Psychologická poradna pro snažící se, těhotné i maminky
Mgr. Lucie Machová
Modelová situace a dýško
- Fotoalbum (0)
- Sledovat e-mailem
- Přidat k oblíbeným
- Zapnout podpisy
- Hledání v tématu
- Sledovat eMimino.cz
Napsat příspěvek
Velikost písma:
11.5.17 11:20
Tak ja se teda dovyjadrim, kdyz uz tady padlo tolik nazoru.
Servirku delam ja. To, co jsem napsala je u nas standard u kazdeho hosta, je to tak zavedene, nic zvlastniho. Tohle byla ta nejjednodussi situace, casto prijde o deset lidi vic, min, ten nechce rajcata, ten by radeji smazak, o dortu nikdo dopredu nerekne, stouchacky by chteli se slaninou a cervenou cibuli a jedenkrat bez slaniny atd 
A setkavam se s tim, ze ackoliv mi oslavenci nabizeji dort, panacka, dekuji a jsou spokojeni, pri placeni to videt neni.
A tak zjistuju, jestli nam nase ceska povaha zakazuje si stezovat nebo dyska davat neumime, nechceme.
Byva zvykem, ze jeden obsazeny stul da pri placeni vetsi dysko nez oslava, kolem ktere je osmdesatkrat vice prace.
Ale tady jste me velmi mile prekvapily.
750 Kc dysko je nadstandard, se kterym se setkam priblizne jednou mesicne, v prumeru je to spis tech 250 Kc a i za to jsme velmi vdecne. Casto se misto dyska jen zaokrouhluje, z toho byvam ponekud rozcarovana, zvlast kdyz prichazi chvala a ne kritika. Pri platbe 5250 Kc valna vetsina lidi zaokrouhlila na 5300 Kc.
Prosim, az priste budete platit a rozhodnete se nedat dysko, reknete servirce proc. Zlepsite nasi gastronomii a pokud narazite na profesionalku, bude vam vdecna za zpetnou vazbu.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.5.17 11:29
@Kfětoslava píše:
Já bych dala tak 350kc. Na povinnost deset procent nehraju. A kolik lidí je tady pokakano z toho, ze servírka obsluhuje, to mě taky zaráží
Sluzby jsou velmi specificka oblast, muzes svou praci odvest tak, ze ti nikdo nic nedokaze a realne si nema na co stezovat, ale presto dotycny spokojeny neni. Prave za to, ze ta sluzba je odvedena tak, ze si nejen nemuzes stezovat, ale je i nadstandardni, se dava dysko. Az me holic objedna ze dne na den, mimo svou pracovni dobu, da mi domu vzorecky holici peny a ostriha mi chlupy v usich, dostane dysko taky.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.5.17 12:48
@Saatine píše:
@VitaminC Když už servírce nedávám dýško, tak to byla tak mizerná obsluha, že ji to vlastně ani nezajímá
A nejvíc mě irituje partner, který dává i když já prská na jídlo, nezájem a tak a to jsem velice trpělivý host.
Chapu, to je rozsireny problem. Kolikrat kuchar spali ondrase, my nestihame a presto dostanu u placeni 400 dysko padesat kacek. Nic jineho ty servirky nevyskoli tolik, jako kdyz dostanou prd a jeste to je okomentovano tak, ze to dnes bylo nemozne. Pak jsme u toho, ze za super servis nedostaneme ani jedno procento a tam, kde to pokalime, dostaneme dvacet. Podle me cesi davat dyska neumeji, proto vznikla i tato diskuze.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
blabla123
11.5.17 12:52
@VitaminC Mohu se tě zeptat, kolik bereš čistého na hodinu? Neber si tento dotaz nějak špatně.
- Citovat
- Upravit
11.5.17 13:01
@VitaminC taky souhlasím s tim, že jako národ dyska dávat neumíme. Ve službách tímto odmenuji personál za to, že jsem s jejich službami spokojená. Dřív jsem nechávala i na pokladnach v hypermarketech, ale od té doby co mi jedna známá pokladní říkala že si to nemohou nechat, nedávám. Já to beru jako ocenění dané práce, v okamžiku kdy platy ve službách budou jiné, budu na to koukat jinak
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.5.17 13:42
Já bych dala 6000 Kč. Nechávám 10 a více procent vždy a všude.. Pokud mě tedy vyloženě nenaserou 
Dělala jsem servírku i barmanku. Moje největší dýško šlo do tisíců.. ale to bylo jen kvůli tomu, že frajer machroval a byla to vlastně trošku i sázka… Jakože on když mi teď dáš flák masa, dám ti obrovský dýško.. No a já tam zrovna s sebou měla svoje jídlo 
jinak to byl jen bar s pitím.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.5.17 14:32
Pokud by to byla oslava a chovala se takto, že bych to zaokrouhlila na 6 tisíc. Když jsme měli podobnou oslavu s 16 lidmi (oběd po svatbě), tak nás „útrata“ vyšla na 14 tisíc a pár šušníků a manžel jim taky ne chal do 15 tisíc. Připravili nám stůl, nosili květiny, sehnaly dort podle našich požadavků. Je to jejich práce, ale takto můžu viditelně uznat a dát najevo, že si myslím, že ji dělají dobře.
