Štíhlení (4): MÝTY O VÝŽIVĚ
Ahoj deníčkovky i nakukovatelky, tak jsem si po dvou letech začala připomínat pasáže z jedné knihy, která mi tehdy pomohla zhubnout na žádoucí váhu. Nyní doufám, že to opět zabere.. většinu věcí jsem již totiž pustila z hlavy.. Snad budou ifnormace nápomocné i vám. Na střídačku s Alicí do vás zkrátka budeme hustit spooostu informací, to by bylo, aby alespoň něco nezačalo fungovat... :) Tři deníčky bych ráda věnovala MÝTŮM OHLEDNĚ SPALOVÁNÍ TUKU. Téma dnešního deníčku je: Mýty o výživě...
Mýtus 1: „KDO CHCE ZHUBNOUT, MUSÍ MÍŇ JÍST!"
Tato domněnka vychází z všeobecně rozšířené teorie o příjmu a výdeji kalorií. Je-li příjem vyšší než výdej, ukládají se kalorie ve formě tuku. V zá:,–(ě je to pravda.
Počítání přijatých a vydaných kalorií však žalostně selhává, neboť látková výměna se u každého člověka výrazně liší. Naše těla nejsou „černé skříňky", aby všechno, co se do nich vloží, vedlo ke stejným výsledkům. A tak zapomeňte na tabulky, které vám například za hodinu práce na zahradě povolí dva jogurty. Sami jste už určitě při pozorování přátel a známých dospěli k následujícím zjištěním:
Jsou lidé, kteří při každém jídle spořádají obrovské porce, nepěstují žádný druh sportu a ani jinak se moc nehýbají, a přesto jsou velice štíhlí. Naopak se často setkáváte s lidmi, kteří neustále tloustnou, přestože takřka „nevezmou do úst" - ráno trochu ovoce, v poledne několik lístků salátu a večer kousek sýru. Taková nespravedlnost, říkáte si. Dobrou zprávou je, že se metabolismus dá ovlivnit kombinací pohybu a výživy.
Bohužel nesmyslná pověra o dietách a počtech kalorií zuří s neztenčenou silou. Mějte se na pozoru: Když snížíte přísun potravy, abyste zhubli, stihne vás hned trojí trest:
Za prvé vám v době diety klesne výkonnost a schopnost koncentrace. Budete neklidní, netrpěliví a pro své nejbližší někdy dokonce nesnesitelní.
Za druhé se vám zpomalí látková výměna a přepne se na „úsporný plamen". Úbytek hmotnosti, který zkraje váha vykáže, představuje v první řadě úbytek vody a svalové hmoty. Navíc ztrácíte i důležité enzymy a neurotransmitery.
Třetí trest se dostaví, jakmile budete nuceni vrátit se ke svým starým stravovacím zvyklostem: váš organismus i nadále běží na úsporný režim a ukládá přijímanou stravu jako tuk v míře větší než nezbytně nutné, aby si vytvořil rezervy na příští „hladové období".
Výsledek: Dietu skončíte možná se stejnou hmotností, ale s vyšším procentem tělesného tuku. Počty kalorií a diety jsou nesmysl - pro svou výkonnost a psychiku potřebujete dostatek stravy, na které byste si navíc měli pochutnat.
Zdravé řešen zní: Kombinace pohybu (trénink mobilizace tuků - pozn. o tomto systému v některém z dalších deníčků) a výživy odpovídající vašemu typu!
Mýtus 2: „KONZUMUJEME PŘÍLIŠ MNOHO TUKU - ZA VŠECHNO MŮŽE TUK!"
Celá léta byl zatracován. Všechny běžné potraviny jsou nabízeny i v nízkotučných variantách. Nízkotučné mléko, jogurty s nulovým obsahem tuku, zmrzliny a čokolády se sníženým obsahem tuku - na strachu z tuku vydělávají potravinářské koncerny obrovské peníze.
Určitě existují i nadále lidé, jejichž denní spotřeba nasycených tuků je příliš vysoká a kteří podceňují „skutečný" obsah tuku v potravinách (pozn.: o „skutečném" tuku v dalším z deníčků).
V naší praxi se setkáváme s druhou velkou skupinou lidí, kteří v podstatě jedí málo, a především potraviny s nízkým obsahem tuku, ale také zápasí s nadváhou. Zde není problémem vysoká spotřeba tuku, ale cukru (např. skrytý cukr v hotových potravinách, limonádách apod.). Neustálý přísun cukru a následné vyplavování inzulínu způsobují kolísání hladiny cukru v krvi. Výsledkem je nepřirozený pocit hladu, pokles koncentrace a výkonnosti. Řešením pro tuto skupinu je pohyb (trénink mobilizace tuků) a snížení obsahu cukru v potravě. V podstatě se dá říci, že dělat z tuku hlavního viníka neodpovídá stravovacím návykům většiny lidí s lehkou až střední nadváhou.
