zrovna mě popadne a je to doma:-)). Právě mě zajímalo, jaké značky pekáren případně používáte a jak pečou.. Já mám Etu Duplicu Vital, ale chceme pořizovat i na chalupu a tam tak často péct nebudu, takže mi to přijde zbytečně velká investice, proto zjišťuji
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 14:34
@Klarinetka2 píše:
@snecek19 a v jaké pečeš pekárně nebo troubě?
Peču v horkovzdušné troubě, ale bez ventilátoru, jen horní+spodní ohřev.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 14:34
@Klarinetka2 tak já právě ani nezkoušela péct tak brzo (moje pekárna má celozrnný 3:40), mě chleba kyne těch 8hodin v pokojové teplotě (pekárna je vypnutá)
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 14:40
Holky můžete mi poradit, zakládal ajsem kvásek, druhej den vyběhl krásně, přendal ajsem do jiné nádoby nakrmila a už skoro nenarostl, nechal asem ho pak ještě asi den a extra se nic nedělo, pár bublin udělal, a já nevim jestli to byla chyba, nebo to tak bylo normálně, ten druhej den vypadal tak nějak hezky a živě
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 14:43
Holky, děkuji všem za rady pro spící kvásek v lednici, určitě vyzkouším a budu doufat, že neumře, mám ho založený od ledna, tak to by mě docela vypekl
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 14:55
@Jáňour Tak zkus dát do lednice jen část a uvidíš 
Ale já jsem s tím nikdy problém neměla 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 14:56
@Jáňour píše:
Holky, děkuji všem za rady pro spící kvásek v lednici, určitě vyzkouším a budu doufat, že neumře, mám ho založený od ledna, tak to by mě docela vypekl
Tak si ho rozděl, prostě veď dva souběžně, abys měla zálohu. To není žádná extra práce navíc. Jestli se bojíš lednice, tak si nech jeden venku jako doteď a jeden dej do lednice a ten „pokojový“ zruš teprve až si ověříš, že se mu v lednici daří.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 15:25
@Žižule, @Kassy jj, asi to tak udělám, i kdyby to byla práce navíc, myslím, že to by mi žádnou újmu nezpůsobilo . Za domácí chleba bych skoro i položila život 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 20:26
Taky mi chleba kyne skoro 8 hodin, mám taky Etu Duplica Vital, mám nastavený vlastní program. Klarinetka psala, že dává 400g kvásku, to je dost, chleba pak kyne rychleji. Já dávám mnohem míň.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 20:52
@Terem Je to recept z rodiny a máma jej pak našla i u nějaké makrobiotičky, takže vlastně nenechávám vůbec kynout chleba, ale jen kvásek
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
29.5.13 20:52
Hele a má tu někdo teda jinou pekárnu než tu Etu duplicu vital? Nepočítám teď trouby
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.5.13 12:45
http://domacipekarny.dama.cz/pekarny.php
mám Rohnson, ale už se neprodává
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.5.13 14:56
Holky, poraďte mi, proč je upečený chleba takový lepkavý uvnitř? Moc kvásku? Dávám ho tam asi půl zavařovací 0,7 l sklenice. Ale vše ostatní tam dávám odhadem. Ještě jsem nenašla nějaký super recept. Přes noc mi to kyne v pekárně a ráno to tam upeču na 70 min. Co dělám špatně?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
30.5.13 16:41
@xxpetka Neporadím ti asi, co děláš špatně, ale jestli chceš zaručený a osvědčený recept, tak tu je:
necháš vyběhnout kvásek a pak hodíš do pekárny:
420 g kvásku
490 g hladké mouky (používám nejvíc žitnou a špaldovou)
cca 380 ml vody
1,5 lžičky soli
1,5 lžičky kmínu
- cokoliv, na co máte chuť
zapneš program minimálně na tři hodiny (já peču na program „celozrnný“) a chleba je vždycky super
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Hypotéka odečet úroků
- 06.08.15
- Hanka654
Je reálné dostat hypotéku?
- 20.07.15
- misheila7
Nová hypotéka před koncem fixace
- 04.05.15
- lajdavka
