Štíhlení (4): MÝTY O VÝŽIVĚ
Ahoj deníčkovky i nakukovatelky, tak jsem si po dvou letech začala připomínat pasáže z jedné knihy, která mi tehdy pomohla zhubnout na žádoucí váhu. Nyní doufám, že to opět zabere.. většinu věcí jsem již totiž pustila z hlavy.. Snad budou ifnormace nápomocné i vám. Na střídačku s Alicí do vás zkrátka budeme hustit spooostu informací, to by bylo, aby alespoň něco nezačalo fungovat... :) Tři deníčky bych ráda věnovala MÝTŮM OHLEDNĚ SPALOVÁNÍ TUKU. Téma dnešního deníčku je: Mýty o výživě...
Mýtus 1: „KDO CHCE ZHUBNOUT, MUSÍ MÍŇ JÍST!"
Tato domněnka vychází z všeobecně rozšířené teorie o příjmu a výdeji kalorií. Je-li příjem vyšší než výdej, ukládají se kalorie ve formě tuku. V zá:,–(ě je to pravda.
Počítání přijatých a vydaných kalorií však žalostně selhává, neboť látková výměna se u každého člověka výrazně liší. Naše těla nejsou „černé skříňky", aby všechno, co se do nich vloží, vedlo ke stejným výsledkům. A tak zapomeňte na tabulky, které vám například za hodinu práce na zahradě povolí dva jogurty. Sami jste už určitě při pozorování přátel a známých dospěli k následujícím zjištěním:
Jsou lidé, kteří při každém jídle spořádají obrovské porce, nepěstují žádný druh sportu a ani jinak se moc nehýbají, a přesto jsou velice štíhlí. Naopak se často setkáváte s lidmi, kteří neustále tloustnou, přestože takřka „nevezmou do úst" - ráno trochu ovoce, v poledne několik lístků salátu a večer kousek sýru. Taková nespravedlnost, říkáte si. Dobrou zprávou je, že se metabolismus dá ovlivnit kombinací pohybu a výživy.
Bohužel nesmyslná pověra o dietách a počtech kalorií zuří s neztenčenou silou. Mějte se na pozoru: Když snížíte přísun potravy, abyste zhubli, stihne vás hned trojí trest:
Za prvé vám v době diety klesne výkonnost a schopnost koncentrace. Budete neklidní, netrpěliví a pro své nejbližší někdy dokonce nesnesitelní.
Za druhé se vám zpomalí látková výměna a přepne se na „úsporný plamen". Úbytek hmotnosti, který zkraje váha vykáže, představuje v první řadě úbytek vody a svalové hmoty. Navíc ztrácíte i důležité enzymy a neurotransmitery.
Třetí trest se dostaví, jakmile budete nuceni vrátit se ke svým starým stravovacím zvyklostem: váš organismus i nadále běží na úsporný režim a ukládá přijímanou stravu jako tuk v míře větší než nezbytně nutné, aby si vytvořil rezervy na příští „hladové období".
Výsledek: Dietu skončíte možná se stejnou hmotností, ale s vyšším procentem tělesného tuku. Počty kalorií a diety jsou nesmysl - pro svou výkonnost a psychiku potřebujete dostatek stravy, na které byste si navíc měli pochutnat.
Zdravé řešen zní: Kombinace pohybu (trénink mobilizace tuků - pozn. o tomto systému v některém z dalších deníčků) a výživy odpovídající vašemu typu!
Mýtus 2: „KONZUMUJEME PŘÍLIŠ MNOHO TUKU - ZA VŠECHNO MŮŽE TUK!"
Celá léta byl zatracován. Všechny běžné potraviny jsou nabízeny i v nízkotučných variantách. Nízkotučné mléko, jogurty s nulovým obsahem tuku, zmrzliny a čokolády se sníženým obsahem tuku - na strachu z tuku vydělávají potravinářské koncerny obrovské peníze.
Určitě existují i nadále lidé, jejichž denní spotřeba nasycených tuků je příliš vysoká a kteří podceňují „skutečný" obsah tuku v potravinách (pozn.: o „skutečném" tuku v dalším z deníčků).
V naší praxi se setkáváme s druhou velkou skupinou lidí, kteří v podstatě jedí málo, a především potraviny s nízkým obsahem tuku, ale také zápasí s nadváhou. Zde není problémem vysoká spotřeba tuku, ale cukru (např. skrytý cukr v hotových potravinách, limonádách apod.). Neustálý přísun cukru a následné vyplavování inzulínu způsobují kolísání hladiny cukru v krvi. Výsledkem je nepřirozený pocit hladu, pokles koncentrace a výkonnosti. Řešením pro tuto skupinu je pohyb (trénink mobilizace tuků) a snížení obsahu cukru v potravě. V podstatě se dá říci, že dělat z tuku hlavního viníka neodpovídá stravovacím návykům většiny lidí s lehkou až střední nadváhou.