Mýtus 3: „UMĚLÁ SLADIDLA A „LIGHT" POTRAVINY POMÁHAJÍ HUBNOUT"
Vinou sedavého způsobu života a nedostatku pohybu se již v mladém věku tvoří pěkné bříško. Člověk se pokouší uchlácholit špatné svědomí „light" potravinami. Domněnka, že tak sníží příjem kalorií a trochu zhubne, nebo alespoň udrží stávající váhu, je ovšem blud. Důvod: Při konzumaci uměle slazených nápojů a potravin „alarmuje" sladká chuť v ústech slinivku břišní a ta vylučuje odpovídající množství inzulínu. Očekávané kalorie cukru ovšem nedorazí, protože, jak je známo, umělá sladidla na rozdíl od opravdového cukru žádné kalorie neobsahují. Inzulín vyplavený falešným poplachem snižuje hladinu cukru v krvi. Klesající hladina cukru v krvi představuje pro tělo vždy varovný signál. Snaží se pokles vyrovnat, a proto „vyžaduje" přísun potravy - a vysílá signály, že má hlad. Příliš vysoká hladina inzulínu způsobí, že značný díl dodané potravy skončí jako zásobní tuk.
Po sladidlech se tloustne, protože vyvolávají pocity hladu, které bychom jinak neměli! Umělá sladidla jsou již po desetiletí s úspěchem využívána ve výkrmu hospodářských zvířat a u lidí zřejmě vyvolává chuť k jídlu stejně spolehlivě. Za dobu, co Ameriku ovládá vlna „light" potravin, si průměrný Američan uložil další nezanedbatelnou vrstvu zásobního tuku. Dobře míněná rada: Střezte se umělých sladidel a light potravin!
Mýtus 4: „EXISTUJÍ POŽÍRAČI TUKU"
Je už v lidské povaze hledat cestu nejmenšího odporu. Této vlastnosti využívá celý průmysl chrlící spalovače tuku zaručující trvalé zhubnutí. Představa, že je možné dosáhnout vysněné postavy bez jakékoliv námahy, pohybu, omezování, sebedisciplíny a překonávání nepřekonatelného hladu, je jistě lákavá.
Pod heslem „Pilulka proti tukovým polštářům" položila nadace Warentest pod drobnohled 40 nejznámějších přípravků. Výsledek byl políčkem do tváře výrobců a distributorů a deziluzí pro kupující: „Zázračná pilulka", která by dopomohla k ideální postavě bez současné změny stravovacích návyků a životního stylu, neexistuje. Totéž dokázal i náš test. Mějte se na pozoru před senzačními pilulkami vychvalovanými reklamami v bulvárním tisku. Nedejte na příběhy „ze života" s fotografiemi PŘED a PO. Téměř vždy se jedná o podvody, které hrají na lidské touhy, obavy a iluze.
Mýtus 5: „L-KARNITIN POMÁHÁ ODBOURÁVAT TUK"
Od poloviny devadesátých let je v oblasti sportu a fitnessu nabízen L-karnitin jako prostředek pro spalování tuku. L-karnitin plní v těle funkci takzvaného transmitera. Přepravuje mastné kyseliny přes membránu mitochondrií svalových buněk. Má tedy přímou souvislost se spalováním tuků. V lidském těle je zhruba 20 g L-karnitinu. Je možné ho přijímat v potravě a zároveň si ho tělo umí vyrobit z aminokyselin lysinu a methioninu (i proto se doporučuje konzumace plnohodnotných bílkovin). Je obsažen především v mase.
Při pokusech v oblasti sportovní medicíny se vycházelo z předpokladu, že ústní podávání L-karnitinu zvýší jeho hladinu a do buněk bude dodáváno více mastných kyselin. Výsledkem měla být vyšší výkonnost při dlouhodobé zátěži. Ukázalo se, že zhruba polovina dobře trénovaných vytrvalostních sportovců reaguje na vysoké dávky L-karnitinu (zhruba 2-4 g čistého L-karnitinu denně) pozitivně. U některých dokonce výkonnost stoupla o 10 %. Platilo to však pouze pro dobře trénované vytrvalostní sportovce (nad 15-20 tréninkových hodin týdně) a pouze ve spojení s intenzivním tréninkem. Bez pohybu se nespálí ani gram tuku!
Všechno, co následovalo, je ukázkovým příkladem klamání běžných konzumentů. Po zveřejnění výsledků pokusů byl L-karnitin nabízen coby zázračný prostředek pro spalování tuku: „18% nárůst spalování tuku!" a o něco později „Spalování tuku ve spánku!". Přípravky nabízené na trhu obsahují tak malé dávky L-karnitinu (například 50 mg v jedné šumivé tabletě), že nemohou mít objektivní účinek, pokud by člověk nespolykal celé balení najednou. Navíc všechny druhy těchto přípravků (šumivé tablety, granuláty i nápoje) mají vysoký obsah cukru a/nebo sladidel, která na spalování tuku působí kontraproduktivně. Časem se objevily krémy s L-karnitinem, které mají být vtírány do problémových partií! Je to zcela scestný nápad, protože krém nemůže mít vliv na žádný tukový polštář. Ještě jednou a s veškerým důrazem: Bez pohybu nemají ani ty nejvyšší dávky L-karnitinu žádný efekt.
