Suroviny

Jedna velká kedlubna
Dvě velké mrkve
Cizrna/kostky tofu
Stroužek nebo dva česneku
Dvě lžíce oleje
Dvě lžíce kari koření nebo lžíce kari pasty
Plechovka kokosového mléka/smetana
Sůl a pepř

Recept ideální pro sezónu, kdy člověk už neví, co s kedlubnou. Z kedlubny se totiž dá vařit a dokonce ztratí typickou pachuť. V kari zesládne a změkne, a tak ji snědí i ti, co kedlubnu nemusí.

Postup

Kedlubnu a mrkev nakrájím na podobně velké kousky.
Dám dělat rýži.
Rozpálím olej, mezitím oloupu a nakrájím česnek a vhodím ho do horkého oleje.
Rychle orestuju a hned přidám kari. Chytne to dobrý šmak už od začátku. Pořádně rozmíchám a pak už přidávám kedlubnu a mrkev. Zas zamíchám. Všechna tvrdá zelenina se hází teď.
Nemělo by se to připalovat.
Když je zelenina měkká tak ze dvou třetin, přihodím ingredience, které potřebují jen pár minut na prohřátí - cizrna/tofu/jarní cibulka/brokolice.
Cílem je měkká zelenina, ale pořád lehce křupavá.
Nakonec zaliju kokosovým mlékem nebo smetanou, osolím a opepřím.