Mýtus 3: „UMĚLÁ SLADIDLA A „LIGHT" POTRAVINY POMÁHAJÍ HUBNOUT"
Vinou sedavého způsobu života a nedostatku pohybu se již v mladém věku tvoří pěkné bříško. Člověk se pokouší uchlácholit špatné svědomí „light" potravinami. Domněnka, že tak sníží příjem kalorií a trochu zhubne, nebo alespoň udrží stávající váhu, je ovšem blud. Důvod: Při konzumaci uměle slazených nápojů a potravin „alarmuje" sladká chuť v ústech slinivku břišní a ta vylučuje odpovídající množství inzulínu. Očekávané kalorie cukru ovšem nedorazí, protože, jak je známo, umělá sladidla na rozdíl od opravdového cukru žádné kalorie neobsahují. Inzulín vyplavený falešným poplachem snižuje hladinu cukru v krvi. Klesající hladina cukru v krvi představuje pro tělo vždy varovný signál. Snaží se pokles vyrovnat, a proto „vyžaduje" přísun potravy - a vysílá signály, že má hlad. Příliš vysoká hladina inzulínu způsobí, že značný díl dodané potravy skončí jako zásobní tuk.
Po sladidlech se tloustne, protože vyvolávají pocity hladu, které bychom jinak neměli! Umělá sladidla jsou již po desetiletí s úspěchem využívána ve výkrmu hospodářských zvířat a u lidí zřejmě vyvolává chuť k jídlu stejně spolehlivě. Za dobu, co Ameriku ovládá vlna „light" potravin, si průměrný Američan uložil další nezanedbatelnou vrstvu zásobního tuku. Dobře míněná rada: Střezte se umělých sladidel a light potravin!
Mýtus 4: „EXISTUJÍ POŽÍRAČI TUKU"
Je už v lidské povaze hledat cestu nejmenšího odporu. Této vlastnosti využívá celý průmysl chrlící spalovače tuku zaručující trvalé zhubnutí. Představa, že je možné dosáhnout vysněné postavy bez jakékoliv námahy, pohybu, omezování, sebedisciplíny a překonávání nepřekonatelného hladu, je jistě lákavá.
Pod heslem „Pilulka proti tukovým polštářům" položila nadace Warentest pod drobnohled 40 nejznámějších přípravků. Výsledek byl políčkem do tváře výrobců a distributorů a deziluzí pro kupující: „Zázračná pilulka", která by dopomohla k ideální postavě bez současné změny stravovacích návyků a životního stylu, neexistuje. Totéž dokázal i náš test. Mějte se na pozoru před senzačními pilulkami vychvalovanými reklamami v bulvárním tisku. Nedejte na příběhy „ze života" s fotografiemi PŘED a PO. Téměř vždy se jedná o podvody, které hrají na lidské touhy, obavy a iluze.
Mýtus 5: „L-KARNITIN POMÁHÁ ODBOURÁVAT TUK"
Od poloviny devadesátých let je v oblasti sportu a fitnessu nabízen L-karnitin jako prostředek pro spalování tuku. L-karnitin plní v těle funkci takzvaného transmitera. Přepravuje mastné kyseliny přes membránu mitochondrií svalových buněk. Má tedy přímou souvislost se spalováním tuků. V lidském těle je zhruba 20 g L-karnitinu. Je možné ho přijímat v potravě a zároveň si ho tělo umí vyrobit z aminokyselin lysinu a methioninu (i proto se doporučuje konzumace plnohodnotných bílkovin). Je obsažen především v mase.
Při pokusech v oblasti sportovní medicíny se vycházelo z předpokladu, že ústní podávání L-karnitinu zvýší jeho hladinu a do buněk bude dodáváno více mastných kyselin. Výsledkem měla být vyšší výkonnost při dlouhodobé zátěži. Ukázalo se, že zhruba polovina dobře trénovaných vytrvalostních sportovců reaguje na vysoké dávky L-karnitinu (zhruba 2-4 g čistého L-karnitinu denně) pozitivně. U některých dokonce výkonnost stoupla o 10 %. Platilo to však pouze pro dobře trénované vytrvalostní sportovce (nad 15-20 tréninkových hodin týdně) a pouze ve spojení s intenzivním tréninkem. Bez pohybu se nespálí ani gram tuku!
Všechno, co následovalo, je ukázkovým příkladem klamání běžných konzumentů. Po zveřejnění výsledků pokusů byl L-karnitin nabízen coby zázračný prostředek pro spalování tuku: „18% nárůst spalování tuku!" a o něco později „Spalování tuku ve spánku!". Přípravky nabízené na trhu obsahují tak malé dávky L-karnitinu (například 50 mg v jedné šumivé tabletě), že nemohou mít objektivní účinek, pokud by člověk nespolykal celé balení najednou. Navíc všechny druhy těchto přípravků (šumivé tablety, granuláty i nápoje) mají vysoký obsah cukru a/nebo sladidel, která na spalování tuku působí kontraproduktivně. Časem se objevily krémy s L-karnitinem, které mají být vtírány do problémových partií! Je to zcela scestný nápad, protože krém nemůže mít vliv na žádný tukový polštář. Ještě jednou a s veškerým důrazem: Bez pohybu nemají ani ty nejvyšší dávky L-karnitinu žádný efekt.
