Obsah článku
Skrýt ZobrazitJídelníček ročního dítěte se téměř podobá jídelníčku dospělých. Batole tak může zkoušet všemožné chutě, konzistence i úpravy surovin. Podmínkou je ovšem zachování zdravé, pestré a nutričně vyvážené stravy. Kvalitní strava by měla obsahovat dostatečné množství vitamínů, minerálních látek a stopových prvků, a to zejména vápníku, fosforu, železa, zinku, jódu a fluoru.
Je vašemu prckovi okolo 12 měsíců? Hurá! Končí období mixování a extra vyvařování jen pro něj. Miminko může začít ochutnávat stravu dospělých. Nicméně jídlo musí být nesolené, nekořeněné a zdravé. To znamená, že dítěti nemůžeme dát stejný guláš, který si dáme my, ale může již ochutnat některý z pokrmů, které jí rodina u společného stolu. Je to pro miminko samozřejmě zábava a motivace.
Jak má vypadat jídelníček ročního dítěte
Zdravou vyváženou stravu podle odborníků tvoří především přirozené základní potraviny, tj. potraviny z kvalitních surovin, kterými jsou vejce, pšenice, maso, čerstvá zelenina a ovoce. Zařadit můžeme také minimálně průmyslově upravované potraviny, například za studena lisované oleje, máslo, tvaroh a zakysané výrobky. Pokud se podaří potraviny zařadit v bio kvalitě, tak o to lépe.
Důležité je podávat co nejvíce různých druhů potravin. Čím větší je počet potravin, které dítě jí, tím je pravděpodobnost, že nedostatku některé živiny daleko menší.
1. Zelenina a ovoce
Zelenina tvoří základ zdravého jídelníčku. V tomto věku už dítě může jíst téměř jakýkoli druh. Snažte se zeleninu střídat a obměňovat. Zkoušejte nové chutě i konzistence. Dítě si už může pochutnávat na všech lokálních druzích ovoce. Buďte obezřetní u exotického ovoce a zařazujte je zvlášť a po malých dávkách, může jít o alergeny.
Ovoce a zelenina jsou skvělým zdrojem vlákniny, vitamínů a minerálních látek. Upřednostňujeme je v syrovém stavu nebo vhodně připravené – vařené nebo dušené v páře.
2. Maso
Maso je zdrojem plnohodnotných bílkovin a také potřebného železa. Rybí maso by se mělo stát součástí jídelníčku nejenom pro svůj obsah jódu, ale i nenasycené mastné kyseliny, a to alespoň dvakrát do týdne.
3. Tuky
Tuky zajišťují správné využití vitamínů v tucích rozpustných, jsou potřebné pro tvorbu některých hormonů, mechanickou ochranu vnitřních orgánů, tepelnou rovnováhu těla aj. V teplé i studené kuchyni dáváme přednost tukům rostlinným před živočišnými.
Ořechy jsou pro dítě skvělým zdrojem tuků. Po prvním roce je můžete zařadit mleté nebo ve formě pasty. Podávejte je zpočátku v malém množství a sledujte reakci dítěte, mohou vyvolat alergickou reakci.
4. Obilniny
Obilniny už mají v dětském jídelníčku své stále místo – poskytují energii ve formě škrobů, jsou plné sacharidů a vlákniny. Do této skupiny patří kaše, chléb, pečivo, rýže, těstoviny.
Nutrilon 3-4
Nepodceňujte vyváženou stravu u dětí
Vyvážená strava, v níž má své místo i kvalitní batolecí mléko, je klíčem k zdravému růstu a rozvoji vašeho dítěte. Batolecí mléka Nutrilon 3-4 obsahují důležité vitamíny a minerály, včetně vitamínů A, C a D, které přispívají ke správné funkci imunitního systému*. Už 2 hrnečky denně obsahují denní dávku živin pro podporu imunity*, včetně zmíněného vitamínu D.
Vyzkouším 2 hrnečky denně.
Kupte nyníZkuste dát dítěti lžičku, aby papalo samo a podporujte ho v tom. Miminku dávejte i potraviny přímo do ruky, je to pro něj vítaná a naučná hra.
5. Luštěniny
Luštěniny jsou důležité zejména pro svůj vysoký obsah bílkovin a vitamínů. Roční dítě si může kromě červené čočky dát také cizrnu nebo fazolky mungo. Později můžete přidat fazole, hrách a čočku.
6. Mléčné výrobky
Mléčné výrobky jsou významným zdrojem vápníku, který je nezbytný pro správný růst a vývoj kostí, a mají své stálé místo na talíři dítěte. V tomto období už dítě může jíst i tvaroh, jogurt, tvrdé a čerstvé sýry a kravské mléko.
Nezapomeňte na dostatečný příjem bílkovin. U dítěte totiž ubývá tělesný tuk a začíná se utvářet větší množství svaloviny.
Co nemůže jíst roční dítě
I když bude mít vaše dítě chuť na vše, co se objeví na talíři, je potřeba některé věci stále hlídat a stravu korigovat. S čím je tedy lepší ještě nějakou dobu počkat?