A ještě jedno doporučení: VODA
Voda je vůbec nejdůležitější potravina. Bez ostatních složek stravy se tělo obejde několik týdnů, bez vody jen několik dní.
Dostatečný přísun vody podporuje, i když nepřímo, spalování tuků. Přispívá k transportu potřebných enzymů a přirozenému pročištění těla. Žízeň se dostavuje opožděně za ztrátou vody, a tak je důležité pít průběžně, a ne teprve tehdy, když dostaneme žízeň.
Do našich stravovacích návyků se vloudil jeden velice nezdravý: vypít jednu až dvě sklenice vody dřív, než vůbec začneme jíst. Zředíme tak ale trávicí šťávu a zbytečně ztěžujeme organizmu zpracování a zužitkování potravy! Pokud musíte pít během jídla, pak až trochu vody po hlavním chodu. Hlavní přísun vody by měl probíhat mezi jednotlivými denními jídly.
Vypijte denně 2 až 3 litry vody (či neslazených ovocných či bylinkových čajů)!
Příště se těšte na „Mýty o pohybu"… Slibuji, že nebudou tak dlouhé 
Efina
PS: Tabulku s aktuálními údaji jsem do kupy nedávala, domluvíme se v komentářích.
Přečtěte si také
Vyměnila jsem řízky za zeleninu. Manžel mě teď nenávidí
- Anonymní
- 22.05.26
- 8
Stojím v kuchyni a s láskou servíruji pečeného lososa s grilovanou cuketou a lehkým salátem z quinoy. Cítím se skvěle. Za poslední měsíc jsem díky změně jídelníčku lehčí, mám víc energie a přestala...
„Já bych takhle mezi lidi nešla.“ Kamarádka mě jednou větou úplně zničila
- Anonymní
- 22.05.26
- 52
Čekala jsem obyčejné posezení s kamarádkou, místo toho jsem odcházela s pocitem, že se za sebe mám stydět. Jedna její „upřímná“ poznámka o tom, jak vypadám bez makeupu, mi zůstala v hlavě mnohem...
Lžu mu, že nemůžu otěhotnět. Tajně beru prášky. On mě teď žene na kliniku
- Anonymní
- 21.05.26
- 3033
Sedím v koupelně se zamknutými dveřmi a v dlani svírám platíčko pilulek, které schovávám v krabičce od vitamínů. Srdce mi buší až v krku. Venku v obýváku sedí Tomáš, můj přítel, se kterým jsem dva...
„Už chápu, proč tě bývalý podváděl,“ řekl můj přítel a úplně mě tím zničil
- Anonymní
- 21.05.26
- 3203
S partnerem jsme se pohádali už mockrát, ale nikdy mě nic nezranilo jako věta, kterou řekl tentokrát. Během několika vteřin vytáhl moji největší bolest z minulosti a použil ji proti mně způsobem,...
Chci jít do důchodu, ale nemůžu. Živím pětatřicetiletého syna
- Anonymní
- 21.05.26
- 2812
Dívám se na hromadu faktur na svém stole. Jako účetní na volné noze jsem zvyklá na čísla, mají svůj řád a logiku. Jenže v mém soukromém životě ta čísla už dávno nedávají smysl. Je mi přes šedesát,...
Mateřská škola je jedno velké zklamání a věčný boj. Dceru jsem si nechala doma
- Anonymní
- 21.05.26
- 3572
Když šla moje dcera poprvé do školky, měla jsem skoro slzy v očích. Představovala jsem si barevné třídy, usměvavé paní učitelky, vyrábění z papíru, písničky a spokojené dítě, které se bude domů...
Kvůli seznamce jsem přišla o kamarádku. Obě jsme si psaly se stejným mužem
- Anonymní
- 21.05.26
- 764
Život si někdy s lidmi zvláštně pohrává. Když mě moje nejlepší kamarádka Jana přesvědčovala, ať si založím profil na seznamce, brala jsem to spíš jako legraci. Obě po rozvodu, obě zklamané a obě už...
Dcera málem vběhla pod tramvaj. Bojím se, až začne dojíždět na střední
- Anonymní
- 20.05.26
- 1896
Moje patnáctiletá dcera v září nastupuje na gymnázium v centru Prahy. Měla jsem z toho radost, protože se tam dostala sama, bez tlačení a obrovského drilu. Brala jsem to jako krok k větší...
„Kvůli tobě jsem přišla o rodinu,“ vpálila mi dcera. Přitom mě její otec podvedl
- Anonymní
- 20.05.26
- 3139
Andree je šestnáct, puberta s ní cloumá ze všech stran a poslední měsíce jsou mezi námi opravdu náročné. Hádáme se skoro kvůli všemu a mám pocit, že ať řeknu cokoli, vždycky je to špatně. Nejhorší...
Nabídl jsem jí, že půjdu na rodičovskou. Přesto dítě odmítá. Co teď?
- Anonymní
- 20.05.26
- 1459
Sedíme v naší oblíbené kavárně v centru města. Moje přítelkyně, říkejme jí třeba Lucie, nadšeně vypráví o novém filmu, na který musíme jít, a plánuje víkendový výlet do Berlína. Je krásná, chytrá a...
)