A ještě jedno doporučení: VODA
Voda je vůbec nejdůležitější potravina. Bez ostatních složek stravy se tělo obejde několik týdnů, bez vody jen několik dní.
Dostatečný přísun vody podporuje, i když nepřímo, spalování tuků. Přispívá k transportu potřebných enzymů a přirozenému pročištění těla. Žízeň se dostavuje opožděně za ztrátou vody, a tak je důležité pít průběžně, a ne teprve tehdy, když dostaneme žízeň.
Do našich stravovacích návyků se vloudil jeden velice nezdravý: vypít jednu až dvě sklenice vody dřív, než vůbec začneme jíst. Zředíme tak ale trávicí šťávu a zbytečně ztěžujeme organizmu zpracování a zužitkování potravy! Pokud musíte pít během jídla, pak až trochu vody po hlavním chodu. Hlavní přísun vody by měl probíhat mezi jednotlivými denními jídly.
Vypijte denně 2 až 3 litry vody (či neslazených ovocných či bylinkových čajů)!
Příště se těšte na „Mýty o pohybu"… Slibuji, že nebudou tak dlouhé 
Efina
PS: Tabulku s aktuálními údaji jsem do kupy nedávala, domluvíme se v komentářích.
Přečtěte si také
„A ty jsi pořád sama?“ Otázka, která mě dokáže vytočit k nepříčetnosti
- Anonymní
- 15.07.26
- 1610
Potřebuji se z toho alespoň vypsat. Asi nebudu jediná, kdo něco podobného prožívá. Na jednu stranu vím, že to lidé většinou nemyslí zle. Jenže je to opravdu nepříjemné. Kamarádka mi kdysi...
Stačila vteřina a dcera letěla z trampolíny. Už na ni své děti nepustím
- Anonymní
- 15.07.26
- 942
Jedna obyčejná zastávka během rodinného cyklovýletu. Jenže pár minut na dětské trampolíně stačilo k tomu, aby se idylický den proměnil téměř v horor. Znovu jsem si uvědomila, proč mám z některých...
Myslela jsem si, že randím s lékařem. Pravdu jsem zjistila až po třech měsících
- Anonymní
- 15.07.26
- 1650
Ve svých sedmačtyřiceti jsem si řekla, že už nechci každý večer koukat jen na seriály a hádat se s ovladačem. Děti byly dospělé, kamarádky měly své životy a já po rozvodu začínala mít pocit, že...
Kvůli dovolené jsme se málem rozešli. Chtěl rybařit v Norsku, já ležet v Řecku
- Anonymní
- 15.07.26
- 689
Když mě Filip požádal o ruku, byla jsem přesvědčená, že už nás nic nerozdělí. Vždyť jsme spolu zvládli rekonstrukci bytu, výběr sedačky i návštěvy jeho maminky. Jenže pak přišlo plánování svatební...
Do Arménie s miminkem a tříleťákem: Low-cost, sbalení do batohu a noční let
- Amsetka
- 15.07.26
- 399
Arménie, lowcost a dvě děti. Jsme blázni?
Nechal mě samotnou s dětmi a bez peněz. Netušil, že mi tím změní život k lepšímu
- Anonymní
- 14.07.26
- 20670
Nikdy jsem si nemyslela, že budu ve třiceti sama se dvěma malými dětmi, prázdným účtem a strachem z každé další složenky. Přesně tak ale vypadal můj život poté, co od nás odešel manžel.
Chtěla jsem být konečně hubená. Místo obdivu jsem skončila na psychiatrii
- Anonymní
- 14.07.26
- 2613
Když se dnes dívám na své fotografie z dětství, nechápu, proč jsem se tehdy považovala za tlustou. Nebyla jsem. Jen jsem měla širší boky, silnější stehna a byla jsem jiná než většina holek ve...
Bývalka mě po letech uhání, přemýšlím, že to řeknu jejímu muži
- Anonymní
- 14.07.26
- 2882
Život občas píše neuvěřitelné scénáře. Když se se mnou Magda před deseti lety rozešla, hodně to bolelo. Trvalo mi dlouho, než jsem se z toho dostal a posunul se dál. Dnes jsem spokojený, sice...
Místo dárečků z Temu jsem ve školce rozdala ovoce. Jsem prý líná matka
- Anonymní
- 14.07.26
- 2598
Být v dnešní době mámou ve školce občas připomíná účast v nějaké podivné sociální soutěži, kterou nikdo oficiálně nevyhlásil, ale všichni se jí povinně účastní. Nejnovějším hitem, ze kterého mi už...
Tchyně mi krmí roční dceru bůčkem. Prý z ní dělám chudinku
- Anonymní
- 14.07.26
- 1757
Moje dcera oslavila před čtrnácti dny první rok. Je to drobné, křehké miminko, teprve se učíme na pevnou stravu, jedeme bio zeleninu, libové maso, všechno poctivě mixuji nebo krájím na malé kousky....
)