Slané
Spotřebu soli je dobré regulovat, speciálně u dětí. Solit v tomto věku není potřeba vůbec. Výzkumy ukazují, že už u dětí kolem jednoho roku je mnohdy překračována doporučená dávka soli (max. 2 g denně). Je to české specifikum, dospělý Čech sní až třikrát více soli než je doporučená dávka. Přemíra soli znamená zátěž na srdce, celý kardiovaskulární systém i na ledviny, které jsou navíc stále ve vývinu.
Kořeněné
Koření se vyhněte, představuje zbytečnou zátěž pro orgány vašeho miminka. Pokud chcete jídlo čas od času ozvláštnit, použijte raději čerstvé bylinky v přiměřeném množství. „Pro roční dítě můžete připravit i guláš - samozřejmě bez soli a cibulového základu, z koření jen kmín a majoránka,“ doplňuje Nutriční terapeutka Mgr. Tomešová.
Sladké a přislazované
Kapitola sama pro sebe. Dítě sladkosti nezná a nepotřebuje až do té chvíle, kdy mu je dáte. Sladkosti, ve smyslu cukrovinek, jsou v tomto věku naprosto zbytečné.
Smažené
O tom snad ani psát nemusíme. Smažená jídla neprospívají ani dospělým, natož dětem.
Na co si dát ještě pozor
Vyhněte se přisolovanému pečivu s krystalky soli na povrchu, uzeninám a slaným sýrům. Stejně tak nedávejte dětem tavené sýry obsahující tzv. tavící soli, které při nadměrné konzumaci mohou způsobovat odvápnění kostí.
Dávejte pozor na všechny malé a pevné kousky potravy, například ořechy, semínka nebo bonbony, hrozí nebezpečné udušení. Celozrnné pečivo zařazujte pozvolna, raději až od druhého roku dítěte, kdy je na ně trávicí systém dítěte lépe připraven.
Vaše dítě nepotřebuje ani sladké limonády a koncentrované džusy (umělá barviva, přemíra cukru), „bublinkové“ nápoje (pro dítě nevhodný oxid uhličitý), minerálky (mohou obsahovat příliš vysoké množství sodíku nebo hořčíku) nebo light verze všech druhů nápojů (umělá sladila).
Obecně jsou nízkotučné výrobky pro zdravé dítě zbytečné. Děti potřebují pro svůj růst a vývoj velké množství energie i tuků, dopřejte jim je.
Vzorový jídelníček ročního dítěte
Výživu dítěte je potřeba přizpůsobit rychle se vyvíjejícímu organismu nejen kvantitou, ale i kvalitou.
Před snídaní
Kojení jednou nebo několikrát. Nekojené dítě může dostat umělé nebo plnotučné pasterizované kravské mléko.
Snídaně (20 % z celkového denního energetického příjmu)
- Chléb nebo pečivo slabě namazané tukem, sýr, ovoce.
Přesnídávka (5 % z celkového denního energetického příjmu)
- Mléčný výrobek (např. bílý jogurt) s ovocem.
Oběd (40 % z celkového denního energetického příjmu)
- Maso nebo vejce, zelenina, příloha (brambory, rýže, těstoviny).
Svačina (5 % z celkového denního energetického příjmu)
- Pečivo, syrová zelenina, nekojené děti dostanou ještě mléko.
Večeře (30 % z celkového denního energetického příjmu)
- Kaše s ovocem nebo zeleninou nebo těstoviny, rýže či brambory a zelenina.
Po večeři a v noci můžete miminko nakojit, pokud to vyžaduje. Stejně tak mu nemusíte odpírat kojení i v průběhu dne.
10 tipů na sestavení zdravého jídelníčku
1. Zaveďte pravidelnost. Je v tomto věku důležitá. Dítě by mělo jíst 4 - 5× denně. Pokud je to možné, dodržujte mezi jednotlivými jídly přibližně stejné intervaly.
2. Jděte příkladem. Dítě se stravuje podle toho, jaké jsou stravovací zvyklosti rodiny.
3. Pestrost. Nabízejte různé potraviny a nenechte se odradit ani tím, když vaše dítě bude krátkodobě preferovat jen jednu potravinu. Za krátko se vrátí k normálu.
4. Kvalita. Ta je bez diskuse. Chtějte pro své dítě to nejlepší. Lokální a bio potraviny mu budou chutnat i prospívat.
5. Přiměřeně, přiměřeně. To, že vaše dítě jí někdy méně a někdy více, je naprosto normální. Jediným ukazatelem v tomto smyslu je to, jak prospívá. Využijte možnost nahlédnout do růstových grafů a utvořit si i váš vlastní.
6. Podporujte samostatnost. Jídlo je pro dítě zábava, neberte mu ji. V první fázi můžete dítě nakrmit lžičkou, abychom utišili hlad, následně před něj postavíte misku se zbylým jídlem a necháme ho zkoušet, jak si s lžičkou poradí. V patnácti měsících by se dítě mělo umět najíst samo.
