Poradna pro otázky pojištění, hypoték a spoření
Soňa Janáčková
Chléb z kvásku
- Fotoalbum (11)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
3.1.12 07:59
Chléb z kvásku
Ahoj všem. Jsem začínající pekařka 
a strašně mě to baví 
. Založila jsem si kvásek a už 2× jsem z něho pekla chleba. Fakt je moc dobrý . Jen mi příjde moc hutný. Když bych dala více kvásku(mám žitný), bude nadýchanější??? Nebo ho mám přešlechtit na pšeničný? Pekla jsem podle těchto dvou receptů: http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?… a
http://www.mimibazar.cz/recept.php?…. Nebo bude prostě z kvásku hutný chléb. Pekárnu mám Eta Duplica Vital. Díky všem za odpovědi 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Napsat příspěvek
Reakce:
Velikost písma:
3.1.12 08:45
Ahoj já peču také kváskový recept je z mmb pavlův chleba z ošatky + má tam maminka recept i na kvásek já do něho dávám i celozrnou žitnou mouku a je nadýchaný recep jsem si upravila tak aby nám to vyhovovalo,nedávám sádlo,mám míň vody víc kvásku atd.,ale je fakt super 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
3.1.12 09:44
Pokud chceš nadýchanější, dej víc pšeničné mouky. Čím víc kvásku nebo žitné mouky, tím hutnější chleba.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
5.2.12 11:32
Já si kvásek vypěstovala http://www.kvaskovychleb.cz/doku.php?… a je mnohem lepší než z kvasnic a peču tento http://www.cuketka.cz/?…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 15:44
Prosím, poradí někdo recept na chléb v domácí pekárně vhodný pro roční dítě? Kupujeme žitný kváskový chléb, ale asi je to moc celozrnné pro tak malé dítě, takže chci upéct. Děkuji za rady.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 16:03
Máš kvásek?
Peču z kvásku, ale dávám hodně bílé mouky, jedí ho všechny děti.
100ml vody
2 lžíce oleje
100 ml kvásku
550g hladké mouky (dávám 100g špaldové, když mám)
2 lžičky soli
kmín
Poměr surovin upravuju během míchání podle konzistence, kyne kolem 5 h, průběžně ho sleduju.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 16:10
No nemám, ale chci si ho vyrobit. A ten kvásek se vytvoří za pár dní a pak ho už průběžně doplnuješ a přidáváš do chlebů jo? Takže ho musím ještě nechat kynout ano?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 16:20
Spolehlivější je dostat osvědčený kvásek. potom ho máš ve sklenici v lednici, dvakrát přikrmíš a použiješ do chleba.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 16:28
Kolegyně vyrábí chléb, takže kvásek má. Takže řeknu jí, zkusím to. A normálně pak péct v domácí pekárně?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 16:34
Tak super, už to mám domluvené, kvásek bude. Ještě ten chléb vyrobit 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 16:42
Normálně peču, jenom musí správně vykynout. Normální programy jsou na chleba s droždím, tam je kynutí moc krátké. Dá se použít program, kde si nastavíš vlastní čas kynutí, pokud takový program máš. Nebo nechat program Těsto a po vykynutí zapnout Pečení.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.3.12 18:10
Já všechny potřebné informace - od receptů přes počení až po různé vychytávky, našla na Dámě - http://domacipekarny.dama.cz/recepty.php
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.4.13 19:35
Ráda bych obnovila téma a zeptala se těch, co mají domácí pekárnu, jak dlouho necháváte kváskový chléb kynout? Upravujete nějak program? Běžně nechávám kynout i přes noc, teď jsem si půjčila pekárnu a chleba kynout začíná, ale nastavený čas byl málo - vypla jsem to před začátkem pečení, nechám ještě odstát a budu péct až déle..ale zatím se s pekárnou seznamuji, tak nevím, zda si ten program jde upravit (použila jsem celozrný chleba, kde byl předpoklad nejdelšího programu - 3:40) a stejně to bylo málo..
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
17.4.13 20:23
Já teda kynu i pecu mimo pekarnu, ale ty chces asi pect primo v ni, ze? 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Hypotéka odečet úroků
- 06.08.15
- Hanka654
Je reálné dostat hypotéku?
- 20.07.15
- misheila7
Nová hypotéka před koncem fixace
- 04.05.15
- lajdavka
