Poradna o homeopatii
MUDr. Eliška Bartlová
Jak vyrobit domácí šunku, párky?
- Fotoalbum (8)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
bamba
7.3.13 12:48
- Citovat
- Upravit
7.3.13 12:52
Já dělám podle Malé farmy: http://www.ceskatelevize.cz/…804-recepty/?…
Počkej, a ty jsi ji vařila méně než dvě hodiny?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
bamba
7.3.13 12:55
Ne dokonce dvě a půl, bo jsem na ni zapoměla. Ale vařila jsem ji dřív, než po těch 48 hodinách abych právě nemuselabýt dlouho vzhůru.
- Citovat
- Upravit
bamba
7.3.13 13:00
Hm, takže bez vody, tak příště zkusím podle tohoto receptu. Když nakládám maso na uzení, tak sůl taky vtírám do masa a vůbec ho nedávám do vody.Dala jse určitě málo soli. Jinak mi pěkně drží pohromadě.
- Citovat
- Upravit
7.3.13 13:01
@bamba Já ji teda vařím i déle než tři hodiny. Ono se s ní nic nestane a maso je zaručeně měkké. Dělám z králíka nebo vepřového. Voní a chutná „jako“ šunka, jen není tak růžová, v podstatě jako na fotce u receptu.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
bamba
7.3.13 13:03
Taky ji příště budu vařit dýl, určitě písnu, jestli se povedla.
- Citovat
- Upravit
7.3.13 13:04
@bamba píše:
Hm, takže bez vody, tak příště zkusím podle tohoto receptu. Když nakládám maso na uzení, tak sůl taky vtírám do masa a vůbec ho nedávám do vody.Dala jse určitě málo soli. Jinak mi pěkně drží pohromadě.
Zkus, ale děláš asi i dobře s tím masem do hnětače. To já nedělám a nedrží mi tak hezky pohromadě. Teda drží, ale nedá se natenko nakrájet. Příště to zkusím.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
bamba
7.3.13 13:08
No vyčetla jsem to někde na emiminu. Lepší hnětač, než to žvachlat jakou dobu rukama.
- Citovat
- Upravit
7.3.13 13:10
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.13 13:11
Vodu bych určitě nevynechávala. A těch 8 hodin naložení myslím musí být na výsledku znát, taky už mi jednou vypadla tužší a bylo to úplně stejnou situací - nechtěla jsem ponocovat. 
Jinak doporučím - příště zkus do nálevu s cukrem a solí rozmíchat 1 čajovou lžičku medu na 1 kg masa, je to pak znát na vůni i na chuti. Samozřejmě jenom pokud med můžete.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.13 13:13
@bamba píše:
No vyčetla jsem to někde na emiminu. Lepší hnětač, než to žvachlat jakou dobu rukama.
To by u nás neprošlo. Šunku nakládá vždycky manžel a za nic by se nenechal připravit právě o to žvachlání. On je poněkud masofilní, děsně ho baví se s tou flákotou mazlit.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.13 13:15
@Bersaba Ono je těch receptů moc. Já vodu nedávám, jsem s výsledkem spokojená, někomu to zase nevyhovuje. Pak se v tom vyznej 
Když to ale nevyjde s jedním receptem, proč to příště nezkusit jinak?
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
bamba
7.3.13 13:22
@Bersaba Předpokládám,že manžel nemá každý den v rukách vaření, pečení. Jednoduše si práci ráda usnadním. Není pro mě problém si doma uklohnit cokoliv, bo mě ty blafy z obchodu nechuznají, ale zase, když si práci můžu ulehčit, tak proč ne.
- Citovat
- Upravit
7.3.13 14:28
@bamba píše:
@Bersaba Předpokládám,že manžel nemá každý den v rukách vaření, pečení. Jednoduše si práci ráda usnadním. Není pro mě problém si doma uklohnit cokoliv, bo mě ty blafy z obchodu nechuznají, ale zase, když si práci můžu ulehčit, tak proč ne.
Naprostý souhlas 
.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
7.3.13 15:38
Bamba - já dělám šunku podle Romana Vaňka
850g masa, 200ml ledové vody, 26g pragandy (dáváme míň, zdá se nám to dost slané)
maso nakrájíš na 1cm velké kousky, přidáš vodu, sůl a hněteš. Já to hážu do pekárny na program příprava těsta (jen na tu dobu, kdy to hněte). Pak dáváme tak na hodinu do lednice, no a potom už to nacpu do sáčku na tlačenku a dám do vody 85-90 stupňů horké. Vařím 90 minut při teplotě 75-80 stupňů. Výsledek je potom takový:
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Zvětšená nosní mandle u školkového dítěte
- 26.05.26
- Anonymní
Homeopatická podpora během IVF
- 20.05.26
- Anonymní
Jak urychlit hojení po operaci nosní mandle?
- 20.05.26
- Anonymní
@Paoloska Jak to děláš ty? Já ten recept vyčetla někde na netu. CHtěla jsem blbec vidět výsledek, chystala jsem ji v 8 večer a představa, že nejmíň do deseti bych ju vařila…Příště raděj víc hodin, než míň. Dělala jsem ji z plecka a maso je i docela tuhé. Jo a nakonec jsem ji obalila v trojobalu a byl z toho sice nezdravý, ale dobrý oběd. Večer asi upeču pizzu.