7. Společně a v pohodě. Z hlediska bezpečnosti je důležité, aby dítě jedlo vždy v přítomnosti dospělé osoby. Snažte se u jídla o vytvoření příjemné atmosféry, vrátí se vám to.
8. Nesrovnávejte se s ostatními. Pro toto období je typické, že objem jídla se mění, někdy dítě sní velké množství, jiný den naopak velmi malé. V porovnání s kojeneckým věkem se tato změna rodičům jeví jako ztráta chuti k jídlu. Děti mají výkyvy ve svých preferencích a averzích, například se objeví období, kdy jim nechutná maso nebo dočasně nemají chuť k jídlu. Za nějakou dobu se vše upraví.
9. Buďte vnímaví. Z důvodu obsahu malého žaludku a střídavé chuti k jídlu by dítě mělo jíst v menších dávkách. Jídlo by nemělo být příliš teplé, vhodné je podávat jednotlivé součásti pokrmů samostatně, nemíchat je dohromady. Dětem mohou vadit nejrůznější pachy např. rozvařená zelenina, luštěniny, maso, ryby aj. Nezapomínejte na to, že velký význam při příjmu stravy mají i ostatní smysly nejenom chuť (vůně, vzhled, prostředí).
10. Spolehněte se na odborníky. Kdykoli budete ohledně výživy vašeho dítěte na pochybách, nebojte se obrátit na svého pediatra. Nenahrazujte lékaře internetovými fóry, ušetříte si spoustu času i možného stresu.
Plnohodnotná výživa je nesmírně důležitá pro správný fyzický i psychický vývoj vašeho miminka.
Jaký je správný pitný režim
Nezapomínejte na pitný režim. Malé dítě si většinou samo o pití neřekne a je dobré mu ho nabízet. Ideálními nápoji jsou voda, čaj nebo ředěná ovocná šťáva. Pokud je dítě zvyklé pít během dne ještě navíc mateřské nebo umělé mléko, nevynechejte ani to. U ročního dítěte by se měl pohybovat příjem tekutin mezi 1 - 1,3 litry denně, včetně mléka.
Naše tipy k pitnému režimu
- Nepodávejte dítěti černý čaj, obsahuje sloučeniny, které brání vstřebávání železa,
- nepřislazujte tekutiny,
- nadměrné pití džusů může snížit chuť dítěte a způsobit řídkou stolici (doporučuje se max. 250 ml denně),
- nekojené děti by měly vypít nejméně 400–600 ml tekutin denně, nejlépe nezávadné vody, v horku i více.
Přečtěte si také článek Jak na pitný režim u dětí: 5 tipů, díky kterým to bude hračka »
Zkuste třeba tyto recepty vhodné pro děti od 1 roku.
Zkušenosti maminek z eMimino.cz
Čokolády, bonbony a jiné podobné věci nedostává běžně ani naše tříletá dcerka… Teda, ne že by to nesměla, samozřejmě jí to neseberu, když jí třeba nabídne babička, ale sama jí to nekupuju… my tyhle pamlsky taky moc nejíme, takže to prostě doma není. Ale Lipánka nebo Brumíka občas k svačině dostane, i zmrzlinu si koupíme… a jinak jí už totéž, co my.
Matýsek v roce jedl k obědu skleničky (až do roka a půl),ovoce,zeleninu,bílé jogurty,sem tam pečivo a žervé,sýry a byl kojen…atd..No to co my nejí mnohdy ani teď…Tedy většinou má přítel svoje jídlo a já s Matym svoje - zdravé
Já jsem od toho roku pomalu začala převádět na naše jídlo. Když jsme třeba měli rizoto, uvařila jsem jí zvlášť trochu nesolené rýže a zamíchala jí do toho „naše“ osolené maso s bylinkama a zeleninou. Omáčku jsem jí odebrala a místo smetany zamíchala UM. A takhle nějak postupně, příště už jsem třeba to rizoto udělala méně slané pro všechny a tak, prostě pomalu. Teď už dávám prakticky všechno, jasně že ne ostrý guláš něbo smažený sýr s hranolkama, ale tak rozumně.
Zeptejte se odborníka on-line
Na eMimino.cz odpovídá např. gynekolog, laktační poradkyně, dermatolog, právník, psychoterapeutka nebo lékaři z centra asistované reprodukce a mnoho dalších
Prozkoumejte seznam odborníků
Vystudovala obor nutriční terapeut na Vyšší zdravotnické škole v Praze, biologii na Univerzitě Jana Evangelisty Purkyně a nakonec antropologii a genetiku člověka na Univerzitě Karlově. Jako registrovaná nutriční terapeutka pracuje od roku 2005. Několik let se věnovala pacientům na interním, ARO a dalších lůžkových odděleních ve Fakultní Thomayerově nemocnici v Praze. Od roku 2018 se věnuje léčebné výživě dětí a dospělých v soukromé nutriční poradně FitBee.
Přednáší na Přírodovědecké a 1. lékařské fakultě Univerzity Karlovy, na českých i zahraničních konferencích.
Mgr. Jitku Tomešovou najdete také na stránkách