Já jsem taky vděčná, když mě někdo ocení a osobně si myslím, že servírka se ve své práci nalítá až až…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.5.17 20:38
@kdochcekam Přesně tak. Takže pokud je milá a má hodně práce, tak jsem ochotná jí nechat víc. Protože si toho prostě cením, že při tom vydrží mít úsměv na tváři a třeba i zavtipkovat…
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
11.5.17 22:28
Mně trochu překvapuje, kolik lidí tu píše, že 250 Kč jim přijde jako dýško za takovou oslavu dost. Já jsem zvyklá dávat aspoň těch 10%, když jsem hodně spoojená (servírka udělá něco navíc), tak i víc. Při útratě kolem 5000 bych tedy automaticky nechala aspoň těch 500. Ono se řekne, že je to hodně peněz, jenže když by každý host platil za sebe sám a dodržel těch 10%, tak se to servírce taky naskládá. Takhle to vypadá jako hodně, proto, že by to měl platit jeden člověk naráz. A připadá mi nesmyslné, aby servírka doplatila na to, že my platíme dohromady. Pak se, přesně jak zakladatelka psala, snadno stane, že jeden obsazený stůl, kde každý platí za sebe sám a to dýško dá, nechá dohromady víc, než celá ta oslava, se kterou je násobně víc práce.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
14.5.17 19:27
@Lukana: Jen k tomu placení kartou - my třeba v restauracích platíme kartou často, prostě proto, že je to pro nás pohodlnější, než si pořád hlídat, kolik máme u sebe hotovosti a obden běhat k bankomatu. S dýškem to nemá nic společného, když ho nechat chceme, tak to přece jde i při platbě kartou, většina terminálů to umožňuje, jenom si na to musí servírka trochu myslet a nechat nás nadiktovat částku, ne nám terminál přinést už se zadanou přesnou částkou nebo si odnést kartu k baru 
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.5.17 09:07
Jasně že platba jde na účet majitele. Pokud je férový, tak ty peníze personálu rozdělí. Pokud ne… sorry, ale to už teda zase není moje starost, jak to mají se šéfem domluvené. I dýška v hotovosti se dají sebrat do tržby, když majitel chce, ne že ne.
Ono by možná taky stálo za to si uvědomit, že dýška jsou černá ekonomika. Je to nezdaněný příjem, naprosto mimo účetnictví. Já je dávám, protože trochu tuším, jaké jsou v gastronomii platové podmínky a protože respektuju, že je to prostě zvykem, ale popravdě řečeno se mi vůbec nechce to podporovat víc, než je nutné. Daleko raději bych byla, kdyby cena za obsluhu byla už započítaná v účtu a setvírka dostala takový plat, aby dýška nepotřebovala. Přišlo by mi to čistší a víc v souladu s dobou. Vždycky se cítím trochu trapně, když dýško nechávám, jako bych byla nějaký pán a servírka hluboko pode mnou. Tak to možná bývalo v dobách prvních kaváren, ale dneska dávno ne. Je to práce jako každá jiná a tak by měla hýt i hodnocena. Mně taky klienti nenechávají dýška, mzdu dostávám od zaměstnavatele a případné bonusy za nadstandardní výkon taky.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
15.5.17 09:41
@Lukana píše:
Ono je to docela těžký, i když jí to dýško kartou chceš nechat…Ne v tom zadání na terminálu, ale ve většině případů si to nechá majitel, takže se k tomu ta servírka stejně nedostane..Navíc lidi dost hřeší na to (a tim nemyslim tebe), že si ta servírka neřekne a raději tam namačká přesnou částku..
Taky platim kartou, protože je to pohodlnější, taková je doba…Jen myslim na to, že když jdu do restaurace, tak buď platim cash nebo kartou, ale necham třeba pade v hotovosti servírce…
Neber to jako kritiku na tebe, jen píšu fakta z druhé strany…
Taky to tak děláme. Když je nás víc, taky platíme obvykle kartou a dýško (zpravidla 10 - 15%) dáváme obsluze zvlášť.
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.17 00:50
Dala bych taky 750 kč. Mohli jste tam mít svůj alkohol, nějaký občerstvení to ve spoustu podnicích nedovolí ani náhodou! Obsluha byla fajn, starala se tak na co se chrtit.Sama jsem tuhle práci dělala dlouhých 8 let, než jsem šla na rodicak a řeknu vám že nejhorší na přípravu byly pro mě tyhle oslavy, svatby…Ti co to nedělají nechápou a nejraději by dali jen 50kč. Ať mi napíše ten, kdo tedy dělá taky za minimalku a nemá dyzka jak má pracovní dobu. Servírky jentak vyhodit hosty nemohou, u těchto oslav dělají přesčasy, ráno před otvirackou připravit vše potřebné, pak tam být 3 hodiny přesčas zadarmo jelikož převážně se neplatí přesčasy a vyhodit hosty jentak nemůže. Na prstech obou rukou za tu dobu, co tuhle práci dělám můžu říct že jsem končila fakt přesně podle zavírací doby. Takže nechápu co si zas tady někdo stěžoval že je to práce jako každá jiná a že oni dyzko nedostavaji. Já tedy ve všech službách dávám spropitné, přijde mi to přirozené odměnit za dobře provedenou práci. Není to pro každého, kdo si myslí že je to brnkacka at si to vyzkouší a pak možná pochopí
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.17 00:56
@kdochcekam píše:
To že jste si přinesli vlastní cukroví, koláče a dokonce alkohol bych považovala za výraz velké velkorysosti. Dala bych 6 tis. V mém podniku by se podávalo výhradně moje zboží. Možná kdo by lpěl na domácím cukroví, vyšla bych mu vstříc. Ale nerada.
Přesně tak, nikdy jsem se s tím nesetkala že by si někdo ke mě do hospody mohl donést svůj alkohol.Max chlebíčky a to ještě tam, kde se nevari. Při placení bych to hodně ocenila. Nikde jinde to jen tak nepovolí. Přichází tím sami o kšeft
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
16.5.17 01:18
@Lukana píše:
Přesně tak…Práce s lidma je na hlavu a jestě k tomu 12-16 hodin na nohou a usmívat se, když člověka bolí hlava nebo mu není úplně dobře, je heroický výkon…
Já teda dělam jen s lidma a ne na nohou, ale mam to denně v práci před očima…
Klobouk dolu, žes to dělala tak dlouho…Ty jsi asi jedna z mála, co si doma s dítětem na mateřský odpočinou, troufla bych si říct
Ano, opravdu si to užívám. Občas vezmu nějakou tu brigádu, ale asi chápu proč většina mých kolegů zdrhá do fabrik a vychvalují si jaký je tam klid. Naposledy jsem se ted odtrhla od rodiny a šla jsem s provozní připravovat v dubnu svatbu pro 100 lidí. Přípravy trvaly týden, pořád se něco předělávalo, každý příbor a sklenička se musela lesknout aby to bylo vše dokonalé. Útrata byla 122 725kč jen za jídlo a pití. Ubytování ani nepočítám k tomu. Jaká smůla že nedali ani tu blbou 100kč každému. Bylo mi z toho na nic, byli jsme tam s nimi do 5 do rána než odešli poslední hosté. Zavíračka je jinak do půlnoci. Lidi si tohle prostě neuvědomují. Chtějí služby mimo nejlépe za nic ale sami když jdou do práce tak v šest když jim končí šichta tak odcházejí domů ale v hospodě tohle nechápou že se zavírá. Tím nechci říct, že bych ze svatby vyhodila tolik lidí to vůbec! Při těchto akcí se počítá s tím, že bude práce přesčas. Jen to poslední dobou berou všichni jako samozřejmnost a že jsou obsluha roboti co jim stačí děkuji
- načítám...
- Citovat
- Zmínit
Další témata z kategorie
Milování a syn
- 09.04.26
- Anonymní
Problémy v rodině
- 18.03.26
- Anonymní
Touha po holčičce a špatná zkušenost s muži
- 11.12.25
- Anonymní
Je to deprese? Co by pomohlo?
- 12.12.25
- Anonymní
